Ką daryti, jei norite Catalina ryžių
Šis paeljos atsidavimas Madride yra toks, kad paella tapa sekmadieniais tapo a liūdesio šalinimo priemonė būtinas sostinės baruose (žinoma, jei kalbame apie a ryžių sąlygomis ir kokybe na, daugeliu atvejų galime suplėšyti savo drabužius). Madride galite valgyti įspūdingų ryžių, jei tiksliai žinote, į kurias duris belstis.
TRYS RYŽIŲ PATIEKIMAI PAČIAUSIAMS GURMANČIAMS
Iki 22 įstaigos šiemet varžysis, kad laimėtų apdovanojimą už geriausius ryžius 2017 m. paelijos ir ryžių maršrute Madride, gastronominiame pasivaikščiojime tarp tradicijų ir avangardo ąžuolynų, kartu su Azpilicueta.
Faktas yra tas, kad šis pasiūlymas neapsiriboja sušaukimu ryžių mėgėjai ; Atvirkščiai, tai sustiprina galutinį postūmį restoranų pramonės daliai, kurios specializacija yra ryžių patiekalai, siauras koridorius, kuriame sugyvena reikliausi gomuriai ir tie, kurie nori išmokti atskirti gerus ryžius.
Meniu: užkandis, ryžių patiekalas ir desertas , visus nuplovė puiki Azpilicueta, su kai kuriais kainos svyruoja nuo 30 iki 40 eurų . Ir nors sunku apsispręsti, pateikiame tris pasiūlymus, kad nesuklystumėte:
1. Charlie Champagne _(Segovija, 17) _. Neseniai „Traveler“ pasakojome, kaip Carlosas Duránas vėl pasirodė su atnaujintu Čarlis Šampanas , romantiška neo taverna, kuri (vėl) užkariavo La Latina rajono širdį. Tačiau be jokios abejonės, Čarlio ryžių patiekalai yra jo sunkiosios artilerijos dalis.
Maršruto proga Charlie pristatomi žvaigždiniai ryžiai yra Lazdyno riešutų ir triufelių ryžiai , originalus kūrybinis ir originalus statymas, idealus tiems, kurie ryžių patiekalą įsivaizduoja kaip kažką kitokio, beveik kaip meno kūrinys . Be to, po maršruto visada bus galimybė Viešpaties ryžiai (aklas) arba Ryžiai su antiena, juodu alumi ir apelsinu . Čarlis visada yra aukščiausias.
Neotavern ryžiai
du. Uskar restoranas _(Alonso del Barco, 11) _. Esminis šio maršruto sustojimas turi būti padarytas taip arba taip Uskare, Granados brolių José Miguelio ir Carloso Valdivieso namas.
„Valdivieso prisilietimas“ akivaizdus ryžiuose, kuriais jis prisideda prie maršruto, įspūdingas Iberijos kiaulienos lipnūs ryžiai, avinžirniai ir sezoniniai grybai kad „atima jausmą“. Be to, meniu atidaromas įspūdingas Menkės skruostai su šparaginių pupelių, fetos ir sniego žirnelių kremu.
3. Urrechu dangus _(Avda. Europa, 26. Pozuelo de Alarcón) _ . Be jokios abejonės, dar vienas iš maršruto sunkiasvorių, kuris nedvejodamas įdeda savo garsiąją vietą Rusiškos salotos atidaryti burną.
Jo kandidatūra į geriausius ryžius maršrute grindžiama a Lipnūs jūros gėrybių ryžiai , patiekalas, kurį akylai stebi reikliausi ir išmanantys. Kaip paskutinė saldi sagė, torrija su kavos su pienu ledais . Žinoma, tai turi pranašumą, kad virškinimą galima praleisti su dvasia išskirtinėje terasoje, stebint Madrido dangų. Prabanga.
VALENCIJOS PAELLA TURI VARDĄ: KATALINA
Tai gali būti bet kurios mamos ar močiutės, kuri sekmadienį gamina ryžius už penkis šimtus, vardas. Bet ne, Catalina yra meiliai žinoma Ką daryti, jei norite Catalina ryžių _(Pagrindinės provincijos, 9) _ , jų vadovaujamas restoranas Antonio Galanas ir Alfonso Lara gerai žinomoje Casa de Campo gastronomijos pėsčiomis ir kad jis negalėjo praleisti Paeljos maršruto su nuostabia Valensijos paella paskyrimo.
Ką daryti, jei norite Catalina ryžių
Valensijos paelija Catalinoje yra tokia įspūdinga, kad turėjome paprašyti Alfonso Laros apie tai papasakoti asmeniškai. „Aš iš Valensijos paeljos, jei manau. Lažinuosi dėl vieno produkto restoranų. Mažas ryžių pasiūlymas Madride nebuvo geras. Daug mėnesių klajojome po Valensijos bendruomenę, kol sugalvojome Rafaelis Moralesas . O tiksliau – su mama. Valensietis priklauso Rafos motinai, sekmadienį False, kai nuėjome valgyti į jo namus. Tai buvo taip žvėriška tradicinė paella Buvau aiškus, kad būtent to noriu savo restorane“, – sako Alfonso.
meniu Ką daryti, jei norite Catalina ryžių atidaryti su atšaldyta stikline gaspacho arba salmorejo. Be jokios abejonės, pasirodymas pateikiamas su Valensijos paella, virta ant ugnies, kaip tradiciškai daroma Levante.
Jo paslaptis slypi atliekant veiksmus iki milimetro , viską sąžiningai pasverdamas ir liguistai tiksliai skaičiuodamas laiką. įdarbinti "Bombitos" ryžiai iš Albuferos , įvairovė, kurią jie dirba rūpestingai ir atsidavę. „Paeljos koncepcija yra pirmoji ispanų virtuvėje, o paelijos problema yra ta, kad tie iš mūsų, kurie jai atsiduodame, laiko tai savaime suprantamu dalyku. 80% Valensijos paelijų yra nusikaltimai. Čia mes įdedame į ryžius daug meilės ir tai verčia žmones ateiti“, – pažymi Lara.
Ir priduria, kad ingredientai turi būti aukščiausios kokybės, pradedant ryžiais kaip pagrindiniu ingredientu. Svarbu naudoti sezonines daržoves. ramūs troškintuvai, puikūs sultiniai su geru baltuoju masalu ir geromis jūrų velnių galvomis.
Kaip sako Alfonsas: ryžius reikia valgyti su apetitu, su noru ". Klientų ratą daugiausia sudaro daugybė Madride gyvenančių levantų emigrantų, kurie kiekvieną sekmadienį eina valgyti: tiesiog paklausa. Be jokios abejonės, viena geriausių Valensijos paelijų Madride, kurią galima įsigyti ne tik maršrute, bet ir visus metus. Malonu mėgautis stipriais ir intensyviais ryžių patiekalais , kaip tradiciškai valgoma Levante.
Žinoma, mes kalbame apie svetainę, kuri yra 100% rezervuota savaitgaliais. Atminkite: jūs turite paklausti su laiku, bet neužmigdami, nes maršrutas baigiasi spalio 15 d . Ir taip, būkite punktualūs, nes ryžiai niekada nelaukia.