Tai yra teritorija akmens ir skalūno grindys . Kalnų vietovė, kurioje stovi Katalonijos Prioratas, a priori nėra „ideali“ vynuogynų sodinimui, nes joje intensyviai dominuoja uolėtas paviršius. Apribojimas, kuris yra ir išskirtinis šlovės taškas, suteikiantis iššūkį – ir galimybę – vynmedžiams iškasti savo šaknis į žemės gelmes. Jie yra protingi ir gabūs , išsaugo šilumą, kuri juos persekioja dieną, kad atremtų nakties šalčius. Rezultatas? Ne taip jau blogai.
Priorat vynai puikiai apibrėžia jų reljefą kiekviename gurkšnyje , atsiskleidžia giliai ir tvirtai, tarsi jų vynuogių kova. Jie yra šio Taragonos regiono kūnas, tylus ir kartais nepastebimas, o jo siela ramiai tvinkčioja viduryje. Montsant gamtos parkas , visada pasiruošę mėgautis tokiuose projektuose kaip penkių žvaigždučių viešbutis Terra Dominicata odė ramybei ir geram vynui.
Įsikūręs kelios minutės nuo Scala Dei charterhouse , yra kiek daugiau nei kilometras nuo kartūzų vienuolyno, įkurto XII amžiuje ir regiono kilmės. Sodyba, esanti Terra Dominicata, Mas del Tancat, anksčiau gyveno valstiečiai kuris dirbo vienuolyno domenui priklausančias žemes ir dabar yra padalintas į 26 dizaino kambariai.
Pabusti Terra Dominicata.
Išorėje viskas išlieka kaip ir anksčiau, o vidus atrado naują gyvenimą su Vives šeima , kuris jį atgavo 2014 m. ir kuris taip pat yra už Trossos viešbučio / vyninės, Montsant kalnų grandinėje, šalia Gratallops miesto.
Jei jo vienuolinėje praeityje šios „žemės valdomos valdovo“ (lotyniškas jo vardo vertimas) juos dirbo šimtas valstiečių šeimų , dabar dizainas ir interjero dizainas dominuoja kiekviename kampe. Jį pamatysite kambariuose, tarp kurių girdisi tik ramybės aidas interjero dizainerės María Vives sukurtus kūrinius – vienas iš Black Velvet Studio savininkų ir įkūrėjų – ir dizainerės Lorenos Canals kilimai.
Vietoj to, ką rasite lauke yra Scobo darbas , studija, atsakinga už formos ir gyvybės suteikimą lauko zonoms, tokioms kaip aplinka baseinas – baseino dizaino apdovanojimų laureatas – , taip pat kiemus ir terasas, kur subtilioji wisteria mastelėja ir laipioja, kad sukurtų susipynimus, kurie užleidžia vietą Viduržemio jūros saulės spinduliai kiekvieną popietę.
Terra Dominicate istorija išgyvenama ir jaučiama kiekviename kampe.
Viduje šių 135 hektarų didybė yra 15, kurie yra skirti vyno daryklos brangakmenių gamybai, „Domus Aquilae“, namų raudonasis vynas, ir „Umbra“, rožinis, yra išimtis iki normos regione, kuris paprastai nedrįsta su jais, nors pamatę jų rezultatą, kiti tikriausiai pradės tai daryti. Abi etiketės žino, kaip pasilepinti (ir pasilepinti). Alma Mater, viešbučio gastronominė erdvė , kartu su daugiau nei 300 skirtingų nuorodų.
Restorano Alma Mater interjeras.
Tania Macías šiandien yra vyriausias padavėjas ir kas žinos, kaip rekomenduoti etiketę, kuriai teks garbė būti bendrininku prie stalo su patiekalais, kuriais siekiama sublimuoti artumo faktorių, pvz. Šafrano rizotas su Aiguadolç pupelių ragu ; Cambrils kalmarai su bulvių trinxat pepitoria padaže arba cukinijos cannelloni su jūrų velniais, krevetėmis, vasariniais česnakais ir romesco padažu; linkteliu Alberto Adrià avokadui , vienas iš virėjų, su kuriuo glaudžiai bendradarbiavo italų šefas Mattia Turchet, atsakingas už Alma Mater.
„Domus Aquilae“ – namų vynas, pagamintas iš juodųjų grenų.
Pabusti Terra Dominicata, Labą rytą dovanoja naminiai kepiniai kuris užplūsta viską savo saldžiu aromatu, kaip ir ypatingi patiekalai skrebučiai su ožkos sūriu iš Pirėnų ir figų uogienė, patiekiama į indus, ant kurių taip pat yra Vives šeimos antspaudas.
Jei norite, galite nusipirkti kokį nors gabalėlį kaip suvenyrą, nes čia galite pasiimti viską su savimi, kad nepasiilgtumėte namo . Nors perspėjame, atkartoti šio krašto ir šio viešbučio žavesį galima tik intensyviai žengiant į Priorato žemes. O jei ne, paklauskite konkrečių vynuogių.
Nuria Val, firmos Rowse įkūrėja, priešais viešbutį pozuoja fotografei Coke Bartrinai.
Ši ataskaita buvo paskelbta žurnalo „Condé Nast Traveler“ 147 numeriu. Prenumeruokite spausdintą leidimą (18 €, metinė prenumerata, skambinkite 902 53 55 57 arba iš mūsų svetainės). Vasaros „Condé Nast Traveler“ numerį galima įsigyti skaitmenine versija, kuria galėsite mėgautis savo mėgstamame įrenginyje.