Patogus kaip namuose
Marian Reguera ir Carmen Moragrega yra atsakingi už tai, kad jaustumėtės kaip namie, jie sudaro puikų tandemą, kurio vienintelė idėja padaryti kitus laimingus . Priešais viryklę yra Kryžiaus Mykolas kurie anksčiau dirbo Klevas (tas pats kaip Marianas) ir į Arzabalas.
Verdejo paslapčių nėra: sezoninė žaliava ir, matyt, paprasti tobulinimai, paremti viso gyvenimo receptai paimtas iki maksimalios išraiškos. Skanūs ir tradiciniai patiekalai . Ar kas nors duoda daugiau?
Padedami Marian ir Carmen, mes sukūrėme užsakymą, visada atkreipdami dėmesį į "be kortelės" nes būtent šiame skyriuje jie gali išnaudoti savo maksimumą, pasiūlyti geriausią šio momento produktą . Taigi įsitaisykite patogiai, nes prasideda malonumas.
Pradedame nuo kai kurių naminės sūdytos lašišos, citrininės žuvies ir skumbrės , puikus vytinimas, paryškinantis žuvies skonį ir išlaikantis lygią tekstūrą.
The marinuoti agurkai Jie yra a Verdejo klasika ir tikriausiai jos skiriamasis bruožas (Marian močiutė juos jau paruošė Taurinas 1926 metais). Nesvarbu, ar tai apie mėlyna žuvis, midijos arba vienas iš Iberijos kiaulienos nugarinė su triufeliu su Parmentier (Mums tai labai patinka) Negalite praleisti progos išbandyti bene geriausių marinatų Madride.
The tobulas sodo gydymas verčia į subtilūs patiekalai kaip žalios ankštys su karališkomis krevetėmis, pjaustytais pomidorais ir trintomis bulvėmis arba pomidorų (kurio skonis kaip pomidoras) sezono metu , taip kaip yra.
Patiekalas, kuris dėl populiaraus prašymo nepatenka iš Verdejo meniu, yra sepijos kotletai Y šuo ant Iberijos sultinio , knygos jūra ir kalnas, tų, kurie liko atmintyje.
Atvykus čia gomurys gali prašyti jėgų ir tam tinkamas momentas patekti į medžioklę (dar vienas Verdejo požymis) juo labiau kai Higinio Gomezas , šios temos etalonas šioje šalyje, yra tiekėjas. Išbandyk keptas balandis ant ryžių, troškintų su sniego žirneliais , vienas iš šios vasaros patiekalų, kurį siuvinėja Migelis.
Saldioji dalis – **Deivido (Karmen tėvo)** rankose, minkšti desertai, kad pabaiga būtų saldi: kremu užpildyti eklerai, mojito panna cotta arba kvapus arba a sendinto sūrio lenta.
Sandėlyje jie turi beveik dosnus 40 ir vienas platus baltos ir raudonos spalvos asortimentas atrenkami labai atsargiai, atsižvelgiant į virtuvės tipą, kuriame jie ruošiami, įskaitant platų vynų pasirinkimą taurėmis. Geriausia, kad jus patars Marianas, puikus profesionalas, turintis žinomą prestižą.
Paprastumas ir noras perduoti ir skleisti savo aistrą gastronomijai... tai Taberna Verdejo. Paklausėme Marian ir Carmen, kaip jos įsivaizduoja ateitį: "Ateitis? Apvalus stalas, šildomas rūsys, virtuvė su daugiau degiklių ir patogesnė erdvė visiems išsaugant mūsų esmę ".
Bet kuriuo budu... turėsime juos atidžiai sekti.