Ką „Turismo de España“ daro su mūsų gastronomija?
Klausimo kilmė. Manifestas iš Flandrijos turizmo patenka į mano pašto dėžutę:
„Mes nesame alaus šalis
Esame aludarių kraštas
Mes nesame šokolado žemė
Mes esame šokolado gamintojų šalis“
Mane užvaldo smalsumas ir atsiliepiu į skambutį. Po elektroninio laiško vieningas manifestas (bendrauju, užduodu klausimus ir šniukštinėju) dokumentas pavadinimu **Flandrijos maisto manifestas**, už kurio rikiuojasi virėjai, administracija ir privatus sektorius: produktų klubas – taip įvardijamos „produktų ar konkrečių turistinės pasiūlos segmentų komercializavimo paramos programos“, puikus pavyzdys kaip parduoti' (Tai sakau be menkinamo niuanso; parduoti: paskelbti ) savo gastronomines vertybes likusiam pasauliui . Visų pirma, ir kaip strateginė ašis, puikūs jos gastronominio įvaizdžio totemai: craft alus ir šokoladas . Antra, jūsų statymas jaunų kūrybingų virėjų ir visam restoranėlių, tavernų ir barų parkui, kuris suteikia konteksto jos pasiūlymui.
Sąžiningai, tai man labiau pavydi nei bet kas kitas. Dėl to? Nes galbūt laikas pažvelgti į savo bambą ir pamatyti, kaip (daiktai taip, kaip yra, flamenko draugai) su be galo sudėtingesne ir vertingesne gastronomine spinta mes nebaigiame žinoti, ką parduodame. Nes… ka parduodame?
Kur mūsų kūrybinė virtuvė?
Pirma stotelė : ** Turismo de España ** svetainė (viršelyje beveik nieko nekalbama apie mūsų virtuvę, kuri žymima taške „Sveikata ir priežiūra“, ¿?) ir jos gastronomijos skyrius: „Šalis, kuria galima mėgautis“. Mes radome? Aliejaus degustacijos, maisto gaminimo kursai, tradiciniai turgūs ir populiarios šventės, bet... kokia žinia? Ar yra strateginė ašis) Nėra jokių puikių ar mažų virėjų, interviu ar žmonių pėdsakų. Ne veidas.
Antra stotelė :** Mėgaukitės Ispanija. Ispanijos degustacija**. Kas čia? Nuosavas prekės ženklas, po kurio vaikšto dalis sektoriaus: „Saborea España yra pirmoji nacionalinė platforma, turinti tarptautinį pašaukimą skatinti turizmą ir gastronomiją . Ją sudaro Ispanijos svetingumo federacija (FEHR), Ispanijos gastronominio turizmo kelionių kelionių asociacija, Europos virėjų organizacija (Euro-Toques), Ispanijos virėjų ir konditerių asociacijų federacija (FACYRE). ir Turistų užeigos“. Atrodo, kad tai gera idėja, jie palaiko prekės ženklą mugėse ir dalis jų darbo yra kokybės antspaudo sukūrimas žemės ūkio maisto produktų atveju tai yra jūsų patvirtinimo užklausa. Taip pat yra tinklaraštis ir gerbėjų puslapis su aštuoniais tūkstančiais sekėjų. Aštuoni tūkstančiai žmonių domisi „Ispanijos ragavimu“. Bet ar šis prekės ženklas buvo reikalingas? Įdomu... ar turistai ją pažįsta?
Trečia stotelė: ** Ispanijos prekės ženklas **. Vyriausiojo Vyriausybės komisaro sukurtas „ilgalaikis“ projektas, kurio tikslas – gerinti Ispanijos įvaizdį užsienyje ir tarp pačių ispanų. Iš Marca España taip pat kalbame apie gastronomiją — ir jų pranešimai sklinda virusais jų komunikacijos kanaluose lygiagrečiai su spain.info ir Saborea España pranešimais, bet be bendro strateginio skėčio; Tai atrodo kaip Bernardos pūlingas (atsiprašau, tai tik tradicinė ir nuostabi patarlė). Kas čia yra? Na, o skiltyje „Kultūra ir unikalumas“ randame Gastronomiją su dviem straipsniais ir prielaida: „Viduržemio jūros dietos reklamjuostė“. Ir visi kiti?
KODĖL NUSIVYLI?
Skirtingi kanalai su nesuderintais pranešimais, atsiribojusiomis socialinėmis bendruomenėmis ir nelabai aiškiais tikslais: bent jau man jie neaiškūs. Nei kokios institucijos palaiko kokią nors priežastį, nei ar už to slypi idėja – ir tai yra kažkas, ko aš iki galo nesuprantu; tiksliai šiuo didžiulio susidomėjimo gastronomija metu . Jie man pateikia kasmetinių konsultacijų rezultatus Ispanijos kultūros observatorija , atitinkantis 2016 metus: labiausiai vertinama kūrybos sritis yra gastronomija, lenkianti dizainą ar fotografiją. Ji taip pat lemia tarptautinį poveikį, aplenkdama madą ir architektūrą. Tai nuostabu.
Nepralenkiamas vadovavimas gastronomijai
Galbūt turėtume pažvelgti į privačias iniciatyvas, pavyzdžiui, ką BBVA veikia su broliais Roca (iš pradžių Lotynų Amerikoje, o dabar – likusioje pusiasalio dalyje) arba „Movistar“ su Ferranu Adrià. Galbūt laikas susėsti prie vieno stalo su virėjais, ūkininkais, someljė, vynuogių augintojais, smulkiomis įmonėmis, turizmo įmonėmis ir žiniasklaida. Galbūt laikas nustoti galvoti, kad esame geriausi . Galbūt laikas nustoti galvoti, kad tai, ką turime, yra taip nuostabu, kad parduoda save – ir padaryti ką nors, kad tai įrodytų.
Sekite @nothingimporta