Syra Coffee in Paral·lel.
Syra kava gimė 2015 m. mažoje pėsčiųjų gatvėje Gracia kaimynystėje skambinti Sirakūzai , taigi ir jo pavadinimas. Po kelių mėnesių jie persikėlė į Mare de Déu dels Desemparats gatvę, esančią vos už 20 metrų nuo pradinės vietos, tačiau pavadinimą išlaikė, nes jau jautėsi įsišakniję.
Nuo tada praėjo ketveri metai, kai jie atsidarė dar dvi vietos : vienas Carrer Pujades mieste Poble Nou , o paskutinis ir naujausias, apie Margarit de Lygiagretus.
Kaip praeitų metų kavinėje palepinkite ir patys pasirūpinkite kavos pupelėmis , todėl jo gyvenimo samprata yra tokia pati kaip architekto Ludwig Mies van der Rohe , Mažiau yra daugiau, bet su pačiais kosmopolitiškiausiais potėpiais.
„Syra“ koncepcija yra mažos kavinės, Atimti , kruopščiai suprojektuotas ir orientuotas į vieną produktą: specialios kavos. Esame kavos skrudintojai ir atrenkame, importuojame, ragaujame ir skrudiname kiekvieną mūsų patalpose esančios kavos gramą. Syra tikslas visada buvo demokratizuoti gerą kavą ir nuo pat pirmos dienos žinojome, kad norėdami pasiekti savo tikslą turime padaryti ką nors paprasto, kas leistų mums įdėti visas pastangas patiekite kuo geresnę kavą “, – pasakoja Traveler.es Yassir įkūrėjas.
Prašau kavos.
Kava, kava ir kava, ir daugiau neieškokite, nes tai yra jų specialybė ir sėkmės priežastis. O jei kas nors pavyksta, kam kraustytis iš proto plečiant pasiūlą? Čia rasite tik šviežio pieno ir sočių naminių bei vietinių pyragų.
„Mums neįdomu ir niekada nebuvo įdomu turėti ką nors, ko nemokame gerai padaryti. Mes visada matėme Syra kaip vidurį tarp klasikinė kavinė ir masinės kavinės tipo „Starbucks“.
Kitas jos ypatumas – artumas klientui. Kaip tai suprantama? Na, labai paprasta. „Tai tokios detalės patarkite išbandyti kavą be cukraus kai matome, kad kažkas ketina jį įdėti, arba pasiūlyti išsamią informaciją apie mūsų skrudinamas kavas. Manome, kad pakeisti vartotojo įpročius yra ilgas darbas, ypač tokiam prekiniam produktui kaip kava“, – pabrėžia jis.
Paral·lel nauja kavinė išsinešimui.
O įpročių keitimo prasme jie taip pat atitinka nulis atliekų , ypač išsinešimo atveju, turėjo dar daugiau svorio. Jo pakuotė yra perdirbama ir nuo 2016 m. į savo pasiūlymą įtraukta daugkartinio naudojimo pakuočių programa.
“ Turime akinius, pagamintus pagal išmatavimus iš bambuko už labai mažą kainą, su kuria pirma kava yra nemokama ir su kuria kiekvieną kartą ją atnešus gaunate visą gyvenimą trunkančią nuolaidą (kaip ir kitos daugkartinio naudojimo taros). Atsižvelgiant į mūsų formatą, negalime pasiūlyti keraminių puodelių, bet taip, mes labai rekomenduojame naudoti daugkartinius puodelius ”.
Nuo pupelių iki kavos.
Kalbant apie kavos įvairovę, galbūt tai yra jos sėkmės priežastis, nes jie dirba tik su sezoniniais grūdais ty klientai turi būti atviri savo pasiūlymo pokyčiams.
“ Dirbame tik su 100% arabika specialia kava ir iš vienos kilmės (grūdai iš to paties ūkio, o ne mišiniai) . Tai leidžia mums turėti visišką produkto atsekamumą, daugeliu atvejų žinant ūkių savininkus. Šiuo metu siūlome Colombia Tatamá (galima įsigyti espreso mūsų parduotuvėse), Nemba Burundi, Gaturiri AB Kenya, Duromina Etiopija, Hector Castro Colombia, San Pedro Necta Guatemala ir El Palto Peru.