Gymkhana, Londone galima gerai pavalgyti
Kai kurių gerbėjų būryje gastronomija ir net tam tikroje griežtesnėje ir tariamai keliaujančioje kritikoje sklinda tas senas refrenas, kad Londone tu blogai valgai , kad restoranai brangūs, o produktas vidutiniškas.
Pripažinkime, kad Londonas nėra pigus – nei brangesnis už bet kurią didžiąją pasaulio sostinę – bet jos turtingumas ir įvairovė gastronominis pasiūlymas Vargu ar jis turi konkurentų likusioje planetos dalyje.
Čia savo vietą randa praktiškai bet kuri virtuvė, ne tik nacionalinė, bet ir regioninė ir net vietinė nuostabus daugiakultūris miestas.
Ožka Methi Keema iš Gymkhana
Taip atsitinka beveik visose Azijos virtuvėse ir, kaip akivaizdu dėl istorinių priežasčių, ypač su Indija. Londone šiaurinės virtuvės Radžastanas ir Kašmyras arčiausiai įtakos virtuvių pakistaniečių ir persų mongolų.
Taip pat pietinės virtuvės Kerala, Madras ir Goa su kuriais maišomi ekstremaliausi prieskoniai ir kokosų pienas Portugalijos ir prancūzų įtaka bei elegantiška Ceilono virtuvė . Arba Rytų virtuvės Bengalijos įlanka, arčiausiai Tolimųjų Rytų ir gausu žuvies.
Chola, saldžiųjų bulvių kulcha, Indijos citrinų acharas
Ir kaip yra geografinė įvairovė, stiliai taip pat yra labai įvairūs. Iš tradicinės virtuvės restoranų su visa kičo atributika Plytų juosta į puikius Indijos aukštosios virtuvės restoranus Mayfair Yra daugybė vietų, prie kurių dabar prisijungia neo-bistro Gymkhana kuri yra įsikūrusi Albemarle gatvė , keli metrai nuo Brauno viešbutis , Mayfair viduryje.
Vietoje, kurioje yra didžiulė konkurencija, jam pavyko rasti raktą į sėkmę: neformalų, bet „kietą“ bistro – nepersistengiant, kad viskas užpildyta – ir vis dėlto virtuvėje nedaro jokių kompromisų.
Maitintume tik Naanu
indai su autentiški, stimuliuojantys ir neapdoroti skoniai , be rūpesčių, bet su gausiais ingredientais. Ypač kai kalbama apie medžioklę. Gera atmosfera, geras vynų sąrašas ir ambicingas kokteilių baras . Jis nuolat perpildytas dėl priežasties.
Festivalis, kelionė po skirtingas Indijos virtuves, yra pagrįstas maniokos, lęšių ir sabunos papadėliais su mangų ir krevečių čatniais, tandoori gobi – žiediniais kopūstais – su žaliu čili raita, a. fazano kebabas su aštriu žaliu čili čatniu , tandoori perlinė višta, su šlaunelių chaat ir mėtų raita bei Ceilono krevečių karis.
Prieskonių šventė , dozuojami taip, kad pagerintų produktus jų nesuardydami. Pridėkite paskubą paslaugą – tai Londonas ir numeriai valdo – bet draugiški ir išmanantys savo pasiūlymą ir laiminga ir linksma jauno ir nerūpestingo turtingo Mayfair atmosfera ir jie turės visą lygtį.
„Gymkhana“ banketas