Kumpis Kumpis!
Sočiai pavalgyti Madrido centre nebėra nuotykis ir turistų spąstai. Pirmosios parduotuvės restorano atidarymas Maisto produktų sandėlis tai įrodymas, kaip derinti produktą, kuris mus garsina lankytojais, neprarandant kokybės.
„Viandas Warehouse“ yra tarsi mažasis sandėlio brolis, restoranas, kuris nuo 2016 m. Penktasis santarvės María de Molina gatvėje ir didžiausia maistas, Iberijos produktų parduotuvės. Tai jos mažasis brolis, nes tiek pirmame aukšte, kur yra parduotuvė, tiek viršutiniame aukšte, kur yra poilsio kambarys, patiekiami tos pačios šeimos produktai, visi po prekės ženklo skėčiu. Kompanija Haciendas. Skirtumas? Ši nauja vieta yra puikus dalykas labiau atsitiktinis, skirtas visiems lankytojams, kurie praeina išalkę gero sumuštinio, skrebučio ar net nori porcijų. Be daug laiko, bet su dideliu alkiu.
Castizo pop.
Juanas Martinezas-Alonso, sandėlio virtuvės šefas taip pat sukūrė Viandos sandėlio meniu, dar daugiau dėmesio skirdamas, jei įmanoma, produktas, produktas. Nes jie puikiai žino, kad produktas yra jų stiprybė, kurią jie atsiveža tiesiai iš Hacienda Zorita ūkių ir žemių. Salamankos dehesa, Duero slėnyje. Taigi jo koncepcija. „Ekologiškas ūkis iki stalo“ (nuo ekologinio ūkio iki stalo) .
Juan Martínez-Alonso, prie peilių.
Maistas prasideda Viandos sandėlyje jų pačių pagaminto aliejaus degustavimu. „Siūlome žaidimą“, – sako kambario vadovas. „Uždenkite dubenį su aliejumi ranka, judinkite ir užuoskite užmerktomis akimis. Ka tu atsimeni? Šviežiai supjaustytas pomidoras ant vynmedžio. Toks intensyvus yra jo aromatas ir skonis. Drėkinti tiesiogiai. Puikus vietinės žvaigždės akompanimentas: kumpis, kumpis
Taigi, du kartus pasakyta, kumpis, kumpis yra koncepcija, kurią jie sukūrė a „Kumpio meniu vyno sąrašų stiliumi“, jie sako. Vienas iš būdų palyginti trys gydymo būdai (natūrali, rūkyta ir paprika) arba trijų veislių kiaulių (Iberijos, Mangalica ir Duroc) .
Likusios dešros ir jų churra avies pieno ir verata ožkos pieno sūriai Jie taip pat puikiai tinka prie tos kaimiškos duonos ir ekologiško aliejaus.
O desertui... kumpis!
Tada ateina paruošti patiekalai. Tuos, kuriuos šefas iš Madrido Juanas Martínezas-Alonso sugalvojo pasidalinti ir kurie žadina apetitą beveik bet kuriuo metu. Kaip kumpio kukuliai, žinoma, su Dehsesa pyragu arba tunas. Jo pasiūlymas salotos su produktais taip pat iš jo sodų, iš jo Hacienda. Ir, papildant stiprius patiekalus, kovinė jaučio uodega, troškinta su kepta juka arba hornazo luitas iš Salamankos.
KODĖL EITI
Nes jau galima sakyti, kad Calle Mayor ne tik turistams ir pavalgyti ar nusipirkti gero kumpio, kumpio.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Visada turite palikti vietos desertui: Triufeliai „Viandas Warehouse“, pagamintas iš namų romo, išskirtinio „Sister Isles“, yra pavojinga priklausomybė.
Adresas: Calle Mayor, 36 Žr. žemėlapį
Telefonas: 914365922
Tvarkaraštis: Kasdien nuo 13:00 iki 22:30
Pusė kainos: 20 eurų