Tai buvo 2021 m. vasarą, kai restoranas Sa Punta (Es Castell, Menorka) atvėrė duris tyliausiai Balearai užkariauti abu vietinis kurie gyvena saloje ištisus metus – saugokitės, kad pasibaigus sezonui neužsidaro!–; patinka turistas kuri vasara po vasaros juda ieškodama naujausių gastronominių naujovių.
Per kiek daugiau nei metus trukusios kelionės kažkada buvęs jachtklubo restoranas tapo nauja vieta Minorka kad gali pasigirti pakabinkite ženklą „pilnas“. dauguma naktų šią vasarą. Puiki vieta organizuoti pasimatymą su savo partneriu, susitikimą su įprastais draugais, pavalgyti su šeima ar vakarienę geriausioje kompanijoje. vėliau užleis vietą griežtumo kokteiliui. Kurios, beje, yra viena iš jų puikių specialybių!
Vaizdai iš terasos.
Geriausias dalykas visoje lygtyje yra tai, kad dar laukia ilgas vasaros laikotarpis, o Menorka laikomas geriausiu įmanomu planu. Žinoma, pietūs ar vakarienė Sa Puntoje turėtų būti privaloma mūsų kelionės per salą stotelė. Ar jums reikia daugiau priežasčių įtikinti save? Skaitykite toliau!
RESTORANAS ES CASTELL ŽMONĖMS IR SKIRTAS (IR VISIEMS NORI APLANKYTI)
Sa Punta kyla iš motyvacijos Matthew – salą įsimylėjęs, tradicijoms ir jai gerbiamas anglas, nusprendęs susigrąžinti šį simbolinį jachtklubą. Cales Fonts žvejybos uostas (priklauso Mahono uostui) paversti jį atkūrimo pasiūlymu, pritaikytu dabarties poreikiams ir turinčiu daug motyvų ateičiai; visą laiką išlaikant vietovės esmę kad savo laikais užkariavo menorkiečius ir Es Castell gyventojus.
Kokie vaizdai!
„Gimė Sa Punta projektas Es Castell mieste ir už jį, akivaizdu, kad ji taip pat skirta turistams; bet mūsų tikslas, kad „Sa Punta“ būtų „Es Castell“ restoranas, kad jos gyventojai ir toliau jaučia, kad tai yra šeimų susitikimo vieta sekmadieniais.
Tai įstaiga su unikalus ir ypatingas anklavas, yra gale Cales šriftai, taigi iš restorano matome išeinantį pirmoji Ispanijos saulė ir mes taip pat matome beveik 360º Mahono uosto vaizdą“, – sako jie Condé Nast Traveller iš Sa Punta komunikacijos skyriaus.
Taip ši vieta atvėrė duris 2021 m. birželį, siūlanti kokybišką virtuvę vietiniai produktai, Be aiškaus įsipareigojimo kilometras 0. Bet jis tai padarė ne vienas, apatiniame įstaigos aukšte jie inauguruoti tuo pačiu metu Sa Puntos molis, labiau atsipalaidavusi erdvė ir susitikimo vieta, žinoma kaip "Valgykla" kur pasidalyti tapas prie stalo ar firminio kokteilio saulėlydžio metu prieš užleidžiant vietą vakarienei.
Panardinkime duoną!
Vos tik užkandinė kerta Sa Puntos duris, jis atsiduria skaisčioje vietoje, kurioje tvyro atmosfera Buvo pasirūpinta iki smulkiausių detalių. dekoracija viduje žemės spalvos ir neutralūs tonai su minimalistiniais elementais, kurie prideda, bet neprisotina, džiugina akį ir kviečia ilgas valandas praleisti vietoje.
Su dviem erdvėmis, kurios puikiai susilieja, terasa ir vidinis kambarys, kiekvienas yra sukurtas taip, kad atitiktų kiekvieno kliento poreikius ir prioritetus. Jie uždėjo glajų ant torto Viduržemio jūros regiono stiliaus medžiai ir augalai puikiai tinka palydėti akimirką ir kvapą gniaužiančius vaizdus į jūrą.
Duona su aliejumi, nepraleiskite.
„Galų gale būsimoji užkandinė ras vieta, kupina ramybės, ramybės ir daug šviesos. Jau nekalbant apie mūsų nuostabią komandą Naomi, kambario vedėja, puikus specialistas, kuriam rūpi, kad kiekvienas pas mus apsilankęs žmogus patirtų malonią patirtį.
Prie to turime pridėti visus darbuotojus, tiek virtuvėje, tiek valgomajame, kurį sudaro žmonės su puiki žmogiška ir profesinė kokybė. Geras gydymas čia garantuotas!“, – nuteistas iš Sa Puntos.
Žiūrint į jūrą.
KŪRYBINĖ GASTRONOMIJA VIDURŽEMIO JŪROS RAKTE
Priešais virtuvę mus pasitinka patyręs ir aistringas šefas Roberto Sarrio. Jo virtuvė yra kūrybinga ir dizainerė, tačiau nepamiršta ir tradiciškiausios virtuvės dalies Menorkos gastronomija ir Viduržemio jūros. Rezultatas? Įprasta, bet su visiškai atvirkštiniu pasiūlymu.
„Projektas yra pasiūlyti kokybišką virtuvę, kuri patiektų mus kaip vietinis produktas taip toli kaip įmanoma. Mes norime būti a restoranas įskaičiuotas, todėl prisitaikome prie bet kokių alergija ir netoleravimas, Be to, kad siūlo a veganų ir vegetarų pasiūlymas labai įdomu“, – pripažįsta Sa Punta.
Pirmas dalykas, kurį turėtume padaryti susėdę prie stalo, yra paklausti jų pasiūlymo duonos –yra raugo, krištolo ir be glitimo – ir kartu su jais dubenys su aliejumi, pomidorais ir aioli. Tokia mūsų praktika, kad nebegalime ignoruoti vasaros po vasaros Viduržemio jūroje.
Jau sutelkę dėmesį į Sa Punta meniu, randame tokius variantus kaip burrata salotos, prieskoniais pagardintas moliūgų ir kalendrų pesto su žemės riešutais; į rūkyto raudonojo tuno nugarinė su ponzu padažu ir baltųjų triufelių aliejumi; Iberijos kiaulienos griežinėliai, alyvuogės ir kepti migdolai; troškinti grybai su naminiu padažu ir garrofón humusu; jūrų velnių, romescada ir chimichurri majonezo arba žindomos ėrienos kotletai, troškinti su tzatziki ir baklažanų.
Ir, žinoma, jo puiki specialybė: ryžiai ir fideuas. Karūnos brangakmeniai? Jų grubi paelija su sepijomis ir rutuliais; jo lipnūs triušio ryžiai ir mirties trimitai; ir makaronus puode su daržovėmis. Jūs nežinosite, kurį pasirinkti!
Deserto metu neturėtume pamiršti kokosinis prancūziškas skrebutis su skrudintų ananasų šerbetu, salos sūrio lenta arba jos sūrio pyragas.
Ir, žinoma, nepamirškime patikrinti Dienos patiekalai kurie atkeliauja pas mus išdėstyti nedideliame lapelyje, atspausdintame kartu su oficialiu laišku. Ten galime rasti galutinį budėjimo pietų ar vakarienės pasirinkimą!
PUIKUS ĮSIPAREIGOJIMAS KOKTEILIAMS PARAŠYTI
Vis daugiau restoranų lažinasi dėl ambicingų kokteilių meniu, ne tik įprastą mojito ar piña coladą. Ar per pietus-vakarienę, ar po jų, Sa Puntoje jie turi kruopštus firminių kokteilių pasiūlymas, nukeliantis į amžiną vasarą, nepriklausomai nuo metų laiko, kuriuo atsiduriame.
„Mūsų kokteilių meniu sukonfigūruotas su produktais iš Biniarbolla alkoholinių gėrimų parduotuvė, su kuriais glaudžiai bendradarbiaujame. Tiek firminiai likeriai, tiek žolelės, jų galima paragauti mūsų subalansuotame, įvairiapusiame ir kūrybiškame gėrimų meniu“, – pripažįsta jie iš Sa Punta.
Paskubėkime į Menorką!
variantai kaip Sa Punta Vermouth, Margarita, Moscow Mule, Dry Martini arba garsioji Pomada – tipiškas Menorkos gastronomijos gėrimas – vieni iš tų, kurie nelieka nepastebėti. O tavo žvaigždžių kokteilis? Jos kūrėjai yra tie, kurie mums atsako: „Mūsų kokteilis Nr.1 yra „Herbes Sour“ – tradicinės versijos Pisco Sour, bet su Biniarbolla žolelėmis. Tai suteikia rūgštumo ir saldumo, kuris užburia kiekvieną, kuris jį išbando. Kas ateis į Sa Puntą, turėtų paprašyti!“, – pripažįsta jie.
Iš čia pažadame laikytis jūsų žodžio. Ką tu sakai, užsukame į Sa Puntą vos įkėlę koją į Menorkos salą? Užsakymas 3,2,1…