O kaip su midijomis?
BABELIJA
Amžinoje kovoje turime naują labai rimtą varžovą geriausias bulvių omletas . Įveik idėją, kad turtingiausias yra tas, kurį gamina tavo mama / teta / močiutė (neturėtumėte sakyti, kad geriausias yra tas, kurį gaminate, nebent tuo metu tai darote), jei kalbėtume apie bulvių tortilijos ką galite valgyti su neseniai išleistu Babelio aperityvu, kad nubrauktumėte mažą laimės ašarą. Ta Galisijos bulvė , tą kiaušinį tokios spalvos, kurios net neprisimeni. Na, aš vis dar verkiu, kai tai prisimenu. Ir jie nėra toli jaučio uodegos kroketai . Arba vištienos tikka masala tacos . Marinuotų agurkų, būtinų užkandyje, įvairovė taip pat vilioja apetitą. Kaip ir sūrio lenta . Ir tiems, kurie priklausomi austrių , pabandykite juos derinti su paruoštomis pomidorų sultimis, šiek tiek aštriomis. Jį galima užsisakyti bare arba jo įstiklintoje terasoje ramioje Puigcerdá alėjoje. _(Puigcerdà g. 6) _
„Babelia“ kepinių lenta
BARAS MALAJE
Tik prieš kelis mėnesius atidarytas „La Malaje“ atnešė gabalas Andalūzijos į Madridą . Ir jei jums patinka kažkas pietų Ispanijoje: tai yra aperityvo laikas . Štai kodėl savo bare jie dabar siūlo Pešimas , kur galite užsisakyti kai kuriuos patiekalus iš lounge meniu ir kitų ispaniškų užkandžių, kurie tęsia pirminę Manu Urbano sukurto meniu idėją. Andalūzijos aperityvo klasika, kuri visada turėtų prasidėti šviežiu rebujito. Tačiau būkite atsargūs, nes jis šviežias, jis patenka pats, todėl turite jį gerai pamirkyti su sepijos kroketais arba krevečių vėrinukais su lazdyno riešutų ir mėtų mojo, arba jau išgarsėjusios Mama Fina salotos . Norėdami baigti jus įtikinti, valgykite šį „Picotaje“ bet kuriuo metu už vidutinę 15 eurų kainą. Šviežia, šviežia. _(Relatores gatvė, 20) _
„Po dvylikos dienų ji jau žinoma“, bet tikrai
VELAZQUEZ BARAS
Dar viena klasika iš Madrido, konkrečiai iš Barrio de Salamanca, kuri suteikia aperityvui daugiau gyvybės ir erdvės. „El Gordo de Velázquez“ savo baro pasiūlą padaugino iš 100, beveik tiesiogine prasme. Pagal baskų stilių, ant jo baro uždėta dešimtys naujų pintxo, yra karštų ir šaltų. Nuo klasikinė gilda į omletas į sudėtingiausius jo kūrinius šefas Enrique Bous Derinimas: kaip rūkytos sardinių nugarinės su žaliu obuoliu; arba vorinių krabų ir krevečių kroketai. Salmorejo, picaña carpaccio, teriyaki traškučiai, ančiuvių santuoka ir ančiuvis su ratatouille … Turi tiek daug iš ko rinktis, kad teks kartoti. Kaip ir visi jie, jis tarnauja kaip užkandis, bet taip pat tinka valgiui ir ne tik. _(Velazquez gatvė, 80) _
Neprarandant baskiškos esmės, bet... įvairovė ir susiliejimas aperityve
PENKIŲ ŠAKŠČIŲ TERASA
restoranas Diana Hermo ką jis padarė #tetuantambienmola dalis sėkmės ką tik atidarė vasaros terasą, kuri prideda erdvės pusiau dengtai ištisus metus veikiančiai terasai. Be to, dėl karščio jis taip pat atnaujino savo elegantišką užkandžių meniu šviežiam užkandžiui, pavyzdžiui, Šaltasis vyšnių ir braškių gaspačas su Noia širdžiais. Kaip tu pasiliki? Ji taip pat pridėjo skyrių „skardinių ir konservų“, skirtų šiam laikui, kai atidarote alkaną: skardinė bonito iš Kantabrijos jūros, naminės salotos koservoje, riebūs ančiuviai žolelių marinate, ančiuviai iš Santoña... Taip pat jis prisiminė mėsėdžius, kad jie nebūtų alkani ar karšti: aštrus Iberijos kiaulienos tataki variantas su mangais. _(Infanta Mercedes gatvė, 15) _
Riebaluose marinuoti ančiuviai su žolelėmis ir daržovėmis
VERMUTO LAIKAS
O koks būtų ispaniškas aperityvas be gero vermuto? Arba trys? Jei Mercado de San Miguel jau yra vietos, eikite į esančią Orkestras, kur bet kuriuo metu turite didelę, labai didelę vermutų įvairovę. Klasikinės, tokios kaip Casa Valdepablo, ir originalios bei unikalios kaip San Bernabé, ryškios raudonos spalvos. Taip pat vėsesni variantai vasarai, tokie kaip Yzaguirre Rosado; arba Šv. Petroni vermello. Paklauskite bare, jie jums patars. Pasirinkę vermutą, pasirinkite dangtelį iš spalvingos ir spalvingos vitrinos. Jie turi klasikų, tokių kaip gildas arba alyvuogių, sūrio ir kumpio bombos ; ir naujovės, tokios kaip arabiški tapas: su humusu ir rūkytu. Lašišos ir karamelizuotų svogūnų mini mėsainis yra skanus jūsų aperityvo taškas. _(Goya gatvė 5-7) _
Platėjoje, tarp vermutų ir gildų
Kumpis, kas gali atsispirti šiam blizgesiui?