Smalsus ir geras maistas? Sveiki atvykę į egzotiškų restoranų maršrutą Madride!
Pasaulyje yra 194 šalys, bet kai norime suvalgyti ką nors egzotiško mūsų protas neapsiriboja Indija, Kinija, Meksika, Italija ar Japonija.
Tačiau Madride yra keletas vertų kitų gastronomijos rūšių ambasadorių, kuriuos verta žinoti ir paragauti. Pasiruošę keliauti su gomuriu?
AL MOUNIA _(Recoletos gatvė, 5) _
Al-Mounia siūlo jau daugiau nei 50 metų tipiški Magrebo patiekalai, ištaigingoje rūminėje aplinkoje. Jūsų privalomi dalykai yra tabbulė, humusas, kuskusas, ant grotelių kepti mėsos iešmeliai arba skanūs desertai, pvz datulės mamoul, šokoladinė čebakija, pestiño arba gazelės ragas, migdolo formos tešla, iš kurios kilo ispaniškas marcipanas.
Tačiau Al-Mounia yra daug daugiau ir taip pat siūlo patiekalus, kurie rečiau naudojami ant Madrido staltiesių, pvz. pastelinė farci -sluoksniuota tešla su vištiena ir migdolais, keptas žindomos avienos mentė, įvairios mėsos tadžinai (yra ir dienos žuvies) arba Harira sriuba.
Tabbouleh, hummus, cous cous... jūs nežinote, kurį pasirinkti!
GONDERIS _(Grafal Street, 8) _
Vis dar esame Afrikos žemyne, bet keičiame šalis ir keliaujame į Etiopija. Gonderyje randame daug daržovių ar mėsos troškiniai patiekiami injera, tam tikras krepas, pagamintas iš grūdų – be glitimo teff (Tešlai leidžiama fermentuotis, tada ji metama į anksčiau pašildytą plokščią ir apvalų molinį indą).
Beveik visi meniu patiekalai yra aštrūs, patys geriausi? Jis viską valgo rankomis!
Gonderyje jie patiekia kokybišką etiopišką maistą, kurį valgote rankomis!
BANIBANOO MADRIDAS _(Koncepcininkų kankinių gatvė, 19) _
Viena geriausių vietų Madride, į kurią galima iškasti dantis irano virtuvė neabejotinai yra šis restoranas, kuriam vadovauja Bani, „jauna ponia“ (iranietiškai banoo), Ispanijoje gyvenanti 10 metų.
Ryžiai, saldžiosios bulvės, humusas, taip pat spalvingi ir sveiki skrebučiai Dėl didelio lango, iš kurio atsiveria vaizdas į gatvę, jie sudaro šios labai jaukios, kupinos šviesos, meniu.
Jei jums patinka iranietiškas maistas, Banibanoo yra jūsų vieta
FALAFERIJA _(Santa Barbara gatvė, 4) _
Po „Hummusería“ sėkmės izraeliečiai Lotemas ir Shai atidarė šią kitą vietą Madrido sostinėje. vegetariškas įkvėpimas ir tai sukasi aplink falafelis ir Pitos duona.
Galime pasirinkti pasirinkti Sabij (traškūs baklažanai, kietai virtas kiaušinis, humusas ir salotos), falafelis (falafelis, humusas ir salotos) arba veganiška shawarma (shawarma su grybais, seitanu, migdolais ir razinomis su tahini ir salotomis) ir kiekvieną iš trijų pasiūlymų galima pridėti marinuotų daržovių salotos kurį galima pritaikyti.
Tegyvuoja pita duona!
KEYAANS _(Blasco de Garay gatvė, 10) _
Tęsiame kitą gatvės maisto pasiūlymą, šį kartą iš Dominikos Respublika. Jo žvaigždžių patiekalas yra naminė Dominikos empanada įdaryti vištiena arba jautiena ir sūriu arba vištiena arba jautiena ir daržovėmis, be daugelio kitų variantų, taip pat saldūs.
Taip pat verta pabandyti jukos bandelės pripildytas Gouda sūrio, šmaikštauja (kvietiniai rutuliukai, įdaryti sūriu, vištiena arba jautiena) arba empachichas (dešra suvyniota į pikantišką tešlą) .
O poravimui rekomenduojame užsisakyti natūralios sultys arba „Morir Soñando“ (apelsinų arba pasiflorų sultys su išgarintu pienu).
Keyaan's: skanus Dominikos maistas gatvės maisto versijoje
PERIPLAS (Modesto gatvė šaltinis, 4)
Nepaisant savo artumo, Graikija Tai dar vienas didelis nežinomybė – gastronomiškai kalbant. Dėl šios priežasties „Periplo“ savininkai nusprendė persikelti į Madridą, esantį Chamberí rajono centre ir už kelių metrų nuo Ponzano gatvės. taverna Salonikuose.
Tarp patiekalų, kuriuos galima paragauti, išskiriame tsatsiki (jogurtas su graikišku aliejumi ir šviežiais krapais), tarama (menkės ikrų padažas), spanacopita (empanada su kaimo tešla, špinatais ir fetos sūriu) specsofai (įprastas Pélion patiekalas su graikiška dešra, pipirais ir baklažanais) Strapatsada (graikiškas omletas, kiaušinienė su svogūnais, pomidorų pipirais ir fetos sūriu), scordalia (graikų allioli) arba rox (tipiškas saldus su cinamonu, sirupu ir graikiniais riešutais).
Ir nepamirškite jo pribaigti! valgyti (karštos 40 laipsnių graikiškos išspaudos su medumi ir cinamonu)!
Periplo: graikų taverna Chamberí širdyje
IZARIJA _(Zurbano gatvė, 63) _
Taip pat Chamberí yra pirmasis Madrido restoranas, kurio specializacija Kaiseki virtuvė, būtent vegetariškas maistas, paprastai patiekiamas per japonų arbatos ceremoniją, kuri yra kartu su sake ir susideda iš labai atsargių mažų porcijų.
Nuo dekoravimo iki patiekalų išdėstymo – viskas svarbu. Viskas patiekiama ant padėklų ir nėra staltiesių.
Kaiseki virtuvėje, kiekvienas meniu skiriasi beveik kiekvieną dieną, priklausomai nuo to, ką siūlo rinka, ir nuo ingredientų šviežumo.
Izarijoje yra skirtingi dienos ir nakties meniu, kurių kaina svyruoja nuo 25 eurų už pietus iki 100 eurų už gurmanų degustacinį meniu vakarienei.
Japoniškos arbatos ceremoniją lydi Kaikesi virtuvė Izarijoje