Columbus restoranas, kazino Gran Madrid Colón.
Prieš porą metų Madride jie perkėlė Kolumbo statulą pas mus . Nėra apie ką rašyti namo: jie nuvežė ją nuo platformos, kur Jis buvo Atradimų soduose ir pastatė jį saloje Recoletos viduryje, kelis metrus žemiau. Pokyčiai, kurie dabar ateina į aikštę, tikriausiai labiau patinka daugumai Madrido gyventojų. Tai prasminga: tai jiems kainuos daug mažiau pinigų ir suteiks daug daugiau pasitenkinimo.
Ir būtent tai yra transformacija, kuri jau prasidėjo šiame „Kolumbo rate“, su dviem didelėmis erdvėmis, skirtomis madrileniečiams ir lankytojams naudotis ir mėgautis: Casino Gran Madrid Colón ir Platea. Bendras dalykas yra Galingas laisvalaikio ir gastronomijos pasiūlymas demokratinėmis kainomis kad visi – ir ne tik kaimynystės (Salamankos ir Justicijos, artimiausi) gyventojai – galėtų pasigaminti mūsų kasdienę duoną. Nes čia, mes jau žinome, nesuprantame savaitės dienų. O štai, mes jau žinome, kada ne vakarėlis, kai norisi valgyti nuo kroketo iki ryžių su omaru.
Vienas iš žaidimų stalų kazino Gran Madrid Colón.
Nesant „Eurovegas“, Madridas jau turi kazino. Ir centre. Mažiau nei prieš mėnesį jis pradėjo sukti savo ruletės ratą, o kartu ir savo restoraną „Columbus“ – laivą, kurio vairus valdo mario sandoval virtuvėje ir jo broliuose, atitinkamai rūsyje ir svetainėje. Trynukai sostinėje perima koncepciją, kurią jų šventasis ir ženklas Sandoval jau sukūrė Humanes su „skonių archeologija“, ieškant šaknų ir atsigręžiant į praeitį. Tačiau tai ne tik apie paleontologiją, bet ir apie etnografines problemas, įsiveržiančias į šią sritį naujojo pasaulio skoniai, pagerbiant Admirolą.
Pasiūlymas? Labai įvairus: keturi meniu, du degustacijos meniu (iš trijų ir keturių pagrindinių), šaukštų patiekalai, kurie keičiasi kiekvieną dieną ir vienas po darbo zona su savo kokteiliais ir ispanais. Kainos? Logiška, ir žemiška: (degustacinis meniu kainuoja 60 eurų), su Rafaelio Sandovalio pasirašytu vyno sąrašu ir daugiau nei 200 šampanų. Linksmybės? Užtikrintas, nes tokių yra erdves balkone su vaizdu į žaidimų kambarį ir kitas į „skaidrią“ virtuvę.
Broliai Sandovaliai (Mario, dešinėje) .
Jos kaimynas kitoje gatvės pusėje turės daug bendro, ** Platea Madrid, kita didžiulė gastronominė erdvė **, kuri taip pat netrukus taps saldainiu (nors pažvelgus į jos skeletą, bet kas taip pasakytų) senajame Carlos III kino teatre: didelio aukščio gastronomija visiems. Jo skaičius – 666. Ne dėl linktelėjimo Belzebubui, o dėl skaičių: beveik šeši tūkstančiai kvadratinių metrų, investicija 60 mln. 6 Michelin žvaigždės česnakuose. Česnakas, kuris atrodo kaip svogūnas su keliais sluoksniais (seni prekystaliai, kurie bus išsaugoti, nes tai yra saugoma teritorija), kurių kiekvienas yra patrauklesnis.
bus širdyje Ramón Freixa, kuris vadovaus vieninteliam tinkamam restoranui , bet valgyti (ir nusipirkti išsinešimui) galite daugybėje specializuotos mikroerdvės: daug gatvės maisto, užkandžių rankomis, neformalūs susibūrimai ir judėjimas aukštyn ir žemyn. Jie taip pat bus pateikiami iš vakarykščio, šiandien ir visada - su vištienos kepsnine (taip pat išsinešimui), ant grotelių ar mėsainių prekystaliais - aukštajai virtuvei, Michelin kampai Paco Roncero, Pepe Solla ir Marcos Morán . Egzotiškus skonius (perujietišką, meksikietišką, japonišką ir kinišką bei itališką) pajus Kiko Zeballos (Virú), Álex de la Fuente, Rafael Sánchez (Shikku) ir Ranieri Casalini (Fortino) ir bus išversti į Itališkos picos, užkandžiai, tacos ir ceviches.
Infografija, kaip atrodys Platea Madrid.
Be to, norint pagyvinti vidurdienį ir alų prie viso gyvenimo biuro išėjimo (kuriuos dabar jie vadina afterwork), Platėjoje bus vermuto zona, kitas alus ir vynas prie taurės ir kokteilių baras. Geros naujienos – jau pažengėme į priekį – ta, kad kaina labai nesiskirs nuo kitų barų (ypač turint omenyje vietovę, apie kurią kalbame, Salamankos ir Recoletos rajonų santaką). Idėja ta, kad tu gali valgykite a la carte restorane už 40 eurų, apie tapas apie 20 eurų ir paimk vieną lazda už 2,5. Ir visa tai tarp estrados su akrobatika, šokiai, magija ar kabaretai ir LED ekranas (įspėjimas: rodys tik raudonos degtukus) derinama su degustacijomis, pasirodymais ir t.t... Dar teks palaukti apie mėnesį, kol bus atkimštas kamštelis, o tai bus daroma pradedant nuo deserto: makaronų, sausainiai ir mamos šokoladukai Framboise.
_ Jus taip pat gali sudominti..._*
– Madridas, lėtai, bet užtikrintai
- Madrido vadovas
– Šeimos vizitas Madride, kur vežsiu tave pavalgyti?
– Visi Arantxa Neyra straipsniai