Konservuoti produktai iš Lata-Bar
Užkandžiai jau seniai buvo klasika tokiose vietose kaip „Quimet i Quimet“, o tokios įmonės kaip „Espinaler“ sukūrė savo verslą pagal šį sveiką paprotį. ** „Lata-bar“ ** ir „Caravela Gourmet“ akcentuoja skardines, kurios trykšta grožiu ir turi „Instagram“ žvaigždžių daiktų.
CAN-BAR
Kai Carmen del Pino išbandė prancūziško prekės ženklo ** La Belle Iloise ** konservus, jai jie taip patiko, kad ji pagalvojo, kad galėtų aplink juos sukurti verslą. Kadangi jie nebuvo parduodami Ispanijoje (tik internetu dideliems užsakymams), jis darė tai, apie ką daugelis žmonių tam tikru savo gyvenimo momentu galvoja, bet niekada nedaro iš bailumo ar sveiko proto pertekliaus: įkūrė barą, keliavo į Bretanę apžiūrėti konservų fabriko , pasiekė susitarimą su savininkais ir dabar yra pasišventęs aptarnauti juos vos per akmenį nuo Sagrada Familia bažnyčios.
Ką daryti, kai įsimyli konservavimo prekės ženklą? Skardinė-baras
Lata-baro vieta šilta ir paprasta, ir Jam nereikia geresnio papuošimo nei Casa Mariol vyno ir vermuto buteliai (beveik kaimynai) lentynose ir nuo sienos mums mirkčiojančios skardinės. Carmen pasirinko iš plataus prancūziško namo katalogo apie 24 veisles (tarp tepamųjų kremų, migos ir žuvies konservų), kurių įvairus – nuo klasikinių sardinių aliejuje (pirmoji veislė, su kuria La Belle Iloise pasirodė rinkai XX a. ketvirtajame dešimtmetyje), iki tokių viliojančių kūrinių kaip riesta skumbrės filė arba aštrios sardinės su paprikomis.
Čia taip pat ruošiamos salotos, kepimo lentos, kad būtų galima įvairinti žuvies pasiūlą, patiekiami naminiai pyragaičiai ir dienos meniu su gėrimu, skardine ant duonos ar kuskuso ir desertu už mažiau nei aštuonis eurus . Naudojant tik sezoninius produktus – ir nepaisant to, kad tai viena iš skardinės malonių būtent siekiant išsaugoti maistą, kad jį būtų galima vartoti bet kada – kartais La Belle Iloise trumpam nutraukia kai kurių veislių gamybą, priklausomų nuo to detalizavimo apmaudui. Jei taip atsitiks, neverta gailėtis, laikas išbandyti kitus drąsius konservavimo atradimus, pagamintus iš aukščiausios kokybės produktų su viliojančiais receptais, kurie visada nustebina.
The spalvingi ir nenumaldomai senamadiški skardos dizainai , yra kvietimas juos nufotografuoti (taip, galite neštis į namus), todėl puikiai tinka gaminti kitokia gastronominė dovana . Turinys yra lygus: kai išbandysite, supranti, kodėl jau yra tų, kurie keliauja į piligriminę kelionę ieškoti sardinių su alyvuogių aliejumi arba **Marie Galante tuno migas (su kokosu ir laimu)**.
Skardinė ir vynas = tobulumas
GURMANĖS KARAVELĖS
Jei kalbėsime apie vėlesnius papročius, turime paminėti Portugaliją, kuri turi senas ne tik gerų, bet ir gražių skardinių tradicijas, nors ten tradicinis dalykas – jas vartoti namuose, o ne restoranuose. Taberna da Rúa das Flores, esanti Lisabonoje, būtų išimtis, gaminanti pirmuosius patiekalus ir salotas su kai kuriais mūsų mėgstamais kaimynų klasikiniais konservais. Kadangi esame atsidavę Portugalijos gerbėjai, švenčiame Caravela Gourmet nusileidimą (mirksėjimą) Carrer Manso mieste, portugališkų produktų parduotuvė ir degustacijų svetainė (taip pat katalonai), kuri atneša mums vynų, alaus, saldumynų ir konservų.
Kai kuriuos daiktus jau žinome iš jau emblemiško Casa Portuguesa (kito karšto Barselonos taško), o kitus mums pristato Hugo, „Caravela“ savininkas , kuris kruopščiai atrinko kiekvieną ir kuriam malonu girdėti apie kiekvieno dorybes. „Caravela“ nėra tipiška degustacijų parduotuvė . Hugo ir jo partnerė Alexandra, padedami interjero dizainerės Andrea Soto , pavyko paversti automobilių dalių parduotuvę viena maloniausių vietų naujajame Sant Antoni mieste.
Naujovės vidus skardinėje iš Barselonos
Jie išlaiko grindis, kurios negali būti daugiau mūšio, sandėlio lentynos ir kai kurios indaujos, prideda daug šviesos, individualių stalų ar gausiai dalintis ir užjausti. Jie patiekia portugališką kavą, kuri yra gero skonio garantas, jie turi knygų ir tai paprasta ir draugiška vieta, puikiai tinkanti išgerti taurę vyno (pavyzdžiui, Casal de Ventozela ar Castellroig), alaus ( yra Sagres, bet ir Hop Love Pils ar Orval ) ir galiausiai nudžiuginsite save su Porto arba Muscatel iš Setúbal, kurie būtinai apima paprašyti skardinės užkąsti.
Ir štai produktas šviečia: nuo klasikinių sardinių ir menkės iš Minerva iki ant grotelių keptų paprikų iš Terrius, perteikiančių žavų José Gourmet dizainą, kurie siūlo veršienos liežuvį arba menkę su ropėmis . Jie taip pat patiekia chorizo ir sūrius, kuriuos galima kontrastuoti su moliūgų ir graikinių riešutų uogiene Quinta de Jugais (atkreipkite dėmesį į jų šernų, elnių ir kurapkų paštetus) ir apskritai begalinės pagundos, kurias galima išbandyti, parves mus namo ir apskritai mūsų gyvenimą pavers geresne vieta.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
– Vermuto laikas Barselonoje
– Barselona: kažkas saldaus, kažkas sūraus, kažkas pikantiško
– Užkandžiai Barselonoje
– Ar Ispanijoje prasideda food-truck tendencija?
- Churros ir spurgos Barselonoje
– Geriausi vėlyvieji pusryčiai Barselonoje
– 51 geriausias patiekalas Ispanijoje
– Visi Raquel Piñeiro straipsniai
Gurmaniška karavelė