Hanayo-san Hanabusoje
Mažas, smulkus ir nepaprastai besišypsantis, Hanayo-san nesunkiai išsiskleidžia keliuose kvadratiniuose metruose, kurie sudaro virtuvę Hanabusa, naujasis Antón Martín turgaus prekystalis, skirtas japoniškiems kepiniams.
Ryžtingai ji paaiškina, kad Hanabusos vardas kilęs iš kito būdo, kuriuo galima tarti jos vardą ir kad Šis stendas yra būdas, kurį restoranas „Sublime Tokyo“ pasirinko, kad japoniškiems desertams būtų suteikta vis daugiau ispanų gomurių.
Savotiškas spin-offas, kuris atsiskleidžia prieš valgį konditerijos meniu, kurį Hanayo sukūrė „Sublime“, dalis. Ne, kol kas ant savo prekystalio nerasite mitinio degtukų sūrio pyrago, bet jo taip pat nepraleisite (tai pasakiau maža burna), turint omenyje mochis, dorayakis arba riestainiai pyragaičiai Kas yra Hanabusa?
Mochi Ichigo su Genmai-cha arbata
„Močiai yra tai, kas parduodama daugiausia“, Hanayo san paaiškina Traveler.es. Tiksliau braškių, kad minkštas ir skanus užkandis pagamintas iš lipnūs ryžiai, azuki (lėtai virtos pupelės su cukrumi, naudojamos anko pastai, kuri dedama į mochi, gaminti) el. ichigo (braškių).
Taip, jis dalijasi dėmesio centre su kitais skoniais, tokiais kaip šokoladas ir bananas , vienas iš aviečių , vienas iš matcha (jai labai patinka ši žaliosios arbatos milteliai) ir Hanayo mėgstamiausia, iš kuri (Kaštonas).
„Pirmiausia reikia išvirti kaštoną ir pagaminti azuki. Išviręs apvyniojamas azuki pupelėmis ir ryžių milteliais“, – tada skaičiuoja jis Grįžtant į praeitį 30 metų, į tuos laikus, kai ji buvo maža, buvo tik ryžiai ir azuki mochis, ir prasidėjo tendencija dėti braškes, o paskui kitus ingredientus.
„Visi man sako, kad jei bandai vieną, turi išbandyti visus“, juokdamasis komentuoja jis ir rodydamas į prekystalį. Mes tuo tikime. Nežinome, ar jie taip pat reiškia kai kuriuos dorayakis ir kai kuriuos vyniotinius, kuriems reikia šiek tiek dėmesio.
Mochi Ichigo iš Hanabusa
Ne veltui pirmuosius turime labai daug dėl valandų, kurias praleidžiame prie televizoriaus žiūrėdami, kaip Doraemonas gerai apie juos pasakoja. Be klasikinio anko įdaro, Hanayo apima maskarponę veislei, pavadintai šio garsaus animacinio filmo vardu; matcha arbata už antrąjį jo pasiūlymą ir kaštonai bei grietinėlė kuri.
Sekundės tikriausiai primena mūsų čigono ranka Hanayo žaidžia su ingredientais ir lažinasi dėl to, kas mūsų konditerijos darbe yra nuolatinė: Matcha arbatos, kaštonų ir šokolado pasirinkimai.
Tai taip pat yra jo kūrimo proceso pastovumas tradicinis, naminis ir meilė, kurią jis įdeda į darbą, kurį išmoko atlikti savamoksliu būdu, gaminimas namuose draugams ir šeimos nariams. Ir jam tai patinka, jam labai patinka gaminti naujus užkandžius, nors tarp nedrąsaus juoko prisipažįsta, kad rutina jam nuobodu.
Dėl šios priežasties jis kuria ir siekia naujovių, visada dėmesingas Ispanijos užkandinės reikalavimams. Vadinasi, jūs jau galvojate apie Išplėskite meniu, įtraukdami naujų pasiūlymų ir be glitimo, veganų ar be laktozės. Ir taip pat jų skoniui: jų konditerijos gaminiai, kaip ir japonų, yra rankų darbo ir subtilūs, nors, žinant, kaip mes Ispanijoje mėgstame saldumynus, ji deda šiek tiek daugiau cukraus nei Japonijoje.
Dėl gėrimų leiskite Hanayo papasakoti apie Žalioji arbata. Jis prisipažįsta, kad jam patinka viskas, kas siūloma Hanabusoje, nors tikina labiausiai prašoma Genmai-cha dėl kvapo: skrudinti ryžiai.
Jei išbandysite vieną, norėsite išbandyti juos visus
Adresas: Anton Martin Market Žiūrėti žemėlapį