Miesto vaizdai iš Suleimano mečetės
„Jei pasaulis būtų viena valstybė, Stambulas būtų jos sostinė“. Kad ir kiek paaiškinimų būtų perskaityta apie šios Napoleono frazės prasmę, yra tik vienas būdas iki galo ją suprasti: apmąstyti, pasiklysti jos begalybėje ir pajusti svaigulį būdamas vidury metų istorijos sūkurio, susimaišiusio su neramiais protais kurio didžiausias troškimas – toliau rašyti vis daugiau puslapių.
Visų spalvų protai su milijonais idėjų, kurios bet kurioje kitoje pasaulio vietoje tikriausiai susidurtų ir sunaikintų vienas kitą. Bet ne čia, ne toje, kas buvo trijų imperijų sostinė, ne mieste kur Europa ir Azija spaudžia rankas.
Stambule išaukštinama įvairovė, toje pačioje gatvėje kelis metrus kyla mečetės, bažnyčios ir sinagogos. Žmonės valgo gatvių kioskuose ir pietauja ant stogų su vaizdu į Bosforo sąsiaurį, arbatos namuose klausosi baglamų ir šoka elektroniką naktiniuose klubuose. O gatvėse kvepia prieskoniais, kaštonais ir kukurūzais, tačiau paskutinis pojūtis, kuris lieka kūne žengiant į miestą – noras augti vis daugiau.
Į Turkijos miestą atvykome palikę saulėlydį, kirtę raudoną dangų, kuris palaipsniui blėso, kol viską užliejo nakties tamsa. Pro lėktuvo langą matėsi paveikslas, padalintas per pusę: jūra išjungta ir Stambulas įjungtas. Pasiruošę ar ne, pamoka pasaulio sostinėje prasidėjo, ir mes negalėjome praleisti nieko.
Miesto vaizdai iš Suleimano mečetės
1 DIENA. BEYOGLU: TURKŲ REMIXAS
Ekskursiją pradedame simbolinėje Taksimo aikštėje ir einame pagrindine Beyoglu rajono arterija Istiklal prospektu. , arba gatvė, kuri niekada nemiega. Įlipome į minią ir gatvių prekystalius ir iš jų simits (tipiška duona su sėklomis), kaštonai ir kukurūzų varpos.
Staiga mūsų dėmesį patraukia vitrinos spalvos ir gidas nusišypso atidaręs Hacı Bekir duris, saldumynų parduotuvė, kurios istorija siekia 1777 m.. Pirmą vietą įžengėme, pirmą vietą, kurioje atradome garsųjį turkišką draugiškumą, apie kurį visi kalba viešėdami šalyje (taip buvo nuo pirmos iki paskutinės dienos).
Tarnautojas mums siūlo lėkštę su skanėstais, žinomais kaip lokum , minkšti saldainiai, panašūs į želė pupeles, su džiovintų vaisių gabalėliais ir visais įsivaizduojamais skoniais: pistacijų, mėtų, citrinų ir net su rausvos spalvos atspalviais. Tada patenkame į Avrupa Pasaji, kur parduotuvių lentynose, staluose ir kėdėse sukrautos tonos senų knygų ir žurnalų, o jausmas toks, kad keliauji į praeitį.
Vienas iškiliausių Stambulo gyventojų žvelgia į mus veidu „tai mano teritorija“
Išlipome iš laiko spragų ir patraukėme į gatvę Çukur Cuma, Galatasaray kaimynystėje, kur antikvariniai daiktai veikia kartu su dizaino ir apšvietimo parduotuvėmis. Karaköy rajone nusileidžia saulė, kavinių terasos pradeda pilnėti, katė greitai kerta ir išslysta pro sienos skylę su Frida Kahlo grafičiais.
Katės kartu su Aukso ragą kertančius tiltus užimančiais žvejais ir kormoranais, nardančiais pasiimti dienos laimikio, yra neabejotini miesto šeimininkai. Jie matė, kaip pasikeitė pavadinimas ir vyriausybė, bet giliai jie žino, kad tai visada bus jų.
Pakylame ant Adahan viešbučio stogo ir Stambulas, kuris nenustojo stebinti nuo tada, kai atvykome, jau antrą dieną iš eilės vaišina filmo saulėlydžiu. Dangus pamažu tampa raudonas, užleisdamas vietą rožinei ir violetinei spalvai, kol pasislepia horizonte už Santa Sofia kupolo. Ir tik tada nustojame sulaikyti kvėpavimą.
Atvirukų detalė antikvarinėje Çukur Cuma gatvėje
2 DIENA. BALAT: NAUJA BŪTI VIETA
Perplaukus Aukso ragą ir aplankius Suleymaniye mečetė patraukėme link jo Balato kaimynystė. Pašėlęs miestas, kurį ką tik pravažiavome, vos įkėlus koją virsta ramiu spalvingų namų kaimeliu vodina gatvėje.
Kavos skyriaus savininkas Metinas aiškina, kad prieš trejus metus jam radus šią vietą, kavinių, kurias dabar matome pirmame aukšte aplink ją, su medinėmis kėdėmis ir stalais, naminiais pyragais ir apgalvota apdaila, nebuvo.
Prie jų prisijungė vintažinių drabužių parduotuvės, antikvariniai prekiautojai ir aukcionų namai. Visi kalba apie Balatą ir visi nori gyventi Balate, o daugelis net nori dirbti Balate, nes yra ir bendradarbystės svetainių, pvz., Olmadik Projeler.
Popietės planas yra vienas iš tų dalykų, kuriuos, kaip sakoma, turite padaryti vieną kartą gyvenime: naršykite Bosforas. Vienoje pusėje – azijietiška miesto dalis, kitoje – europietiška, o per vidurį – nieko – arba viskas.
Spalvos užlieja kiekvieną Turkijos sostinės kampelį, paversdamos gatves jaukiais koridoriais, tarsi tai būtų lauko namai
3 DIENA. SULTANAHMETAS: GYVOJI ISTORIJA
Laikas keltis anksti, o Sultanahmet mieste mūsų laukia daugybė lobių, pasiruošusių atrasti. Hipodromo aikštėje aistringai matosi Mėlynoji mečetė ir Sofijos soboras, vienas priešais kitą, bet nežinome, kur žiūrėti, ir vos išgėrėme pirmąją šios dienos kavą. Miesto ir žmonijos istorija atsiskleidžia kiekviename žingsnyje, kurį žengiame Sofijos sobore.
Ir žiūrint aukštyn viskas tinka. Kultūrų mišinys, kurį šiomis dienomis matome gatvėse, pasiekia zenitą. Du medalionai su arabiška kaligrafija meldžiasi Alachui ir Mahometui, o šalia yra Jėzaus Kristaus atvaizdas Mergelės Marijos rankose.
Hagia Sophia, architektūros perlas, kur susitinka Rytai ir Vakarai
Už šimto metrų nuo bazilikos randame Tankas , Justiniano valdymo laikais pastatytas sandėlys, kuris vėl vaidina mieste dominuojančią kontrastą: ramybė ir tamsa ten, palyginti su šurmuliu ir šviesa lauke.
Prisijungiame prie žaidimo eidami link didysis turgus ir du kartus negalvodami įeiname į tai gatvių labirintas, kur eidami kiekvienas kampas yra labiau pažįstamas nei ankstesnis. Indai, lempos, papuošalai, šilkai, kilimėliai... Kai pagaliau radome išeitį, nusprendėme apsilankyti Prieskonių turgus dienai užbaigti.
Vienas iš prekystalių Didžiojo turgaus
4 DIENA. BEBEKAS IR NIŞANTAŞI: MODERNAUS GYVENIMAS
Važiuojame Bosforo pakrante į apylinkes kūdikis , vienas moderniausių mieste, kuriame planuojama aplankyti daugybę juvelyrinių dirbinių (pvz., Kismet by Milka ), saldumynų (pvz., Hersey Asktan ) ar drabužių (tokių kaip Cashmere in Love ar Midnight Express ). Naktį restoranai ir kavinės tampa tomis vietomis, kurias stambulo gyventojai mėgsta pamatyti ir būti matomi.
Grįžę į automobilį, toliau važiuojame kryptimi dar vienas prašmatniausių rajonų – Nisantasis , pilnas prabangūs butikai vietinių ir tarptautinių firmų. Vienas populiariausių restoranų rajone „Garden of Must“ puikiai tinka pasikrauti energijos. Ten susirenka žinomi ir nežinomi veidai iš mados, meno ir pramogų pasaulio.
Nieko turkiškesnio kelionei užbaigti, kaip vonią a hamamas ir vakarienė Safran restorane , esančiame viršutiniame InterContinental viešbučio aukšte , kur pasaulio sostinė, begalinė, kosmopolitiška ir gyvybinga, dar kartą pagerbia savo gerumą ir dovanoja mums paskutinį saulėlydį virš savo žavingos ir paslaptingos begalybės.
Aukščiausias InterContinental viešbučio aukštas, vienas geriausių Stambulo panoraminių vaizdų
KAIP GAUTI
** „Turkey Airlines“ **
Jis visus metus vykdo tiesioginius skrydžius iš Madrido, Barselonos, Bilbao, Malagos ir Valensijos.
**Turkijos turizmas**
Viskas, ką reikia žinoti apie šalį prieš įlipant.
KUR MIEGTI
** InterContinental Istanbul ;** nuo 100 €
Šis viešbutis, esantis vos už kelių žingsnių nuo Taksimo aikštės, tampa puikiu operacijų centru norint nuodugniai pažinti Turkijos miestą. Viršutiniame aukšte yra restoranas ir baras „City Lights“, iš kurio atsiveria vienas geriausių Stambulo vaizdų.
** Soho House ;** nuo 180 €
Iki šiol ambicingiausias Londono grupės projektas įsikūręs XIX amžiaus Palazzo Corpi rūmuose ir turi prabangų SPA, sporto salę su bokso ringu, kirpyklą, naktinį klubą ir net kino teatrą.
** Çırağan Palace Kempinski ;** nuo 200 €
Osmanų imperijos rūmai, kuriuose galite patirti plūduriavimo Bosforo sąsiaurio viduryje pojūtį. Būtina paragauti išskirtinės virtuvės elegantiškuose restoranuose „Laledan“ ir „Tugra“.
** Fairmont Quasar Istanbul ;** nuo 150 €
Šiame visiškai naujame penkių žvaigždučių restorane susimaišo kultūra ir žavesys, o jo restorano „Aila“ meniu – tai skani kelionė per Turkijos kulinarijos istoriją.
Vienas iš „Knygų ištraukos“ kampų
KUR PAVALGYTI IR GERTI
** 360 Istanbul Beyoğlu **
Pasiūlymą papildo ne tik įspūdingas Stambulo panoraminis vaizdas, bet ir kūrybiška virtuvė su vietiniais receptais bei klubas, kuriame vakarėlis vyksta iki paryčių.
Nevizade gatvė
Lygiagrečiai su šurmuliuojančia İstiklal prospektu besidriekianti Nevizade yra gatvė, išklota meyhanes (turkiškų tavernų), kurios atgyja kiekvieną dieną saulėlydžio metu. Neišeikite neišmėginę meze (tapas) ir tradicinio anyžių gėrimo rakı.
Hazzopulo Pasaji
Daugumai turistų nežinomas ir labai populiarus stambuliečių gerti arbatą, rūkyti sišą ar žaisti nardus. Patekę į siaurą koridorių, pilną papuošalų ir suvenyrų parduotuvių, aptinkame šį žavingą slaptą sodą.
** Cicekas Pasaji **
XIX a. art nouveau pastate yra ši gyva galerija, pavadinta Pasaje de las Flores, dėl daugybės kažkada joje gyvenusių parduotuvių, kurias dabar pakeitė elegantiški barai ir restoranai.
Balikas Pazaris
Pasaje de las Flores veda į Žuvies turgų (Balik Pazari), kuriame, be vaizdingų vietų, kur galima paskanauti ką tik pagautos žuvies, rasite prieskonių parduotuvių, konservų, saldumynų ir suvenyrų.
**Meze prie citrinmedžio**
Priešais istorinį „Pera Palace“ viešbutį yra ši vieta, puikiai tinkanti paragauti tipiškų turkiškų ispaniškų užkandžių.
**Datli Maya**
Šios vietos malkomis kūrenamoje krosnyje pagal šūkį „lėtas maistas patiekiamas greitai“ gaminami tradiciniai Anatolijos receptai, daugiausia naudojant ekologiškus ir sąžiningos prekybos ingredientus. Verta sustoti paragauti vieno iš jų vegetariškų patiekalų ar paragauti skanių turkiškų picų.
** Karabatak **
Ši vieta pavadinta nuo paukščio karabatako (kormorano), kuris skraido ir neria palei Bosforo sąsiaurį ieškodamas žuvies. Tai apleista metalo dirbtuvė, paversta pirmąja kavine, atidaryta Karaköy rajone, kur Šiandien Stambulas " movida' yra koncentruota.
Įspūdingas 360 Stambulo vaizdas
KUR NUSIPIRKTI
Jennifer Hamamas
Rankšluosčiai, lovatiesės ir staltiesės, kurias randame Jennifer salone ir dviejose jos parduotuvėse Arasta Bazar, yra pagamintos Turkijos amatininkų senomis staklėmis ir iš natūralių medžiagų.
**Tulu tekstilė**
Elizabeth Hewitt salonas yra stebuklų šalis, kurioje galite pasiklysti tarp spalvotų kilimėlių ir daugybės dekoratyvinių elementų.
** Sevan Bıçakçi **
Šis juvelyras savo rankomis kuria autentiškus meno kūrinius, kurie buvo eksponuoti net muziejuose ir galerijose. Jo žiedai, kuriuose jis atkuria tokias vietas kaip Hagia Sophia, yra žinomi visame pasaulyje.
**Įsimylėjęs kašmyras**
Esra Bezek kūriniai sukurti naudojant geriausius Mongolijos kašmyro siūlus, sujungtus su vilna, medvilne ir išskirtiniu šilku.
** Luna parkas **
Kosmetika, krepšiai, namų puošmena, drabužiai, knygos ir kai kurie maisto produktai, tokie kaip medus ir aliejus, užima šios Galatos centre įsikūrusios parduotuvės lentynas, kur randame daugiau nei 200 turkų dizainerių kūrinių.
** fei**
Kai Fatoş Yalın nusprendė atidaryti šį butiką, jis sumanė jį kaip didelę drabužių spintą, kurioje kartu egzistuoja jo paties kūriniai ir senoviniai kūriniai. Odiniai krepšiai, šilko ir medvilnės marškiniai, knygos, keramika ir daugybė dekoratyvinių daiktų.
**Amatų arka**
Ši erdvė, esanti viršutiniame Adahan viešbučio aukšte, skirta padėti vietiniams amatininkams. Nedidelis ir jaukus kambarys, kuriame galėsite išgerti arbatos ir įsigyti unikalių gabalėlių. Barrier Studio barrier.com Koray Kırca dirbtuvėse randame labiausiai transgresyvius apšvietimo elementus, kuriuose susilieja praeitis ir ateitis.
** Çicek leri **
Knygos ir medžio žievė paversta laikrodžiais, muilu, lempomis, nuotraukų rėmeliais ir daugybe dekoratyvinių detalių, pagamintų iš natūralių medžiagų.
** 3-oji kultūra **
Zeynep Lale ir Emre yra du broliai, įkūrę savo prekės ženklą, norėdami švęsti pasaulio kultūrų įvairovę. Unikalūs baldai, nuotraukos, aksesuarai ir dovanos su šūkiu „Įkvėptas pasaulio, sukurta Stambule“.
DARYTI
Kelionių malonumai
Jei norite mėgautis Stambulu kaip vietinis, susisiekite su Iskender ir Lola, turkais ir ispane, kurie padarys jūsų kelionę nepamirštamą.
Bosforo kruizas
Laivas, plaukiantis vandenimis, skiriančiais Europą nuo Azijos žemyno, leis pajusti šios vietos, kur Rytai ir Vakarai eina koja kojon, magiją. Tokios įmonės kaip „Den Den Yachts“ siūlo privačias keliones, kurių metu galima atrasti šios sankryžos stebuklus.
turkiška pirtis
Mėgavimasis autentišku turkišku hamamu, išsibarsčiusiu po visas miesto gatves, yra dovana kūnui ir protui, kuri jus visiškai atnaujins. Viena populiariausių yra Aga Hamami, Taksime.
SEDOS DOMANIÇ, VOGUE TURKIJA DIREKTORIAUS, MĖGSTAMIAUSIAI
Kuo Stambulas toks ypatingas?
Unikali istorija ir retas kultūrų derinys. Šis nuolatinis judėjimas suteikia miestui dinamišką ir gyvybingą sielą.
Ką manote apie kultūrinį kraštovaizdį? Per pastaruosius dešimt metų meno scena labai suklestėjo: steigiami nauji privatūs muziejai, Stambulo bienalė tapo pripažintu renginiu ir, svarbiausia, vietos menininkai, tokie kaip Taneris Ceylanas, Cevdetas Erekas ir Halilas Altinderas, Jie įgijo tarptautinį žinomumą.
Kokie yra jūsų mėgstamiausi restoranai?
Karaköy Lokantasi ir Mikla, abu Beyoglu rajone, yra mano sąrašo viršuje.
Ar esate atradę jaunų mados dizainerių?
Misela ir Mehry Mu aksesuarams ir House of DIV arba Klotho papuošalams.
***** Ši ataskaita buvo paskelbta **Condé Nast Traveler Magazine (sausio mėn.)** 113 numeriu. Prenumeruokite spausdintą leidimą (11 spausdintų numerių ir skaitmeninę versiją už 24,75 €, skambindami 902 53 55 57 arba iš mūsų svetainės) ir mėgaukitės nemokama prieiga prie skaitmeninės Condé Nast Traveler, skirtos iPad, versijos. Spalio mėnesio Condé Nast Traveler numeris pasiekiamas skaitmenine versija, kuria galėsite mėgautis norimame įrenginyje.
Seda Domaniç, „Vogue Turkey“ direktorė