Tai debesų kiaušinis
Pusė milijono vartotojų jau išdrįso su šiuo patiekalu, kuris gimė su aiškiai mėgėjišku savitumu. Turėsime palaukti, kol kavinės ir restoranai pridėkite juos prie savo kortelių ir savo priešpiečiai , kartu į benedikto ir mimozų kiaušiniai.
Štai naujas būdas paruošti kiaušinius tai daro revoliuciją „Instagram“. Mes nurodome į debesų kiaušiniai , arba debesų kiaušinis (anglosaksų panoramoje) . „Traveler“ jau išvardijome 19 jų gaminimo būdų.
Tačiau atėjo laikas pridėti naują būdą į šį didžiulį sąrašą, kuris ir toliau auga.
Furoras išplito – kaip ir pastaruoju metu – per estetinį socialinį tinklą par excellence, kur fotogeniškas patiekalas jau yra daugiau nei 5500 publikacijų su grotažyme žvaigždė. #debesys .
Didžioji dauguma ateina iš asmeninių gurmanų ar kulinarinių fotografų pasakojimų, kurie įdeda visas pastangas, kad išsiskirtų iš kitų ir taip paliktų savo sekėjus apakinti (ir alkani).
bet, Kokia jūsų sėkmės paslaptis? Ar yra receptų, kurie turi ypatingą polinkį, kai kalbama apie revoliuciją internete?
Siekdami supaprastinti, pasakysime, kad debesų kiaušiniai Jie puikiai dera su reikalavimais tūkstantmečiai , kurie reikalauja didesnės savarankiškumo savo gyvenime ir labiau nei bet kada rūpinasi tuo, ką valgo.
Štai kodėl, kad vienas iš jo bruožų yra pasidaryk pats Jis baigė juos užkariauti. Tiesą sakant, malonė yra būtent tame.
Kadangi kiaušinis (visomis savo pusėmis) yra įperkamas ir lengvai paruošiamas patiekalas : mes visi galime gaminti namuose, tada pridėti savo asmeninį įspūdį... ir voila! Ir lyg to būtų negana, tai sveikas maistas (tik 160 kalorijų), be glitimo, prisotintas baltymų, mineralų ir vitamino A.
BET KAIP TU RUOŠIASI?
Oficialios versijos nėra, tačiau dauguma naudojasi tam tikromis pagrindinėmis patalpomis, kurios vėliau paįvairinamos asmeniniu kiekvieno iš jų prisilietimu. Pirmas dalykas, kurį turi padaryti virėjas atskirti baltymą nuo trynio , kuris bus rezervuotas iki vėliau.
Kitas dalykas bus plakti kiaušinio baltymą, kol jis įgaus vientisesnę konsistenciją, panašią į meringue. Dabar atėjo laikas įdėti druskos, pipirų ir, jei norime, galime įdėti sėklų, pavyzdžiui, chia sėklų.
Pabaigoje pabarstysime keletą drožlių parmezano arba čederio sūrio. Kai kuriuose receptuose taip pat yra laiškinių česnakų, kumpio ar šoninės.
Pagardinus prieskoniais ir pagal skonį įdėjus priedų, metas dėti vientisą kiaušinio baltymą ant nepridegančio popieriaus į kepimo skardą.
Čia mes vėl susitinkame skirtingos mokyklos : vieni trynį deda pradžioje, kiti nori virti kiaušinių baltymus 2 minutes, o po to trynius deda dar -3 minutes 160 laipsnių temperatūroje, kad būtų skystesni.
Jei norite, kad kiaušinis būtų skrudintas, galite palikti, kol baigsis 10 minučių. Svarbu, kad jūs patikrintumėte, kaip tai daroma venkite baisaus „žiedinio kopūsto efekto“ kuris, kaip rodo pavadinimas, atsiranda, kai kiaušinis labiau panašus į kryžmažiedį augalą, o ne į norimą debesį.
Paruoštą galima patiekti su avokadu ar lašiša, ant skrebučio, su salotomis ir net su gruzdintomis bulvytėmis. Panašiai jie gali būti a maistingi pusryčiai , a priešpiečiai vidurdienį arba lengvą vakarienę. Arba visi trys.
NIEKO NAUJO PO SAULE
Tačiau, nepaisant estetinio grožio ir privalumų, naujas tūkstantmečio kartos gastronominis išradimas nėra toks. Arba taip jie sako.
Žurnalo kulinarijos direktorius Rimti valgiai , Danielis Gritzeris patikino radijo stotį NPR kad aptariamas patiekalas datuojamas 1651 m., metais, kai receptas pirmą kartą buvo paskelbtas kulinarijos knygoje Le Cuisinier Francois . Patobulinimas, kurį, pasak Gritzerio, prancūzai žino kaip **oeufs à la neige (sniego kiaušiniai)**.
Šiame šiuolaikiniame variante maistas buvo gaminamas ant sviestu išteptos lėkštės, tada kepamas ant žarijų, o iš viršaus šildomas įrankis, vadinamas salamandra.
Užpildykite ant viršaus šiek tiek cukraus. Šiandien tai tradicinis prancūziškas desertas, verdamas su pienu. Nesvarbu, ar jie giminaičiai, ar ne, neabejotina, kad abu receptai visada buvo spalvingi ir įdomūs..
Tačiau nebūtina grįžti į XVII amžių, kad rastume madingo patiekalo likučius. Grįžtant į dabartį, gastronomijos svetainę Gero apetito nurodė vaizdo įrašą, kurį britų leidinys eHow 2012 m. buvo įkeltas į „YouTube“, kuriame buvo mokoma kaip paruošti debesų kiaušinius.
Savo ruožtu savo paskyroje juokavo ispanų tinklaraštininkė Gloria Ytreats Instagramas apie savo, kaip vizionierės, statusą: 2015 metų pradžioje ji savo tinklaraštyje paskelbė a paštu su minėtu receptu, šiuo atveju pavadinimu kiaušiniai ore.
Šiuo metu restoranas Bara Mein , iš Kardifo (Velsas), buvo vienas iš pradininkų įtraukdamas jį į savo Meniu . Šiuo atveju jis pateikiamas su gvakamole ir kaip patiekalas mažiesiems.
The Virėja Justine Huizinga , kuri taip pat įtraukia juos į savo maitinimo paslaugą Burokėlis ir lokys , perspėja, kad šių nereikėtų painioti su prancūzišku desertu. Ir tavo recepte derinkite juos su raudonųjų pipirų pesto ir karštu sviestu pateptu skrebučiu.
Dabar didelis klausimas kiek laiko užtruks, kol mūsų šalyje gausis . Tikimės, kad jie per daug nespaudins savęs. Tuo tarpu galite pabandyti juos pasigaminti patys. Jei tai padarysite teisingai, galite tapti naujuoju šio momento kulinarijos guru.