Jis jau mus užkariavo jos arabiškos šaknys ir romėniška praeitis , už jo kalnų sielą, kupiną banditų žygdarbių ir istorijų apie anglų romantikus, kurie, kaip ir mes šiandien, krito jam po kojų. Nepaisant to, Apvalus , Rilke's Dream City, "aukštai ir giliai, skambiai“ pateikė Juanas Ramonas Jimenezas , sugeba priimti naujus projektus, kurie rodo, kad šis tarp kalnų įsitvirtinęs Malagos miestas kalba ne tik būtuoju laiku.
Nes Ronda lažinasi dėl naujų laikų ir atsinaujinimo . Norėdami pridėti prie to literatūrinio ir aistringo įvaizdžio pažangiausias prisilietimas tai aiškiai parodo, kad laikai keičiasi. Ir ji, geriau nei bet kas, moka šokti pagal naują garsą.
Ronda, Rilke's Dream City.
RINKIME: ĖSIME
Bet koks vertas apsilankymas Rondoje, nesvarbu, kiek kartų vaikščiojote, turi prasidėti a vaikščioti . Vienam iš tų maršrutų, kurie veda mus pulsuoti, o ne žiūrėti į žemėlapį; leisti pačiam miestui vesti mus už rankos per savo ištakas. Pasiklyskite akmenimis grįstose gatvėse: tie, kurie atsiskleidžia už senosios sienos, ir tie, kurie yra viduje.
Turėsime pažvelgti į Težo upę, kad atimtume kvapą , žiūrėkite aukštyn ir žemyn, link amžinojo horizonto ir į kanjono gilumą, pro kurį laisvalaikiu bėga Gvadalevinas, aiškiai parodydami, kad čia jis yra atsakingas. Išgraviruosime antspaudą Naujas tiltas tinklainėje ir mobiliuosiuose telefonuose: momentinė nuotrauka šalia didžiosios miesto emblemos yra būtina.
ir vieną kartą radome La Bola gatvę ad nauseam, kad atsidūrėme stovėdami La Tabernoje , Plaza del Socorro aikštės viduryje kalnas juoda duona su kalmarais ir aioli kad skonis šlovė, kad mes pasiklydome Alameda del Tajo ir Jardines del Moro , įžengė į pagrindinę bažnyčią ir arabų pirtis... Tada, bus laikas tyrinėti toliau. Ir žiūrėk, nes toliau yra viskas, ko mums reikia, kad būtume laimingi.
Naujasis tiltas, Ronda.
GRĮŽTI Į RONDĄ… MIEGYTI ŽAVINGOSE VIETOS
Nėra didesnio džiaugsmo, kaip jaustis mylimam, saugomam ir globojamam, ir būtent taip nutinka viduje Viešbutis Cueva del Gato, 15 minučių nuo miesto centro ir unikalioje gamtos aplinkoje: nes pasisekė atsikelkite su vaizdu į Cueva del Gato Tai nėra kažkas, kas nutinka kiekvieną dieną.
Už projekto yra Miguelis Herrera , gimęs Algodonales nors iš Rondos įvaikinimo būdu. Iniciatyvus virėjas, turintis daugybę rūpesčių kad aišku, kad norėdami pasiekti tikslus, pirmiausia turite pabandyti juos pasiekti. Galbūt ta kovinga dvasia, aistringa tam, ką myli, kyla iš jo: dėl sudėtingos šeimos praeities jis nuo pat mažens buvo priverstas susitvarkyti.
Su Hotel Cueva del Gato jis norėjo įgyvendinti šią svajonę apie išėjimą į pensiją. tik septyni kambariai, kuriuose sąžiningai rūpinamasi gamta , kas jam labai neramina: vyrauja ekologiškumas, natūralus. Kaimiškas stilius, pabarstytas naujoviškomis detalėmis – automatizuota registracija sėkminga – pagrindiniame pastate, apkaltame akmenimis, taip pat yra nedidelė svetainė-valgomasis ir terasa, kurioje galėsite praleisti valandas.
Bet čia už paties urvo, paskelbto gamtos paminklu, žavinga tai, kad neišėję iš patalpų galime maudykitės ramiai mėgaudamiesi sūraus vandens baseinu arba pasivaikščioti didžiulis ekologiškas sodas, kuriam vadovauja jaunasis Mohamedas Migelis norėjo suteikti jam galimybę emigravęs iš Maroko, kai jam buvo tik penkiolika metų ir vienam: pasiūlyti jam mokymą ir amatą.
Ir būtent Mohamedo daržovės yra žvaigždės daugelis patiekalų, kuriuos Kamal , kurio istorija labai panaši į jo partnerio istoriją, ruošiasi virtuvėje pagal šefo nurodymus. Žinoma, pietūs ir vakarienės viešbutyje visada rezervuojami: virtuvė, savo esme tradicinė, siekia išvengti atliekų , todėl gaminama tik tai, ką ketinama vartoti.
Migelis, aistringas savo profesijai, buvo mokomas tokiose vietose kaip San Roque Hospitality School ir Tarp kitų jo projektų yra Golimbreo — kulinarijos mokykla slaugomiems jauniems žmonėms ir žmonėms su negalia, šaukštas -maitinimas su pasiūlymais, kurie džiugina - ir L17 Rustic Food, kai kurie maisto sunkvežimiai derliaus molonų jūra Ir jūs vis dar turite laiko ir toliau padėti tiems, kuriems to reikia: įkalinimo metu kiekvieną savaitgalį nemokamai sukūrė 850 meniu savo vietiniams kaimynams. Nykščiai aukštyn
GRĮŽTI Į RONDĄ… PATEIKTI
Rondiečiai prisimena, kad vyno tradicija į Rondą atkeliavo prieš du tūkstančius metų su finikiečiais ir kad kai Ronda buvo ne Ronda, o romėnų Acinipo, jų žemes apėmė platūs vynuogynai.
Taip buvo iki filokseros atėjimo XX amžiuje, bet galbūt tos vynininkystės šaknys jau buvo įsitvirtinusios vietos gyventojų genuose. Dėl šios priežasties kelerius metus ir nepaisant to, kad ji iš esmės nežinoma, tradicija buvo atkurta: šiandien jos teritorijoje yra 26 vyninės.
Basi senukai yra vienas iš jų. Viena iš tų mažų prieglaudų, išsibarsčiusių po visatą, kurioje beveik jauti, kaip laikas sustoja. Didžioji dalis kaltės tenka jos savininkams Paco Retamero ir Flavio Salesi, abu architektams. Tai buvo 98 m., kai jie lažinosi dėl šio projekto: jie nusipirko ūkį su senu 1550 m. trinitorių vienuolynu ir jį atkūrė.
Malonus pokalbis, viskas vyksta geriau su užkandžiais ir taure vyno, o mūsų gidai tai puikiai žino: jų garbei jie turi 5 raudonus ir vieną baltą - lažinamės dėl Justės ir Rufinos, jų dviejų brangenybių, pagamintų iš skirtingų jų žemėje auginamų vynuogių veislių, tie, kurie tęsiasi link Hoya del Tajo po didžiuliu jų kabinetų balkonu, įrengtu pačiame vienuolyne.
Susikibę už rankų vaikštome po ūkio užkampius, kuriuose stebina tie patys vandens šaltinis nei didžiulis avokado medis pagal kurią tvarkyti korteles. Šalia mūsų visada yra Negris ir Dimitris, dalis ir tik dalis vyninės talismanų.
Tačiau į vidų ateina stendhalazo: vaizdas, kuris žavi visus senoji koplyčia su už sienų atkurtomis freskomis ir baltintomis lubomis , kuris tarnauja kaip gera sauja statinių, kuriose brandinami vynai. Tie, kurie gurkšnis po gurkšnio daro mūsų gyvenimą laimingą. Koplyčia ir ūkis kartais naudojami kaip scena: „Barefoot Old“ muzika skamba geriau.
Dar viena iš Ronda vyninių su ypatinga esme yra Melonera . Pritvirtintos vidury pievos, pilnos šimtamečių ąžuolų, joje jie saugo kiekvieną savo medį, pasinaudodami vynuogynais sodinti tik tarp jų esančiuose laisvuose sklypuose. sukeldama savotiškiausią daržovių mozaiką.
Jo modernios patalpos ir graži istorija kilo iš svajonės, kurią jo savininkai užsibrėžė įgyvendinti 2003 m.: atkurti regione jau prarastas vietines padermes . Reikalinga informacija buvo rasta senuose puslapiuose knyga iš privačios Perelados pilies bibliotekos : parašė Simonas de Rojas Clemente 1807 m. jie sužinojo, kad Melonera buvo viena iš jų.
Tada jie pradėjo intensyvų, daugiau nei dešimtmetį trukusį mokslinį darbą, kuris baigėsi visiška sėkme: be kitų dviejų skirtingų veislių vynų, šiandien jie gamina Yo Solo, pagamintą tik iš šios savotiškos vynuogės . Violetinė jo spalva ir, svarbiausia, gyslos, primena miniatiūrinius arbūzus. Rondos aukštumose saugomas lobis.
GRĮŽTI Į RONDĄ… PIRMINTI DUONOS
Skysto aukso visata atsiskleidžia ir Rondos kalnuose. Ir tai daro dėka LA ekologinė patirtis , naftos turizmo pasiūlymas, gimęs 2016 m. iš LA Amarilla, ekologiška 25 hektarų alyvmedžių giraitė esančiose protėvių žemėse, kurias praeityje valdė vienuolės, ir kuri yra dabar priklauso Gómez de Baeza šeimai : jie yra atsakingi už daugiau nei du šimtmečius menančios tradicijos atgaivinimą.
Jie siūlo ekskursijas su gidu, kurios prasideda dar prieš pradedant: automobilių stovėjimo aikštelę puošiančios didžiulės naftos pasaulio nuotraukos Jie pripildo mus nuostabos.
Kažkas toliau žinomas kaip Šiltnamis, laivas, užmaskuotas aplinka dėka įvairių ispanų sienų tapytojų darbų, nuo kurių prasideda kelionė vingiuotais takeliais, vedančiais į dvarą. Projektas, kurio dizainas priklauso kitai svarbiai figūrai: Prancūzų architektas Philippe'as Starckas.
Jo dėka eiti per erdves yra nuolat atsitrenkia į meną netikėtumų pavidalu – Kas tas veidrodis vidury lauko? Ir tas apskritas baseinas? - bet tai taip pat reiškia apsilankymą ekologiškas sodas, plantacijos su iki 25 skirtingų alyvmedžių veislių , ir alyvmedžių giraitės: iš praeities atgautos, intensyvios ir itin intensyvios.
Taip pat darbai to, kas ateis: didžiulė ir avangardinė erdvė, kurią taip pat suprojektavo prancūzas, kuris jame įsikurs naftos fabrikas, naftos muziejus, parodų erdvės ir panoraminis restoranas.
Tikimasi, kad inauguracija įvyks 2023 m. Tuo tarpu jūs visada galite išgyventi šią įtraukią patirtį, kuri, žinoma, baigiasi atitinkamu degustavimu: tarp išbandytų aliejų yra tas, kuris 2015 m. laimėjo apdovanojimą už geriausią organinį aliejų pasaulyje . Pirštus apsilaižyti.
GRĮŽTI Į TURĄ… IŠBANDYTI SAVE
Nes ne viskas bus atsiduoti kontempliatyviam ir geidulingam gyvenimui: kūnas prašo eiti, o mes jį atiduosime. Ir tai bus iš Angelo rankos, iš „Sierra Adventure Round“, jaunuolis iš Rondos, kuris mums yra paruošęs staigmeną.
Su auliniais batais ir patogiais drabužiais apsivelkame petnešas, šalmus ir ruošiamės leisti adrenalinui: dvi 60 metrų aukščio via feratos mūsų laukia pačiame Tajo de Ronda . Nusileidžiame į tarpeklio gilumą ir pradedame patirti naudodamiesi geležiniais laipteliais, pritvirtintais uoloje. ketvirtajame dešimtmetyje jais naudojosi hidroelektrinės operatoriai vietovėje: pradėjome kilimą.
Tada mus užklumpa emocija , nervai mus užkariauja ir leidžiama atsirasti galvos svaigimui. Tačiau mes galime įveikti iššūkį, kai tik apsižvalgysime aplinkui: unikalus Naujojo tilto vaizdas, žvelgiant iš neįprasčiausios perspektyvos , jis stipresnis.
Užbaikite patirtį prieš pat saulėlydį, kai apšviečiami paminklai ir šviečia Ronda visu savo puošnumu jis puikiai tinka kaip atlygis už pastangas. Nors ko mes labai ilgimės, yra padovanoti mums pelnytą gastronominę duoklę . Ir kaip mums pasisekė: Rondoje iššūkį pasiekti labai lengva.
Leisk adrenalinui bėgti!
GRĮŽTA Į RONDĄ… MĖGAUTIS PRIE STALO
Kad galėtume gyventi pagal tai, kas buvo išgyventa – išgyvenimų, emocijų ir metrų! – jau turime dvi Benedikto žvaigždės Bardal , kurie skatina mus tęsti seriją.
Apie neįtikėtiną revoliuciją, kurią šefas ėmėsi padovanoti Rondai, mažai ką galima pasakyti – apie tai jau daug kartų kalbėjome „Condé Nast Traveler“. Taip pat, žinoma, nuryti , jei mes norime prisiminti vakarą amžinai, bet pasirenkame šiek tiek mažesnį bilietą.
Tapas šiose vietose taip pat yra tradicija, ir Las Castañuelas yra gera vieta tai patvirtinti . Klasika užlieja savo meniu, o kaip mes mėgstame naudoti įprastus skonius: kepti ančiuviai ir mėsos kukuliai jie tiesiog skirti duonai panirti.
Nors jei kalbėtume apie aukštį, nėra nieko panašaus į vieną iš madingų kampelių: į Panoraminis restoranas nuo viešbučio „Catalonia Ronda“. , su tiesioginiu vaizdu į Maestranza, suteikia mums geriausi sushi regione , bet ir skanių patiekalų kaip jo neprilygstami kroketai, rizotai arba ožkos sūrių stalas iš payoya ir merino , abu iš Sierra de Grazalema. Koks skanėstas.
Pabaigai – gėrimas terasoje, su kuriuo atsisveikinsime su diena po Rondos dangumi. Kiek tiesos tame, ką Rilke pasakė: Čia net žvaigždės yra ranka pasiekiamos . Užmerkime akis: Pradėkime svajoti...
[Prenumeruokite mūsų naujienlaiškį ir gaukite visas naujienas iš Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler]