Ir pataikė jį su citrininiu pyragu
Kaip ten mados, a? Vis labiau galvoju apie didžiulę (ir dabar amžiną) Karlas Lagerfeldas , kuris buvo toks karštas po to, kai patvirtino “ būti madingam yra paskutinis žingsnis link to, kas nebemadinga “. Tai šiek tiek panašu į tai, ar ne?
Jei kas nors yra kiekvieno lūpose – niekada geriau nepasakyta – tai yra tai, kad jis pradėjo savo nepriekaištingą, ryškų kelią link nuosmukio; nes žmogus nori būti nišinis, bet iš tikrųjų jis yra minia, ką hi farem.
Tai vyksta visuose sektoriuose, bet ypač , gastronomijoje.
Mada visada prasideda kaip šnabždesys , plazdėjimas tarp gurmanų ir klajoklių, kuris sėlina (dažniausiai) tarp didžiųjų ir iš ten nuslysta, _švelniai (noriu pajusti tavo lūpas / vėl pabučiuoti mane) _ į „madingus restoranus“, tą konstruktą toks dviprasmiškas ir vis dėlto taip liūdnai atpažįstama.
šiaurietiškas interjero dizainas, negailestinga monstra , išbraižytos lentos ir trumpi valgiaraščiai su neišvengiamais patiekalais, ateik vėl ta torrija.
Tai atsitiko su cebiche, Luisas Arévalo turėjo daug ką daryti su tuo ir tuo nuostabiu Nikkei 225 ; atsitiko su juo Sumuštinių klubas David Muñoz „StreetXO“ (galbūt pirmasis bao, susprogdinęs Madridą), ir tai atsitiko su groteskiškai brandinta mėsa , gera idėja Joan Abril iš ** Ca Joan in Altea**, bet ne tokia gera, jei tiek daug netikrų tavernų ieškant kvailo fudžio.
The Citrininis pyragas tai naujas juodas, naujas džinas ir tonikas ir nauji suši; viskas vienu metu. nemirtingas desertas kurių kilmė turėtų grįžti į Karalienė Elžbieta I ; Sakoma, kad „Mergelė“ monarchė neturėtų mėgti meringue.
citrinų pyragas arba tarte arba citron visada buvo labai svarbus daugelio puikių La France restoranų meniu, o ką jau kalbėti apie jų konditerijos gaminius, nepraleiskite progos. Žakas Geninas 3-iajame rajone arba, žinoma, Pierre'as Hermé; ne taip aišku, kaip tai, deja!, atėjo į tiek daugelio laiškus hipsterių dėmės.
Citrinų pyragas arba nieko
Manau, kad tai bus tas pats būdas patekti į daugybę tendencijų: Sant Antoni rajonas ; tas nulis to, kas šaunu. Iš ten į ** Las Salesas ** ir iš ten į paskutinį Ispanijos kampelį, jokio gastrobaro be citrininio pyrago. Tačiau ne viskas buvo bloga žinia, yra ir nuostabių.
Absoliučiai būtinas yra ** Alabaster (Madridas) ** Óscar Marcos ir Fran Ramírez; Kalbu su jo virėju, Anthony Hernando , apie jo kremiškumo raktus: „ruošiame su pagrindu iš migdolų pyragas , kiaušinio baltymas ir amaretto, kaip ypatumas jame nėra miltų ir dėl tos priežasties jis tinka sergantiesiems celiakija ; tada palydime su citrinų gelio ir kondensuoto pieno sferifikacija, citrininiais ledais ir užbaigiame itališku meringue, kurį paskrudiname išėję prie stalo“.
Magistrinis ir toteminis.
Madride mums taip pat labai patinka ** La Maruca ** („Mūsų citrinų pyragas 1981“), KultO , Ponas Martinas arba „Crustó“ kepykla kuri, beje, neseniai laimėjo „Club Matador“ organizuotą apdovanojimą už geriausią Madrido duoną.
Salvadoro šeima ** La Marítima ** Veles e Vents (Valensija) arba Romain Fornell epicerija Pau Claris mieste (Barselona).
Alabastro citrinų pyragas
Be to, kodėl to nepasakius, tie iš Christina Oria ir ta Paseo de la Castellana ikona (niekada tau neatleisiu, kad leidai ambasadai mirti, Madridas). Niekada nepamiršiu tos dienos, kai nukritai Po 86 metų , arbatinė Margaret Kearney Taylor ; šnipų, žurnalistų ir folkloro prieglauda.
Prisimenu paskutinį kartą: dvi kavos, citrininis pyragas ir butelis prancūziško šampano (siaubingas perteklius, nes šampanas prancūziškas ar ne; bet mes ambasadai net tai atleidome) švęsti kas žino kokias nesamones.
Kokia aš ten laiminga buvau; O koks liūdnas turi būti gyvenimas be meringue ir citrininio pyrago, tiesa?