Pusryčių laikas Casa Mãe
Praėjusiais metais mes jus jau atradome Namas Mae nes žinojome, kad ieškote šilumos, namų šilumos tai nenugalimai vasarai. Šį kartą kartojame su didesniu optimizmu ir, kas geriau, su pilnu stalu.
tai yra La mesa de Orta, šio jaukaus viešbučio restoranas, atvykęs į Lagosą nori mus įtikinti, kad įmanoma kita Algarvė, kita mažiau triukšminga, protingesnė ir ramesnė. Ir tai taip pat daro per virtuvę, nes viskas čia ateina iš jų pačių ūkio arba jų kruopštaus pastangų sukurti vietinių tiekėjų tinklą.
Mažai juokelių su mamos sandėliuku. nors galėtume kalbėti apie vaišes nuo saulėtekio iki saulėlydžio, nes Ortoje ritmas nesustoja, dabar laikas susitelkti ties Pusryciu metas, ta, kurioje šviežiai iškepta duona su geru Algarvijos sviestu ir naminėmis uogienėmis, salotų lapai iš (jų) sodo, jogurtas su medumi, sūrio lenta, beveik nereikia sakyti, portugališka, ir natūralių sulčių pasirinkimas, vitaminų jūsų laukiančiam paplūdimio maratonui.
Bet prieš išeinant su skėčiu pakulose ačiū už banketą Fonsecai ir jo komandai, nes jie yra tie, kurie taiko principus permakultūra ir biodinamika tokiame skaniame sode. Dabar duok mãe beijinho ir tu gali eiti dabar. Jis lauks tavęs grįžtant Churrasqueira, tavo kepsninė, kuriame kartu su virėjais galite užkurti ugnį.
***Ši ataskaita buvo paskelbta žurnalo „Condé Nast Traveler Magazine“ 146 numeriu (2021 m. vasara) . Prenumeruokite spausdintą leidimą (18,00 €, metinė prenumerata, skambinkite 902 53 55 57 arba iš mūsų svetainės). Vasaros „Condé Nast Traveler“ numerį galima įsigyti skaitmenine versija, kuria galėsite mėgautis savo mėgstamame įrenginyje