Vintažinis be šleifo
Vykstame į vyno turizmą . Ir kas tai per velnias? Na, o tie, kurie žino (ar tie, kurie kuria šūkius), sako, kad tai yra bet kokia turistinė veikla vynų šalyje. Ir tikriausiai Nėra geresnio pavyzdžio nei Ribera de Duero , jaunas kilmės denominacija (vos 30 metų), po truputį populiarėjanti keičia lankytojų pritraukimą, įtikinimą ir apgyvendinimą , daugelis iš jų mėgsta poilsį ir gerą vyną.
Spalio viduryje populiariausia iniciatyva – vykti nuimti derliaus į geriausių apylinkės vyninių vynuogynus. Bet saugokitės, čia niekas nepagalvoja, kad tai fermos-mokyklos tipo ekskursija darželyje, nors lankytoją užvaldantis šventinis pobūdis panašus į iliuziją darželyje. Suaugusiųjų vintažas labiau panašus į gyvenimą gyvai, nei matote dokumentiniame filme vienas iš tų, kuriuose žurnalistui pavydi. Prie to turime pridėti gerą skonį ir gerą maistą, veiksmažodį, kuris turėtų būti vartojamas tik gausiai pavalgyti plynaukštėje.
Vyno daryklų su įdomiais vynais, kuriuos galima aplankyti, sąrašas yra didžiulis (Abadía de Retuerta, Mauro, Arzuaga, Matarromera, Dehesa de los Canónigos, Emilio Moro, Hacienda Monasterio, Dominio de Atauta). Tačiau patirčiai pasirinktas Bodegas Comenge. Nuo rugsėjo 15 dienos jie siūlo šį alternatyvų apsilankymą ir jie tvirtai įsipareigojo atverti duris ir be baimės parodyti savo patalpų nuoširdumą . Be to, tai vientisa vyninė, viena iš tikrų, viena iš tų, kuriose gaminamas vynas, o ne kurioje statinės eksponuojamos tarsi meno kūriniai, o ūkio daiktai pakabinti, paverčiant sandėlį muziejumi. abejotino susidomėjimo. Galite pamatyti, kas daroma kasdien, uostydami kasdienių darbininkų ir specialistų darbą. Taip pat yra grynai estetinė priežastis, ty tai, kad **jo laukai yra įspūdingos Curiel pilies** šešėlyje, įtvirtinimo, kuris šiandien yra viešbutis, pastatytas ant vienišos uolos, iš kurios kontroliuojamos Duero žemės.
Vynuogynas netoli Peñafiel
Mes taip toli nenuėjome, kad pažintume tamsiąją lauko pusę. Derlius, kaip dingstis pabėgti iš miestų, skirtas ne kaip paslėpti spąstai, o kaip malonumas. Į didelius klausimus atsakoma: kaip gaminamas vynas? Kuo Crianza, Reserva ir Gran Reserva skiriasi? Pradėkime klasę ten, kur ji turėtų būti – vynuogyne. Čia specialistai (taip pat ir vyriausiasis vynininkas) paaiškina, kaip žinoti idealų vynuogių derliaus nuėmimo laiką, gudrybes nuo vakar iki šiandien ir visada papildo naujovėmis, tokiomis kaip refraktoriai, padedantys sužinoti vynuogių rūgštingumo laipsnį. Po pirmojo kontakto jie aprengia lankytoją šiaudine kepure ir genėjimo žirklėmis, kad nupjautų kekes. Nagi, jie užmaskuoja jį dezorientuotu miestiečiu.
Dešimt minučių smulkinimo ir pjaustymo niekam nepakenks. . Taip ir yra. Šis „lengvas“ vintažas nėra nei traumuojantis, nei pernelyg gilus. Po to grįžtame prie harmoningų pastatų, kelionė, kurią šioje vyninėje galima nuveikti važiuojant arklio kinkytame vežime kaip geri ponai. Čia, taip pat ir nuostabios tvirtovės akivaizdoje, atrenkamos vynuogės ir parodomos fermentacijos talpos (pamirškite vynuogių traiškymą kojomis, mes esame XXI amžiuje) ir, žinoma, statines, kuriose vynas bus vytinamas ir jo skonis suapvalinamas.
Atėjo atlygio metas , išjungti valstietišką režimą, kad pereitumėte prie snobiškiausios degustacijos (net jei tai kelioms minutėms) . Lankytojas stebina save įkišęs nosį į taurę, bandydamas suprasti kiekvieno vyno paaiškinimus, pagauti gvazdikėlių ar saldymedžio aromatus. Jame nėra atliekų. Tai tam tikri rinkodaros momentai, kai vyninė pasilieka teisę šiek tiek reklamuotis, paaiškindama kiekvieno derliaus, kiekvieno butelio naudą. Ir kadangi mes esame Castilla de Delibes gilumoje, tai degustacija nėra tokia skani, jei ji nėra atlikta su geru meniu, užbaigiant dieną su užkandžiais ir, žinoma, tuo burnoje tirpstančiu kepsniu. žindomas ėriukas. Tik vienas draudimas: neminėti maisto produktuose žodžio cholesterolis. Nebūtina, ačiū.
Vykstame į vyno turizmą