Aviliai ant Lankasterio viešbučio stogo
Londono širdyje jaučiamas tūkstančių bičių zvimbimas. Daugiau nei 500 000 šių mažų vabzdžių per metus ant namo stogo pagamina kilogramus ir kilogramus medaus. viešbutis Lankasteris , prabangus 4 žvaigždučių viešbutis, kuriame neseniai buvo surengtas pirmasis ** „Londono medaus šou“.** Pirmą kartą surengtas tokio pobūdžio aktas, skirtas pripažinti vietiniai bitininkai kurie, sunerimę dėl vis didėjančio bičių nykimo visame pasaulyje, nusprendė prisidėti prie savo miesto plokščių. Užduotis, kurią dalijasi kitos apgyvendinimo įstaigos tokiuose miestuose, kaip Paryžius, Berlynas ar San Franciskas, ir kurią jie tuo pat metu naudoja kaip turistų traukos objektą, norėdami pasaldinti savo klientų viešnagę.
Lankasterio viešbutyje iš viso yra dešimt avilių, kuriuose per metus pagamina 140 kilogramų medaus. „Penki aviliai pilni bičių, o kiti penki bus 2012 m. pavasarį“, – aiškina viešbučio komunikacijos vadovė Alison Hull. Iniciatyva prasidėjo 2009 m., kai šis prabangus būstas nusprendė įrengti pirmuosius penkis avilius. „Tai buvo atsakas į nerimą keliantį bičių populiacijos išnykimą visame pasaulyje“, – aiškina Alison. Jų gautas medus naudojamas viešbučio „Island Grill“ restorano valgiaraščiuose ir pusryčiams. Be detalių, kurias apgyvendinimas suteikia jaunavedžiams, yra nedideli medaus indeliai iš jo plokščių. Viešbutis savo patalpose labai užsiima amatine medaus gamyba ir yra sukūręs keletą erdvių, tokių kaip „Bee Blog“ arba „Londonbees“, kur galima stebėti avilių ir jų gamybos raidą.
medaus stiklainiai
Viena iš naujausių apgyvendinimo vietų, užsiregistravusių miesto medaus gamybai, yra viešbutis „Westin Grand“ Berlyne, kurio keturi aviliai nuo 2011 m. gegužės mėnesio stovi ant stogo. Viešbučio vadovas Raineris Bangertas asmeniškai rūpinasi šiomis bitėmis, padedamas bitininko Marc- Wihlemas Kohfinkas. Viešbučio vieta, esanti visai netoli Unter den Linden bulvaro ir Tiergarten, suteikia šiems mažiems padarams galimybę rinkti nektarą didelė biologinė įvairovė sudaryta iš daugybės augalų, skirtingai nei žemės ūkio vietovėse, kur gausu monokultūrų“, – sako Bangert.
Per pirmąjį derlių viešbutis iš savo plokščių gavo produkcijos 135 kilogramai medaus l naudojamas švediško stalo pusryčiams ir mažų pardavimui stiklainiai medaus 100 gramų (kaina: 5 eurai). „Didžiausias klientų pasisekimas – mūsų naminiai medaus ledai, o po to – vinaigretės ir medaus duona“, – sako viešbučio organizacijos narė Andrea Bishara. Kalbant apie pardavimus, 2011 metais jie jau pardavė 200 indelių, iš kurių pelnas atitenka Vokietijos nevyriausybinei organizacijai, kuri užsiima pagalbos darbu Afrikoje.
Iš tos pačios grandinės, kaip ir Berlyno viešbutis, šviesos mieste yra viešbutis ** Westin Paris – Vendôme**, dar vienas prabangus būstas, kuriame galima pasigaminti medaus. Įsikūręs šalia Tiuilri sodai, jos stogas gali pasigirti, kad programoje yra įrengti penki aviliai. 100% vietinis “, iniciatyva, kuria siekiama užtikrinti, kad maistas būtų gaminamas vietoje ir neviršytų 200 kilometrų perimetro aplink Paryžių. Viešbučio šefas Gillesas Grasteau ruošia maistą viešbučio virtuvėje skanūs patiekalai su vietiniu medumi . Nors iš penkių avilių pagaminama dar labai mažai, į viešbutį tiekiamas medus, gaminamas ant kitų Paryžiaus stogų. „Tikimės, kad kitas derlius atneš mums tiek medaus, kad galėtume jį pasiūlyti klientams“, – sako viešbučio organizacijos narė Bénédicte Fages.
Viešbutyje yra nenumaldomas pasiūlymas smaližiams: medaus mėnesio paketas (kaina: 148 eurai) – paketas, į kurį įeina gydomosios procedūros su medumi ir arbata su medumi Tuileries Gourmet Bar - ir specialus medaus meniu (kaina: 69 eurai). Žvelgdamas į kitą pavasarį, viešbutis planuoja įrengti naujus avilius, kad galėtų pasiūlyti savo klientams galimybę pasiimti medaus puodus kaip originalų viešnagės suvenyrą.
Bitės Fairmont viešbutyje San Franciske
Kalifornijos valstijoje (JAV) šefas jW Foster of the San Francisko Fairmont viešbutis Jis yra didelis bičių gerbėjas. Susirūpinęs dėl nerimą keliančio šių mažų būtybių mirčių skaičiaus Jungtinėse Valstijose nuo devintojo dešimtmečio, Fosteris reklamuoja medaus gamybą viešbutyje nuo 2010 m. Šiandien namelyje yra keturi aviliai. lauko sodas esančiame vestibiulio lygyje su po 20 000 bičių , kurią gali aplankyti klientai. Bendradarbiaujant su Marshall's Farm, per metus pagaminama daugiau nei 270 kilogramų medaus. Sriubos, salotos, padažai, pyragaičiai, ledai, arbata... „Foster“ viešbučio restorane „Laurel Court“ ruošia įvairiausius patiekalus ir gėrimus su nenumaldomai saldžiu atspalviu. Fairmont tinklas išplėtė savo aistrą bitėms į kitus viešbučius, kurie taip pat turi savo plokštes (Dallas, Torontas, St. Andrews, Vankuveris ir kt.). Visuose juose viešnagė tampa labiausiai nenugalima.