Kanarų skonis Madride
Aptariama vieta egzistuoja. Ir ne, tai ne vienoje iš septynių salų, o salose Laiškų kaimynystė , (arba viename iš) „Auksinė mylia (-os) gero maisto Madride“ , labai arti kitų puikių sostinės restoranų, tokių kaip TriCiclo, Bistronomika, Salmón Gurú ir kt. ką tu čia kuri puikus kaimynystės gurmanas.
vardo dalykas, GOFIO , yra principų deklaracija, taip, būdas aiškiai parodyti, kad esame Kanarų restorane. Bet tai ir vienintelis akivaizdus dalykas meniu, nes čia šefas saugus kryžius ir jo komanda (iš Kanarų salų, Majoreros, chicharreros... visi iš salyno) puikuojasi savo tėvyne, bet nenusileidžiant į klišes, pateikdami mums vieną staigmeną po kitos.
saugus kryžius
Išgeri pirmą zasca su aperityvu, keletas alyvuogių, marinuotų žaliosios kalendros mojo . Bet tai tik pradžia: tada ateina tiesos akimirka, kai pradeda skleisti patiekalai, tokie pat linksmi, kaip gerai paruošti ir pateikti (pradžiugins išrankiausius foodiegrammers ), kurios visą naktį laukiate. Bent jau tie, kurių meniu trunka (su 6, 8 ar 10 leidimų), kurie patiekiama (išskirtinai) savaitgaliais (išimtinai) prie visų stalų . Su visais jo ritualais ir net kai kurie efektai gyvai ir tiesiogiai.
Jautienos kepsnys
**Kanarų salos ingredientai (almogorote, majorero sūris, arbata, gofio, mojos...) ** ir troškinių virtuvė su nuosėdomis, bet pagal tradicinius receptus, atnaujintus arba pateiktus šiuolaikiškai, nepamirštant žaidimų su egzotiškais prisilietimais, citrusiniais vaisiais ar žolelėmis kurie mažina potenciją (ir primena kai kuriuos vietnamietiškus ar tailandietiškus patiekalus)... Taip prie stalo atkeliauja labai skanūs. ožkienos tacos ; (įspūdingas) jautienos kepsnys su ant grotelių kepta txuleta su persikais iš El Hierro, gomeran sūris ir palmero mojo , kuri rūkoma prie stalo su Kanarų arbata; bangos skanūs triušienos kukuliai , kurie užbaigiami salmorejo šūviu priešais užkandinę.
kanarėlių skumbrė
daugelis patiekalų jie fiksuojami laiške (kuris patiekiamas tik darbo dienomis), kiti keičiami ir įtraukiami į dienos meniu (nuo pirmadienio iki penktadienio iki 16:00 su dviem užkandžiais ir dviem pagrindiniais patiekalais, už 11,50 euro), arba Savaitgalio degustacijų meniu.
Išgerti **Imperatoriškojo Kanarų alaus ir vyno korta (100% iš žemės)** su įdomiais pasiūlymais geromis kainomis.
Vieta nėra labai didelė, bet labai graži (tiek romantiškai vakarienei, tiek grupės susitikimui) ir nuoširdi, labai atitinka vietos filosofiją , beprasmiškai derinant Ikea lempas su akvarelinėmis knygomis Marija Bombassat arba Kanarų faunos ir floros freskos. Labai originalus pasiūlymas ir 100% rekomenduojamas.
Kanarų iliustruota kulinarijos knyga
KODĖL VYKTI: už kainos ir kokybės santykį bei pasiūlymo originalumą.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS : Namo taip pat galite parsinešti įvairių produktų iš salų, tokių kaip mojos, alus, gaivieji gėrimai, gofio...
gofio ledai
IN DUOMENYS
Adresas: Lope de Vega g. 9
Telefonas: 915 994 404
Tvarkaraštis: nuo 13:30 iki 16:00 ir nuo 20:00 iki 24:00 nuo trečiadienio iki sekmadienio
Kaina : apie 25 eurai asmeniui.