Alabastras: Atlanto virtuvė šalia Retiro
Madridas neturi paplūdimio, arba mes taip manėme, nes jau penkerius metus kai kurios Atlanto bangos pasiekė Pensininkų kaimynystė išmaudyti visus, kurie priartėja prie ** Alabaster**, ir visiškai panardinti pati tikriausia Galicija.
Šis restoranas Galisijos grupė Amicalia Jis atsidūrė tarp saugiausių gastronominių statymų sostinėje.
Visiškai kasdien, net pirmadienio vakarais (taip, pirmadieniais taip pat vyksta naktinis gyvenimas) jie tai įrodo ir tai yra derinant gerą produktą su virtuve ir svetaine gausite kokteilį, kuris negali būti geresnis.
Iberijos kiaulienos ir keptos sluoksniuotos tešlos bulvių pyragas
Erdvė yra padalinta į neformalesnė zona su baru ir aukštais stalais su glaustu meniu, kuriame galėsite užkąsti ir erdvus valgomasis su atitinkamu rezervuotu kurie suteikia jai labai universalaus atspalvio ir kuriuose kaip tik dėl šios priežasties neretai galima rasti darbo pietus ar konferencijų vakarienę.
Kambariui vadovauja Fran Ramirez ir Oscar Marcos nepriekaištingai, abu sudaro tandemą, veikiantį iki milimetro, o tai yra viena iš kylančių Alabastro vertybių.
Šio dueto ir visos komandos sugebėjimas priversti jus jaustis kaip namuose yra unikalus, jie moka prisitaikyti prie kiekvieno kliento poreikių ir tai daro šiandien. vienas iš labiausiai prižiūrimų kambarių Madride.
Porai – produktas, kurio meniu niekada netrūksta
Virtuvėje, virėjas Antonio Hernando Jis yra atsakingas už puikių patiekalų gaminimą su puikiu produktu, kuris pasiekia jo rankas.
Nepaisant penkerių gyvenimo metų, jo meniu jau yra klasika, kuriai sunku nepasiduoti: rūkytų sardinių skrebučiai ant Arzúa sūrio ir pomidorų uogienės Tai vienas iš jų.
Gydymas žuvimi yra labai subtilus, kaip matyti iš garuose troškinta jūros lydeka su troškintais špinatais ir citrinų-laimų pil-pil , jo dribsniai atsiskiria savaime ir puikiai tinka kepimui.
Ši tradicinė virtuvė dera koja kojon su daug drąsesne, kurioje patiekalai, pvz „Galo Celta“ garuose virti koldūnai su konsomė kur plona tešla visą pagrindinį vaidmenį palieka skaniam įdarui arba kepta veršienos skrandis su salierų-ropių kremu ir marinuotais grybais kurioje kiekviename kąsnyje aiškiai ir subalansuotai suvokiami visi skoniai.
Garuose troškinta jūrinė lydeka su citrinos-laimo pil-pil ir troškintais špinatais
Norėdami suderinti kiekvieną patiekalą, Óscar ir Fran nustebina rūsys, kuriame jie slepia autentiškas paslaptis kad jie atskleidžia elegancija ir išmanymu.
Paroda, kurioje pastebima jo aistra ir patirtis skystame pasaulyje, be to, mes galime atidžiai sekti programą Degustacijų klubas Ser grandinės.
Užbaigti vieną iš jų desertų yra sinonimas išbandyti skrudinta meringue tarta, migdolinis biskvitas ir citrininis kremas su gerai integruotais skoniais ir niuansais arba leidžiant save nuvilioti kažkuo saldesniu Tonka pupelių crème brulée su grietininiais ledais.
Alebastras yra Atlanto vandenynas: skonių platumas, elegancija, ramybė ir bangos, patogumas ir sveikinimas. Tai yra teisinga.
Visas Galicijos skonis Madrido širdyje