Viskas feten.
plaukikas Jis turi savo asmenybę ir labai apibrėžtą. „La Nadadora šiandien yra kaip puiki mergina. Jam patinka būti su šeima ir tuo mėgautis. Jam patinka ir močiutės troškiniai, ir kelionėje į Tailandą atrasti patiekalai. Jis myli savo miestą Rivasą, mėgsta vežtis į kitas vietas ir akimirkas per skonį“, – aiškina jie. Amaya Rodríguez ir Eduardo Cano, dizaino pasaulyje žinomi kaip RYC, kurie beveik tiesiogine prasme įkrito į baseiną su šiuo vietinių produktų ir tarptautinių receptų restoranu.
Beveik kaip valgyti baseine.
„Visada tikėjome, kad tai, ką išmokome dizaino srityje ir vadovaujant kūrybinėms komandoms, galime ekstrapoliuoti bet kokiam verslui“, – aiškina jie, kaip nusprendė žengti šuolį į gastronomiją. „Svetingumo pramonė buvo ta sritis, kuri mus labiausiai patraukė dėl su ja susijusio vystymosi: nuo mąstymo apie vietinį projektą iki bendravimo su klientu būdo ir darbo su visa La Nadadorą supančia patirtimi. Trumpai tariant, kūrybiškumas yra arba turėtų būti visur“. Jos atveju taip ir yra, todėl La Nadadora turi tiek daug asmenybės.
Tarptautinė virtuvė: taco, karis ir ryžių patiekalai.
Be to, nuo to momento, kai jie paleido keletą gastronomijos ratų, šiose ilgų distancijų lenktynėse su Paco Alba, trečiasis „La Nadadora“ savininkas, kambario vadovas, kuris visada su šypsena laukia pietautojų už baro ir priešais jį. Alba prisidėjo savo kelerių metų patirtimi Bikina, Paseo de las Canteras, Gran Kanarijos Las Palme.
Tarp jų trijų ir kartu su ketvirtuoju partneriu Ramónu Parra, nusprendė šiek tiek pakeisti gastronominį Rivas pasiūlymą miestelio gyventojams ir galiausiai pritraukti daugybę kitų, kurie netingi palikti ir taip prisotintą Madrido centrą.
Nuo pirštų susitepimo ir laižymo.
Jie rado a Erdvus vietinis, pilnas galimybių, su natūralia šviesa ir terasa, iš kurios atsiveria vaizdas į privatų, šviežią ir malonų sodą. Jie visiškai apvertė erdvę aukštyn kojomis, lubas nudažydami baltai, o grindis – dalį sienų. žalsvai mėlynas baseinas, dėl kurio norisi praleisti valandas. „Žinoma, vieta apie mus daug pasako. O kas mus pažįsta, tą asociaciją greitai pamato“, – sako jie. Jie pabėgo nuo tokio madingo „netikros vintažinės ar pramoninės akimirkos, kuri taip klesti“ ir jie pridėjo spalvų: geltona ir žalia puikiai dera su mediniais stalais ir malkomis kūrenamą krosnį fone.
Jie sukūrė erdvę praleisti ilgas valandas ir meniu, į kurį galima pasiimti visą šeimą, draugus, nuo vaikų iki suaugusiųjų (laukiami net šunys!). „Tai trumpas meniu, kuriame patiekalai, kurie mums labiausiai patinka. išplėtota galvodami apie artimiausių žmonių poreikius ir skonį: nuo daug keliaujančių draugų iki žmonių, turinčių specifinių mitybos poreikių“, – tęsia jie. „Ir norėjome, kad pavalgyti atėjusiems žmonėms nereikėtų rinktis vieno tipo virtuvės. Idėja buvo tokia, kad šeima su narys veganas, kitas netoleruojantis glitimo ir aistringas mėsai, galėtų tuo pačiu mėgautis mūsų meniu“.
Geri ryžiai ir kad priešpiečiai būtų pašalinti.
Tarp jo jau žvaigždžių patiekalų yra jos ryžiai su socarat, ñoras pagrindas (žalia yra būtina!), šonkauliukai skrudinti 20 valandų malkinėje orkaitėje žemoje temperatūroje, su barbekiu padažu ir rytietiškais akcentais, 100% ekologiškas jautienos mėsainis, sumuštinis su čederio sūriu arba kinilai, filipiniečių kilmės ceviche.
Tai daug keliaujantis meniu, tačiau jaustis kaip namie, nes produktai vietiniai, iš arti: ekologiški pomidorai iš miestelio, duona iš apylinkių. tai yra patogus Maistas ilgiems pietums ir vakarienei kurie baigiasi tarp gėrimų, nepraleidžiant desertų, visi naminiai: pavyzdžiui, be miltų keptas sūrio pyragas (tinka celiakija sergantiems) arba pyragas su sūdytais karameliniais ledais. „Dabar dirbame ties a milžiniškas veganiškas sausainis jie žengia pirmyn, nes La Nadadoroje nesustoja.
Vieta po vakarienės.
KODĖL EITI
Žaliems ryžiams, šonkauliukams, pakorams, kinilavams... mėsai ir desertams. Nes Paco labai gerai šaudo meškerėmis. Ir todėl dabar vasarą jie dirba visą dieną, terasa ir interjeras, kad būtų labai šaunu.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
La Nadadora tikrai tinka visiems. „90% meniu tinka celiakijai ir daugelis patiekalų turi savo veganiškas ir vegetariškas pasirinkimas patvirtinti. „Gaminame 100 proc., vengiame priedų ir ištraukiame visas sultis iš maisto, nes jis gaminamas namuose.
Vietinis produktas, tarptautinė receptūra.
Sūrio pyragas be miltų.
Adresas: Avenida de los Almendros s/n Rivas Vaciamadrid Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 91 708 78 46
Tvarkaraštis: Vasarą kiekvieną dieną nuo 11 iki 2 val.
Papildoma tvarkaraščio informacija: Virtuvė užsidaro nuo 16:00 iki 20:00. Darbo dienomis 23.00 val., savaitgaliais 23.30 val.
Pusė kainos: 15-25 €