Makaronų močiutės, išmokime virti makaronus kaip itališkos močiutės.
Jei kas nors triumfuoja socialinių tinklų pasaulyje ir už jų ribų, tai, be jokios abejonės, močiutės ir seneliai . Nesvarbu, iš kur jie kilę, ar kalba mūsų kalba, ar ne, nes mes juos visus be skirtumo mylime. Mus paliečia tavo raukšlės , jų paprastas ir laimingas gyvenimo būdas ir tai, kiek daug jie žino. Nes jų išmintis yra begalinė, kaip ir jų turėtų būti.
Protėvių virtuvės mus išmokė jos, močiutės . Šešėlių kulinarai, kurie sukaupia tiek receptų ir gudrybių, kurių duotų parašyti enciklopediją. Tada Kodėl mums daugiau neatsigręžus į visą tą išmintį? Panašiai mąstė Vicky Bennison, „Pasta Grannies“ – skaitmeninio projekto, skirto itališkų makaronų receptams iš močiučių ar močiučių rankų viešinimo, kūrėja. nonnas.
Močiutės: geriausia, ką turime.
Projektas atgijo 2016 m., kai jis sukūrė savo svetainę „Instagram“ ir „YouTube“. „Turiu namą Markėje, centrinėje Italijoje. Būtent ten aš pastebėjau rankų darbo makaronus kasdien gamindavo tik vyresnės moterys . Vyresni nei 80 metų žmonės yra paskutinės kartos, turėjusios tai padaryti, kad maistas būtų ant stalo, tačiau jaunesniems tai yra pasirinkimas. Galvojau apie du dalykus: norėčiau užfiksuoti jo sugebėjimus; ir, antra, tai gera proga pasidžiaugti vyresnio amžiaus moterų, kurios dažnai nematomos maisto žiniasklaidoje, darbais“, – Traveler.es aiškina Vicky.
Netrukus į „YouTube“ ir „Instagram“ pradėti kelti vaizdo įrašai, kuriuose močiutės gamina naminius makaronus, išplito. Tiek daug, kad galiausiai ji parašė knygą su visais tais makaronų močiučių receptais: „Geriausios Italijos virtuvės namuose paslaptys Vicky Bennison“ (Hardie Grant, kietas viršelis ir el. knyga).
Įkalinimo metu Vicky Peržiūrų skaičius išaugo 50 proc Be to, kai kurie jo vaizdo įrašai jau viršija 40 000 peržiūrų, o savo svetainėje jis gavo tris kartus daugiau prenumeratos užklausų. Nenuostabu, nes šiuos maždaug 4 minučių klipus lengva žiūrėti ir, svarbiausia, jie žavi.
Prieš visus šansus, labiausiai domisi jaunuoliai nuo 20 iki 35 metų amžiaus . „Itališkas maistas yra visuotinai mėgstamas, todėl nemanau, kad jis išnyks. Tikiuosi, kad sezoninių ingredientų naudojimas ir valgymas šeimoje niekada nebus pamiršti. „Pasta Grannies“ statistika man rodo, kad „YouTube“ kanalas ir „Instagram“ kanalas yra populiariausi tarp 25–35 m. todėl yra daug jaunų žmonių, norinčių išmokti gaminti maistą nuo nulio net tik savaitgaliais. Ir, žinoma, tai jau ne tik moterų darbas. Dabar entuziastingi ir vyrai“, – pabrėžia jis.
Tarp mėgstamiausių jo sekėjų vaizdo įrašų yra Močiutė Letizia, kuriai dabar 101 metai . "Šiuo metu tai yra populiariausias mūsų vaizdo įrašas. Akivaizdu, kad žmonės mėgsta makaronus, bet be to, žmonės myli močiutes, nes jos primena joms savąsias."
Vidutinis šių virėjų amžius yra apie 90 metų ir kai paklausiame jo, kur jis randa tiek daug močiučių, norinčių išeiti į „Instagram“, jis atsako, kad turi vieną „močiutės ieškotojas“.
„Daugelis mums sako ne; kai kurie sako „taip“ ir tada persigalvoja; ir dauguma pradeda nervintis ir tada tikrai džiaugiasi. Apkeliavome visą Italiją – nuo Alto Adidžės, kur maistas tikrai austriškas, iki Sicilijos, kur jaučiama arabų įtaka.
Patiekalai, kuriuos galime rasti, yra labai įvairūs ir atspindi kiekvieno Italijos regiono istoriją, klimatą ir geografiją. “ Rankų darbo makaronų paslaptis ta, kad paslapties nėra! Tai taip paprasta... pradedantiesiems patiks gaminti pici makaronus, kurie yra tarsi gyvates iš tešlos. Ne italai linkę įpilti per daug padažo ir patiekti per dideles porcijas; todėl nepamirškite būti santūriems “, – sako Vicky, kai jos paklausiame apie tradicinių makaronų paslaptis.
Ir nepamirškite, kad kaip močiutės, į kiekvieną patiekalą reikia įdėti daug meilės.