Kaip ir atsitiko daugumoje Pietryčių Azijos šalys , keliauti į Singapūrą pastaruosius dvejus metus nebuvo lengva. The atnaujinimo planas turėjo pakilimų ir nuosmukių, nes delta ir omikrono variantai neleido panaikinti apribojimų daugelyje šalių. Restoranai užsidarė, vėl atsidarė ir vėl užsidarė.
Pernai spalį šalis savo nedrąsiai atvėrė duris galimiems vizitams bilietas skiepytiems keliautojams , per kurią galėtumėte keliauti nereikalaujant kelių skrydžių karantine su išankstiniu sutikimu. Ir, galiausiai, praėjusią gegužę , paskelbė vyriausybė iki šiol mažiausiai ribojančias priemones : Žmonės, turintys visą skiepijimo grafiką, galės patekti be neigiamo COVID testo prieš išvykdami arba karantinuodami ir turės užpildyti tik internetinę sveikatos formą likus trims dienoms iki atvykimo.
Nors turizmas praktiškai sustojo dvejus metus, Singapūro viešbučiai ir restoranai negaišo laiko . Nemažai jų buvo atidaryta ir reformuota, nuo Kinų kvartalas iki Mažoji Indija . Pasiruoškite pamatyti nuostabius kraštovaizdžius, rezervuokite staliukus sensaciją sukeliančiuose restoranuose ir apžiūrėkite naujus viešbučius, kurie nusipelno būti kelionės centre, kad išnaudotumėte visas geriausias galimybes. naujienos iš Singapūro Dabar, kai jis vėl pradėjo veikti.
Ramus tvenkinys japoniškame sode Jurongo ežero sode, viešajame Singapūro parke.
KĄ DARYTI SINGAPURE
Kai judėjimo apribojimai išstūmė daugumą gyventojų Singapūras iš miesto-valstybės centro daugelis žmonių išsitraukė žygio batus ir leidosi apžiūrėti mažiau žinomų jo kampelių. Naujienos gamtosaugos iniciatyvos , kaip ABC Waters Jurongo ežeras Jie netruko atvykti. Šios plūduriuojančios pelkės, esančios vakarų Singapūras , yra mediniai takai, iš kurių galėsite mėgautis nuostabia ežero vaizdai . Jei jums pasiseks, galbūt kai ką pamatysite ūdra , a vandens monitorius arba kai kurie spalvingi atogrąžų paukščiai, apgyvendinantys augaliją.
Tiems, kurie trokšta nuotykių, į Geležinkelio koridorius, nacionalinis parkas, kuris yra miško atkūrimo projekto dalis ir užima seną geležinkelio liniją, kuri ėjo per salą nuo galo iki galo, turi gražūs pėsčiųjų takai kuriose relikvijos, tokios kaip apleista Bukit Timah geležinkelio stotis Centrinis takas buvo pakeistas, o keturi kilometrai siūlo labai prieinamą pasivaikščiojimą tarp uždarų tiltų ir kelių, beveik apimtų augmenijos.
Abi iniciatyvos yra dalis žalias planas iki 2030 m 10 metų trukmės atkūrimo ir išsaugojimo projektas, kuriuo siekiama pagerinti visų tipų infrastruktūrą – nuo energijos vartojimo efektyvumo iki dviračių takų, taip pat padidinti žemės, kurią užima gamtos parkai 50 %.
„Anouska“ baras Duxton rezervate, autografų kolekcija
NAUJI VIEŠBUČIAI SINGAPŪRE
Viena įdomiausių vietų apsistoti dabar, kai vėl galima keliauti į Singapūrą, yra viešbutis „The Clan“, atidarytas praėjusiais metais. stiklinis bokštas su išskirtiniais Kinijos kvartalo vaizdais . Įkvėptas įspūdingos istorijos kinų imigrantai kurie toje vietovėje apsigyveno per XIX a , šis viešbutis pasitinka jus su kinų arbatos ceremonija, tačiau nuorodos tuo nesibaigia. Yra vietinės detalės visur, iš kūriniai, įkvėpti zhezhi (kiniška origami technika), kurią sukūrė Singapūro menininkas Grace Tan iki išskirtinai viešbučiui sukurto chrizanteminio alaus.
Iš visų pilkų atspalvių su smėlio ir bronzos akcentais dekoruotų kambarių atsiveria nuostabūs miesto vaizdai. Ant stogo yra treniruoklių salė ir baseinas, o užsiėmimai – įvairūs individualizuotos ekskursijos po vietines šventoves ir galerijos ir apsilankymai amatų parduotuvėse , be to atpalaiduojančios procedūros su eteriniais aliejais ir vonios druskomis.
Kitas neseniai atidarytas Hilton Singapore Orchard , iki šiol didžiausias šio prekės ženklo viešbutis visoje Azijoje. Tai yra Orchard Road , svarbiausias prekybos rajonas Singapūre ir turi 1080 kambarių , kurio dizainas kupinas muskato riešutų ir vaisių plantacijų, kurios kažkada dengė šią miesto dalį. Maistui yra geras pasirinkimas iš botaniškai įkvėptų arbatų Imbieras.Lelija arbatinė net kepta antis su triufeliais likti , be to, šią savaitę vyksta naujos būstinės atidarymas Osteria Mozza , Los Andželo italų restoranas Virėja Nancy Silverton.
Pandemijos pertrauka taip pat buvo puikus pretekstas imtis svarbių pokyčių ir reformų. Tarp įdomiausių savybių, kurios turi naują pavadinimą ar išvaizdą, yra Dukstono rezervatas , kuri perėmė iš Šešių pojūčių maždaug XIX amžiaus pastatai kurie randami kinų kvartalo širdyje.
Viduje Sentosos sala , Capella Singapore vėl atidaryta po ištisus metus trukusio atnaujinimo, kurio originalumą ir minimalizmą užfiksavo garsus viešbučio interjero dizaineris André Fu. Jo liukso numeriai ir vilos turi subtilios ir modernios tradicinių baldų interpretacijos iš teritorijos, viskas su natūraliomis medžiagomis ir maloniais pilkšvais bei žalsvais tonais.
Taip pat šioje saloje yra naujoji „Sentosa Resort & Spa“. , naujas projektas iš Raffles Singapore. Jame yra 62 vilos su privačiais baseinais, suprojektuotos prestižinės studijos Jabu Pushelbergas , yra 100 000 kvadratinių metrų sklype, padengtame vešlia atogrąžų augmenija ir su vaizdu į Pietų Kinijos jūra.
Užkandžiai „Marguerite“, „Gards By the Bay“ restorane.
Prabangus Claudine interjeras, restoranas, esantis ant Dempsey Hill.
GERIAUSI NAUJI RESTORANAI SINGAPŪRE
2020 m. gruodžio mėn. Singapūro gatvės maisto turgūs buvo įtraukti į UNESCO nematerialaus žmonijos paveldo sąrašą – tai dar viena priežastis užsukti į tokius centrus kaip Maxwell maisto centras ir Tiong Bahru turgus paragauti čili krabų, vištienos ryžių ir kokosų pieno makaronų.
Jei jums patinka kažkas kita tarptautinis , jums bus malonu tai žinoti keletas geriausių pasaulio šefų Jie prisijungė prie Singapūro maisto scena . Viena ryškiausių naujovių yra Klaudija , pati neformaliausia vieta Virėjas Julienas Royeris , kurio prancūziškas restoranas Odeta jis visada supakuotas. Ten, kur kadaise buvo koplyčia Dempsey kalnas , tiekiami tipiški prancūziški patiekalai, pagaminti pagal protėvių šeimos receptus, pavyzdžiui, priklausomybę sukeliantis „vol-au-vent“ su dehidratuotu morengu, gaidžių šukės ir vištienos putėsiai quenelle bei kepsnių tartaras, paruoštas prie stalo. Į Rosemead , a kalifornietiškas restoranas centrinis ir modernus Šefas Davidas Tangas Sunku rasti staliuką. Pagrindinis veikėjas yra didžiulis malkinė krosnis daugiapakopis, kuriame apelsinų mediena ir ličio žarijos suteikia sezoniniams ingredientams (beveik visi namuose) gilų skonį ir saldumo užuominą, kol jie tampa išskirtinai dekoruotų patiekalų dalimi. Visi mėsa ir žuvis Jie yra įspūdingi, bet nepraleiskite progos brioche su šitake padažu ir šonine.
Yra daug novatoriški indų restoranai kurie taip pat sulaukia daugiau nei pelnytai dėmesio. naujajame Firangi superžvaigždė , Virėjas Thiru Gunasakaran patiekia neįprastas klasikinių indiškų patiekalų interpretacijas (madras karyje kepta vištienos prata, samosa su wagyu tartare ir prieskoniais laimo aioli) vietinėje. papuoštas antikvariniais daiktais tai nebūtų netinkama Weso Andersono filme. Revolveryje, kuris pernai atidarytas judriai Po gatvės , Virėjas Saurabh Udinia (pradėta viename iš geriausių Naujojo Delio restoranų, Indian Accent) virtuvės omarai, ėrienos stovas Y barramundi iki tobulo taško tandyras Y grilis tada patiekiama su Goan sambal, kulcha ir indiškais marinuotais agurkais.
Kai kurie Julien Royer siūlomi patiekalai patiekiami „Claudine“.
Į Sodai prie įlankos gigantiško viduje šiltnamis solarpunk estetika žinoma kaip gėlių kupolas , australų šefas Michaelas Wilsonas atidarė Margaret , kur patiekiami sezoniniai, daugiakultūriai, septynių patiekalų degustaciniai meniu su originaliais patiekalais morenginis kremas ir švieži žirneliai ir Čilės jūros ešeriai su jūrinėmis sraigėmis ir pasiflorų sabajonu . Taip pat čia yra dar vienas Wilsono kūrinys, Hortus , kur galite pasidalinti fantastiškais Viduržemio jūros regiono įtakos turinčiais meniu.
Yra keletas kitų naujovių, iš kurių išsiskiria Mažieji , a eksperimentinė virtuvė atnešė svetingumo genijus Bjørn Shen kurioje jis tarnauja, kaip girdi, duonos suši (meniaraštyje šefas vadina „tešlos makaze“, žodžių žaismą tarp omakase ir tešlos); KOAL – azijietiškas ant grotelių keptos mėsos ir jūros gėrybių restoranas; NAE:UM, vietinis korėjietiška virtuvė modernus dėvėjimas Seulo šefas Louisas Hanas ; ir Remapa, kuri geria iš įvairiausių Singapūro kulinarinė įtaka su gastronomijos įkvėptais patiekalais Kinija, peranakan Y malajiečių ir atspindi nuolatinį tarptautinį šios miesto valstybės virtuvės pobūdį.
Šis straipsnis buvo paskelbtas 2022 m. gegužės mėn. „Condé Nast Traveler“.