„Maisto TAISYKLĖS rytoj“ 2019 m.
"Maistas yra pati svarbiausia medžiaga pasaulyje" sakė gastronominio dizaino ikona Marije Vogelzang . Ir tu teisus. Šiame kontrastų kupiname amžiuje matėme, kaip vieni jį iškėlė į aukščiausią lygį, o kiti pavertė dar vienu agresyvaus kapitalizmo produktu.
maistas, kuris nemaitina , kuris yra kančios nešiotojas, kuris nėra tvarus, be to, kenkia mūsų sveikatai. Bet maistas maistas gali būti tvarus ir etiškas. Tikrai jei. Nauja paroda V&A muziejus Iš Londono .
Stimuliuojantis, intriguojantis, lavinantis… Taip jie apibrėžia kai kurias žiniasklaidos priemones MAISTAS: Didesnis nei lėkštė , paroda, kurioje tyrinėjama, kaip novatoriški žmonės, bendruomenės ir organizacijos iš esmės išranda iš naujo kaip auginti, platinti ir eksperimentuoti su maistu. Įdomu, tiesa?
Multisensorinė paroda.
Daugiau nei 70 eksperimentinių ir šiuolaikinių projektų , sprendžia kai kurias iš svarbiausių problemų, su kuriomis susiduriame visame pasaulyje. Ar klimato kaita, tvarumas, darbuotojų teisės ir kt. žinote?
Rytai multisensorinė kelionė perveža lankytoją per maisto ciklas ir parodo, kad mūsų kolektyviniai sprendimai gali lemti teisingesnę ir skanesnę ateitį netikėtais ir smagiais būdais.
Kelionės metu šiuolaikiniai ir kūrybiniai projektai vietos virėjai, ūkininkai, mokslininkai ir gamintojai kurie telpa į 4 kategorijas: Kompostas, žemės ūkis, prekyba ir valgymas.
Ar norite sužinoti kai kuriuos iš jų? MAISTAS: Didesnis nei lėkštė rodo tokias iniciatyvas kaip kasdieninis dempingas apie kompostavimą namuose Indijoje terakotiniai puodai rankų darbo siekiant mesti iššūkį atliekų tvarkymo stigmai.
Carolien Niebling Ateities dešra sukūrė ateities dešreles, pagamintas iš vaisių ar vabzdžių, pavyzdžiui, lervų. Tvarus tikrai, skanus, kas žino?
Kitas ryškiausias yra įrengimas „GroCycle“ miesto grybų ferma , a grybų ferma kartu sukūrė V&C ir „GroCycle“ – novatoriška socialinė įmonė, nuo 2009 m. auginanti grybus naudojant žemų technologijų ir tvarius metodus.
Įmonės gėrimai yra bendruomenės verslas Rytų Londone vienija žmones rinktis, perdirbti ir gaminti gėrimus . Nuo tada daugiau nei 36 000 žmonių iš visų kartų įsipareigojo dirbti įmonei, kuri siekia panaudoti vietinį paveldą, įgūdžius ir išteklius vietos ekonomika.
Parodoje galima paragauti gėrimų, iš tikrųjų tai vienas iš nedaugelio produktų, kurių galima paragauti.
Miesto grybų ūkis.
Galutinė atrakcija yra viena iš parodos staigmenų. Genominės gastronomijos centro LOCI maisto laboratorija , keliaujantis maisto vežimėlis, siūlo kiekvienam lankytojui bioregioninė sofa remiantis jūsų atsakymais į anketą apie maisto ateitį.
Bus atvira iki kitų spalio 20 d.
Antgamtinis Uli Westphal 2019 m.