kai esi iš Barselona "viso gyvenimo", jūs praleidote begalę valandų vaikščiodami po miestą ir sekdami daugumą jo gatvių ir alėjų, tu pasiklydai kampuose su ketinimu ir be tikslo, jums patinka atrasti naujų pasiūlymų ir iš naujo atrasti klasiką, Sunku pripažinti, kad kažką praleidai.
Ką šie vynuogynai, Viskas. nes jis yra Collserola gamtos parkas kur kooperatyvas Olivera jau daugelį metų gamina vyną, visai netoli Tibidabo ir keli kilometrai nuo sargybos bokšto, tarp Barselonos ir Sant Cugat.
Can Calopa kampas.
L'OLIVERA, VIENAS PROJEKTAS, DU PEŽĖŽIAI
Teigti, kad tai tik vyno projektas, yra nesąžininga ir nutolsime nuo realybės. L'Olivera yra darbo ir socialinės iniciatyvos kooperatyvas Tai apima unikalų projektą tarp kaimo ir priemiesčio pasaulio. kaime Vallbona de les Monges ir miesto Ar gali Calopa , kelios minutės nuo Barselonos.
Šis kooperatyvas tvirtina žemės ūkio veikla, susijusi su dideliais miestais , kurioje auginami vynuogynai ir alyvmedžiai, kurie gamina ekologiškus vynus ir aliejus rankų darbo išlaikymas ir rankinis ženklinimas bei butelių numeravimas po vieną. Taip jie pasiekia įvairių vynai jaunas, išskirtinis, miestietiškas, su charakteriu ir eksperimentuojantis; taip pat ekologiškus, unikalius ir sąžiningus aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus.
BENDRAS TIKSLAS
The L'Olivera vynai Jie gimsta iš įvairovės ir įsipareigojimo. Jie kalba apie ištikimybę praeičiai ir savo tradicijai, apie pagarbą aplinkai; reikli vynuogininkystė; žmonių, kolektyvinis mokymasis ir socialinė transformacija.
Jie nori būti tvirtu projektu, bendras projektas kolektyvinis ir įtraukus, sukūrė daug rankų ir daug balsų: „Visus dalyvaujančius žmones talpiname į centrą mūsų ekonominę ir socialinę veiklą nes manome, kad abu turi eiti koja kojon“.
Ši (beveik utopinė) komanda tiki agroekologija kaip modelis, link kurio reikia judėti tvaresnes maisto ir žemės ūkio sistemas Dėl aplinkos. Jie yra įsipareigoję, kad maistas būtų teritorijos ambasadoriai ir su kilme susijusios maisto kultūros pagrindas. Tokiu būdu jie išsirikiuoja judėjimo principus lėtas maistas, kuri skatina gaminti ir vartoti geros, švarios ir sąžiningos prekės.
Tuo nepatenkinti jie nuėjo toliau ir prisijungė prie Kolserolos valstiečių asociacija. Kartu su jais pirmus metus jie išgelbėjo Pomidorų įvairovė Mondó de Collserola, autochtoninis pomidoras iš kalnų, kurį jie nori įvertinti išteisinti Barselonos ir jos metropolinės zonos valstiečius. Ir tai tik pradžia, nes sodas savo teritorijoje užima nedidelę erdvę!
Kaimo namas su vaizdu į Tibidabo.
PERI-MIESTO vynuogynai
Sodyba, atstatyti vynuogynai, nedidelė vyninė ir visumą įprasminantis socialinės įtraukties projektas. The Can Calopa de Dalt sodyba Tai gamtos apsupta erdvė, kurioje laikas tarsi sustoja, kur galima ramiai pasimėgauti taure vyno priešais vynuogynais nusėta panorama.
Kai kurie vynuogynai, esantys 300 metrų virš jūros lygio, iš kurio gaunamas vienintelis Barselonoje pagamintas vynas. Miškingame kraštovaizdyje įsikūrusiame ūkyje išlikę senų sausų akmenų pakraščių ir derina terasas su nedideliais plokščiais sklypais . Pagaliau, Rusys esančioje sodybos pirmame aukšte , yra vieta, kur vynas baigia formuotis.
UTOPIJA, REALYBĖ, IŠTIKIMUMAS IR ATSPARUMAS
Šiame kooperatyve jie užsispyrę, tą patį užsispyrimą, kokį mes randame šiame ryškus kraštovaizdis ir kad jie jie stengiasi auginti. Ir tai yra tas pats personažas, kuris suteikia jiems vertę, tas, kuris jiems padėjo metų metus kovoti su bet kokiais šansais , įveikti sunkumus ir rasti sprendimus. Tai jūsų paties antspaudas.
Personažas, kuris juos identifikuoja, įpareigoja ir struktūrizuoja. Ačiū jam įsteigė savo fondą 2003 m garantuoti neįgaliųjų ir socialinės atskirties rizikos asmenų socialinę ir darbo integraciją. ir ačiū jam ir toliau siūlys mokymus nes mano, kad tai naudinga priemonė tęsti projekto kūrimą ir atskleisti iš jo kylančias vertybes.
Geriausias būdas priartėti iš arti Olivera lankosi vyninėje, žengti į vynuogynus, kuriuose gimsta vynai; ir, žinoma, ragauti vynus, kurie yra galutinis šio įsipareigojimo siekti autentiškumo rezultatas, kolektyvinis mokymasis ir ištikimybė teritorijai, kurioje gyvename.
Can Calopa virtuvė.