Receptas, kaip pasigaminti skanų Gineso pyragą namuose
Atnaujinta tą dieną: 2021-03-15 . Kiekvienas kovo 17 d , visas pasaulis tampa žalias švęsti Švento Patriko diena , Airijos globėjas, tapusia krikščioniškos kilmės švente masinis renginys, kupinas dobilų ir alaus, kertantis salos sienas.
Nepaisant to, Ši Šv. Patriko diena bus kitokia tiek Airijoje, tiek visame pasaulyje . Kaip ir kasmet, pasaulio paminklai bus nudažyti žaliai. Tačiau šiais 2021-aisiais nebus jokios šventės baruose ar gatvėje. Tačiau Airijos vyriausybė nusprendė prisidėti prie šventės su a internetinis portalas kupinas kultūros, meno, muzikos, teatro... ir su televizijos įvykiu per SPF televiziją: „Nors negalime 2021 m. kovo 17 d. susirinkti į gatves į didįjį Šv. Patriko festivalio paradą, mes keičiame būdą atgaivinti nacionalinį paradą, per puikų šou ir kviečiame mūsų publiką dalyvauti virtualiai ir mėgaukitės saugiai iš savo namų, kol vėl susitiksime“, – sakoma festivalio organizacijos pranešime.
Su grotažyme #YoMeQuedoEnCasa kaip šūkiu ir vienybės bei atsakomybės jausmu visada galime prisidėti. O kas gali būti geresnis būdas švęsti naminę Šv. Patriko dieną, jei ne kepant Gineso pyragą?
Šokoladas, sūris ir juodasis alus yra pagrindiniai šio delikateso ingredientai, kurių receptą žingsnis po žingsnio paaiškina vienas garsiausių mūsų šalies konditerijos šefų: Maria Parejo, geriau žinoma kaip Zarina.
Zarinos Gineso pyragas: nenugalimas
Czarinos pyragaičiai
„Pirmą kartą Gineso pyragą valgiau kelionėje į Airiją prieš 15 metų“, – sako María Parejo. kurią visi žino kaip Zariną, slapyvardį, kurį jai suteikė tėvas ir kuris galiausiai tapo jos prekės ženklu.
Is teisininkas pagal išsilavinimą ir konditeris pagal pašaukimą, Studijavo teisę, tačiau po kelerių metų darbo nusprendė keliauti savarankiškai: „Turiu pripažinti, kad nebuvo lengva, bet po beveik 9 metų čia mes toliau tobulėjame ir ruošiamės ką aš mėgstu daryti labiausiai, tai yra desertai“, – Traveler.es pasakoja Zarina
Ir ne tik sugebėjo savo pašaukimą paversti savo profesija, bet ir šiandien vienas iš etaloninių šio sektoriaus veikėjų, užsitarnavęs kitą slapyvardį – „įžymybės konditeris“, nes jų pyragaičiai yra vienas iš svarbiausių garsiausių vakarėlių ingredientų.
Maria Parejo, geriau žinoma kaip Zarina
Kas savo laikais gimė su vardu Carienės pyragaičiai , dabar tai kur kas didesnis ir ambicingesnis projektas, nes be tortų ruošia maitinimą, sūrų maistą ir, kaip ji pati sako, „kas tik pasitaiko“, visada lažinkitės už namų ruošą ir 100% natūralų.
Kalbant apie pirmąjį bandytą Gineso pyragą, Zarina prisimena, kad buvo sužavėta jo skoniu. „Ir man patiko tai, kad buvo alaus. Kai grįžau, mano draugas anglas atsiuntė man receptų knygą Nigella Lawson , kur atsirado“, – prisimena jis.
„Jį pradėjome ruošti nuo pat pradžių, maždaug prieš 8 metus, o šiandien tai vienas perkamiausių mūsų tortų. Turime dviejų dydžių 14/16 porcijų arba 8/10 porcijų “, – kitą birželį mums pasakoja Zarina pagaliau atidaro savo fizinę parduotuvę.
Šokoladas, sūris, tamsus alus ir voilà!
GUINNESS ALAUS ŠOKOLADINĖS TORTAS RECEPTAS
Kai paprašėme Zarinos žingsnis po žingsnio paaiškinti Gineso pyrago receptą, ji mielai mums davė visi recepto raktai. Nepraraskite detalių!
Šokoladinio pyrago su Gineso alumi (14 porcijų) ingredientai:
250 gramų konditerijos miltų (birių tešlos miltų).
75 gramai gryni kakavos milteliai be cukraus
400 gramų cukraus
3 kiaušiniai
250 gramų kokybiško sviesto
150 gramų skystos grietinėlės kepimui (35% MG)
250 ml Guinness stout
1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
2 šaukštai su puse desertinės kepimo sodos (15 g.)
Šerkšnas arba padengimas:
300g Filadelfijos kreminio sūrio užtepėlė
150 g cukraus pudra
300 ml skystos grietinėlės 35% MG (montuoti)
Geriausias naminis planas švęsti šventą Patriką
Kūrimas:
Puode alus kaitinamas jam nevirinant ir kai karšta, mesti gabalėliais supjaustyto sviesto kol ištirps.
Dubenyje sumaišykite viską Sausi ingredientai (miltai, cukrus, kakava, soda) ir kitame dubenyje Išplakite kiaušinius, supilkite skystą grietinėlę ir vanilės esenciją. Sausus ingredientus sumaišome su kitu mišiniu per tris kartus. Gerai išmaišome ir supilame į apvalią formą, į kurią prieš tai išpurkštame formeles arba apibarstysime miltais.
Pašauname į karštą 170 laipsnių orkaitę apie 50 ar 55 min. priklausomai nuo orkaitės. Turėsime palaukti, kol pyragas atvės, jis bus drėgnas ir šokoladinio skonio, bet ne saldus.
Užpilui, kuris imituoja Gineso putas, Filadelfijos sūrį išplakite su cukraus pudra. Kita vertus, KA tipo tvirtinimo įtaise arba su elektriniais strypais, išplakti tešlos grietinėlę (jis turi būti šaltas, kad gerai pritvirtintų).
Surinkus įmaišome sūrio mišinį apgaubti, dedame ant torto ant viršaus ir mes paruošime savo alų ir šokoladinį pyragą.
„Įspėjimas: tai sukelia priklausomybę“, – sako Zarina, kuriame teigiama, kad tai „paprastas pyragas, kurio rezultatas labai geras“.
Jo patarimas? "Svarbu naudokite kokybiškus ingredientus ir atlikite nurodytus veiksmus , būkite kantrūs ir rezultatas bus 10“.
Mūsų patarimas?: kol ruošiate Gineso pyragą, galite surengti koncertą, kurį keltų punk grupė Dropkick Murphys tiesiogiai transliuos „YouTube“, „Instagram“ ir „Facebook Live“. kovo 17 dieną 19 val.
Sėkmės visiems ir su Šv. Patriko diena!
„Svarbu naudoti kokybiškus ingredientus ir sekti veiksmus, būti kantriems ir rezultatas bus 10“, – sako Zarina.