Tai, kad Stambulas patenka į „Michelin“ vadovą, reiškia tik viena: turime naują priežastį pasiduoti Turkijos miestui.
Netrukus smeigtukai žemėlapyje surašys vardus ir pavardes tiksliose stotelėse, kur galėsime pasiduoti reikliausiems šio naujojo kulinariniams malonumams. gastronominė paskirties vieta.
Pirmąsias rekomenduojamas vietas prestižinis gidas paskelbs toliau spalio 11 d. Iki tol galime tik pasakyti, kad didmiestis jau tapo 38-oji gastronominė vieta Michelin vadovas , po Dubajaus ir Estijos, paskelbta kovo ir balandžio mėn.
Be jokios abejonės, Stambulas yra vienas iš tų miestų, kur gastronomija visą laiką užtvindyti kelią. Gatvės kvepia senoviniais receptais, turgūs – begalė prieskonių, o kioskuose ekspertai pavadinti vardais Kebabas, Lahmacunas, Borekas arba baklava.
Baklava Stambulo kioske.
Šią virtuvę „lėmė protėvių tradicijos, kurios suformavo a unikali kulinarinė tapatybė , taip pat pagal jaunieji talentai atviras ir kupinas kūrybiškumo“, ta Stambulo maisto scena „paprasčiausiai nustebino mūsų inspektorius “, – pareiškė Gwendalis Poullennecas, tarptautinis „Michelin Guides“ direktorius.
„Šiandien, kai pasirodė „Michelin“ vadovas, jis rodomas kaip pasaulinio lygio kulinarijos vieta visiems gastronomijos mėgėjams“, – pridūrė jis.
Iš receptų iš daržovių ingredientai , įskaitant neįtikėtiną dolmų, mezų ir salotų pasiūlą, netgi ruošinius iš žuvies ir mėsos gabalai aukščiausios kokybės, nepamirštant jos nesuskaičiuojamų desertai , kur svarbiausią vietą užima švieži ir dehidratuoti vaisiai; klasikinis turkų repertuaras apima platų spektrą su a Įspūdinga įvairovė ir kulinarinės technikos.
Balık ekmek gatvės maisto prekystalis Stambule.
Brangakmeniai, kurie mums primena, kiek Stambulas visada valgymą pavertė tikru gyvenimo būdu.
TURTINGAS GASTROCYBĖS
Dėl šio naujo Stambulo įtraukimo į „Michelin“ vadovą kaip gastronomiją „mūsų verslas, išsiskiriantis savo savybėmis originalumas, įvairovė, tvarumas ir kūrybiškumas įeiti į pasaulio sceną su visiškai nauja perspektyva“, – susitikime dėl Stambulo įtraukimo į vadovą pritarė Turkijos Respublikos kultūros ir turizmo ministras Mehmetas Nuri Ersoy.
Kad Stambulas tampa Gastromiestu, „rodo, kad Turkija ji taip pat yra gastronominio turizmo priešakyje ", - pridūrė jis. Tiesą sakant, ministras įsitikinęs, kad miestas siūlo daugybę galimybių "ne tik mėgautis tradiciniais turkiškais patiekalais, bet ir geriausia pasaulio virtuvė”.
B93758 Mėlynoji mečetė arba Sultono Ahmeto mečetė 1609 1616 restoranas Sultanahmet rajonas Stambulo Turkija
IMTAČIŲ TAPATYBĖS
Su kūrybinė kulinarinė kultūra , dinamiškas ir originalus, vienijantis praeitį ir ateitį, Stambulas šimtmečius žavi savo istorija, kultūra ir tarpkultūrine tapatybe.
Galų gale, kaip imperijų sostinė Per visą istoriją miestas ilgą laiką buvo gastronominių tradicijų, apimančių žemynus, atspirties taškas, taip pat lopšys. švenčiamos rūmų virtuvės.
Kaip teisingai pažymėjo Poullennecas, „šimtmečius Stambulas stebino pasaulį savo istorija, kultūra ir daugiakultūre asmenybe. Nuo Aukso rago ir abiejose Bosforo pusėse šiuos žmonijos vartus ji palengvino dialogą tarp žemynų ir suartino žmones per savo žinias, tradicijas ir receptus iš čia ir iš ten.
Prieskoniai Stambulo turguje.
Tikimasi, kad „Michelin“ gido specialus pasirinkimas Stambului taps dar vienu dingstimi aplankyti miestą. Šie pirmieji restoranai bus paskelbti Michelin organizuojamoje ceremonijoje 2022 m. spalio 11 d.
Kur dings šūviai? Vadove jau teigiama, kad „drąsiausi, novatoriškiausi ir pasauliui atviri pasiūlymai, gimę iš kūrybiškumo kupinų Turkijos ir užsienio šefų talento“ siūlo unikalią sinergiją „nuo vaizdingos Sultanahmet ir Pera alėjos net animacinius Karakoy, Moda ar Cihangir rajonai”.