Ceci n'est pas une pipe bare Pastrami
Manau, kad buvo Henris Milleris kuris rašė, kad „mūsų likimas niekada nėra vieta, o naujas būdas pamatyti dalykus“, ir būkime aiškūs: anapus klajonių temos, mylėtojas Anais Nin Jis buvo teisesnis nei šventasis. Iš čia – tai pasakėme garsiai ir aiškiai – skelbiame, kad esame prisirišę prie tikrosios virtuvės: “ Nesitikime, kad muzika, audiovizualinės medijos ar jusliniai eksperimentai pakeis mūsų gyvenimą . Tiesiog valgyk gerai“. Bet jei norime žaisti, žaiskime gerai. Ir būtent tai, kad kokinerų patirtyse apie pasirodymo idėją jie dažniausiai nusideda palikdami gastronomiją nuošalyje, kad sudėtų visus nemokamo šou traškučius ir „gastrosensorinį“ folklorą - sic, ką aš žinau: plazminiai ekranai , nereikalinga muzika, užgeso šviesa ir dabar, bijau, VR ausinės (virtualioji realybė) ir visur laidai – tarsi to, kas buvo ant plokštelės, nepakaktų, kad mus sujaudintų ir apaktų kiekvienas mūsų pojūčiai. Nepaisant to, galite gerai pavalgyti ir mėgautis kitokia patirtimi, tikrai taip...
KOKTEILIAI UŽ PASTRIMI BARO ŠALDYTO, PARADISO
Kaip ir daugelis kitų dalykų, jie (mes) taip piktnaudžiavo nuostabia „speakeasy“ sąvoka ir taip smarkiai, kad tam tikru momentu ji prarado tikrąją prasmę: Požemis . Jo kilmė? Sausasis XX a. 20-ojo dešimtmečio JAV įstatymas ir tie barai „už uždarų durų“: niekaip nesusiję su spaudos pranešimų ir specialių pranešimų šliaužimu dabartinį sekmadienį, kuriuo mus degina kiekvienas naujas slaptas baras Chamberí mieste. Bet Mes vis dar turime brangenybių, tokių kaip Paradiso kokteilių baras, kuriame yra Giacomo Giannotti (buvęs to nuostabaus Oh La Bar barmenas) yra už baro šis kalbėjimas Borno širdyje įeinama pro „Rooftop Smokehouse's Pastrami“ baro šaldytuvo duris.
Paradiso, garsiakalbis Borno širdyje
**Priešais žalią, CAMIRAL (PGA CATALUNYA RESORT) **
Golfas ir gastronomija – dvi taip teoriškai gerai pritaikytos ir taip nutolusios veiklos (kaip gali būti, kad nėra daugiau golfo aikštynų, kuriuose gastronominis pasiūla yra nepaprasta?), jei ne Geležinės durys -kuriame yra seniausia skylė Ispanijoje, kuri „niekada neišsiskyrė tuo, kad valgo fenomenaliai“. Galbūt viskas pasikeis, jei daugiau klubų seks PGA Catalunya Resort ir The Leading Hotels of the World viešbučio Camiral pėdomis, už jos virtuvės (katalonų virtuvė ir didžiulis Empordà sandėliukas). Ramonas Simarro , širdyje buvęs alchemikas ir konditerijos šefas. Tai gi taip.
ANT sniego plūgo (IR ŠLATO PĖDĖJE) GRANDVALIROJE
Taigi netrukus ši koncepcija šiek tiek gąsdina: Nomad Food Ratrack - Food truck, gatvės maisto ir keliaujančios virtuvės mišinys; ir vis dėlto puikiai veikia. Dėl to? Nes gastronominė patirtis sukasi apie ką nors tiek pagrindinio, kiek būtina: puikų produktą. Ir tai yra statymas Konradas Blanchas Y Aleksas Orue („Snow Club Gourmet“ meistrai) turi vardus ir pavardes: kiekvienas iš gaminių, už kurių pasiūlo — Carpier rūkyta virtuvė, Joselito kumpis, daržovės iš La Catedral de Navarra, Torelló cavas, Don Bocarte ančiuviai, Veuve Clicquot, Txogitxu mėsa arba Espinaler vermutas . Tiesiogiai.
Nomad Food Ratrack
CIRKE!
„Heart Ibiza“ prasidėjo blogai, o Albertas Adrià nėra vienas iš tų, kurie slepiasi: jis tai pripažino „Gastronomika“ kongrese San Sebastiane, kur pasakė, kad „ Širdis buvo geriausias ir blogiausias dalykas, kurį jis kada nors padarė. ". Tai nieko. Bet aš tikiu, nes po neįmanomo Adrià ir Cirque du Soleil įkūrėjo Guy Lalibertè projekto taip pat yra Rafa Zafra , tas Sevilietis, kuris pavogė mūsų širdis su Estimaru trys žingsniai nuo gotikinės Santa María del Mar bažnyčios . Širdis duris atvers kitą penktadienį, gegužės 26 d., ir mes būsime ten, kad tikėtume.
Širdis duris atvers kitą penktadienį, gegužės 26 d
FLAMENKO TABLAO
Dvi staigmenos Morerijos aptvaras (beje, kuriam sukanka 60 metų): pirmasis Davidas García buvo įtrauktas už viryklės. mokinys Martinas Berasategui ir ** Michelin žvaigždute ** kaip restorano vyriausiasis virėjas Albora , bus malonu mėgautis pagrindine jos virtuve – ji praėjo per Nerua – šalia geriausio pasaulyje tablao (atrinkta New York Times knygoje „1000 vietų, kurias reikia pamatyti prieš mirtį“) ir meniu su daugiau. nei du šimtai šerių. Antroji staigmena? Įprastas išskirtinio šokėjo buvimas: María Moreno, Jerezo flamenkologijos katedros apreiškimo premija ; Juo taip pat galime mėgautis Madrido bendruomenės organizuojamame Suma Flamenca festivalyje birželio antroje pusėje. Ei.
MUZIEJUJE
ar žinai kas tai yra TOP 1 iš 25 geriausių restoranų Ispanijoje ? Užuomina: jis slepiasi už muziejaus...
Troškinti špinatai, migdolų pienas ir alyvuogių aliejus