Annua jūros ešerys ir žirniai
Jau kalbėjome apie geriausius Santander restoranus, devynis pagrindinius užkandžius ir barus. Tačiau yra gyvenimas anapus. Daug daugiau. pasiruošęs tave valgyti Kantabrija ?
AMPUERO
Solana restoranas (La Bien Aparecida, 11 tel. 942 67 67 18) €€€
Dar viena iš nusipelniusių Kantabrijos skliauto žvaigždžių, šalia La Bien Aparecida šventovės.
Tvirtumas ir sultingumas, suderintas su kasdien vis labiau ryškėjančiais skanėstais – tai pagrindinės savybės, kylančios iš kūrybos. Ignacas Solano, labai jaunas virėjas, perėmęs šeimos verslą, atnaujinęs patalpas ir pridėjęs gerai aprengtą valgomąjį, kuriam vadovauja jo sesuo. Inma, aistringa someljė ir pakankamai pasiruošusi ceremonijai.
Aukšta virtuvė, kuri gerbia vietą vienoje iš Kantabrijos garbinimo vietų. Kava su dovanų kraštovaizdžiu.
Jų kroketai buvo pripažinti geriausiais pasaulyje 2017 m. MadridFusión..
Jūros velniai, avinžirnių sultys, saldžiosios bulvės ir purpurinės bulvės Solanoje
KLEVAS
naujasis malūnas (Monseñor rajonas, 18 tel. 942 57 50 55) €€€€
Kantabrijos istorija su daugybe prisiminimų subrendę gurmanai.
Šiose sienose buvo sukurtas vienas įdomiausių gastronominių judėjimų šalyje dingo Viktoras Merinas, viešbučio savininkas, kuris visiems į lūpas įtraukė Kantabrijos virtuvę.
El Serbal Santander žmonės, verslo vadovai – dėl šios priežasties šiame vadove komentuojame tik vieną iš jų – išlaikė puikiai papuoštas , jos nuostabi virtuvė su maloniu pasauliniu pojūčiu, kuris yra daugiau nei aktualus, profesionaliu aptarnavimu ir leidžiančiu ilgesiui apsigyventi aplinkoje. Melancholija niekada neskauda.
Didelis rūsys, koplyčia su šampano erdve ir Kantabrijos menininkų paveikslais bei skulptūromis.
Lydos iešmas iš Nuevo Molino
HOZNAYO
Dviratis (La Plaza, 12 tel. 942 52 45 38, 636 29 69 70) €
Pakelės restoranas, vertas apvažiavimo. Šiuolaikinė virtuvė, sintezės ir labai šauni estetika.
Nepaisant greitkelių ir greitkelių raizginio, kuris slegia pusiasalį ir paliko jo panoramą. "valgyk kelyje" , vis tiek galite rasti vietų, kurios verta trumpos pertraukėlės.
Šis, turintis tokį savotišką pavadinimą, esantis pagrindiniame Hoznayo miestelio kelyje, šalia Solareso, yra vienas iš tų naujai nukaldintų radinių, kuriuose galima rasti daugybę lankytinų vietų, tarp kurių yra atvira virtuvė, kurioje gundantis personalas klaidžioja po visą pasaulį. pojūčius. Kulinarinių kultūrų mišinys, derinamas su gerais Kantabrijos ir Baskų receptais.
Nuostabi terasa-valgomasis, papuoštas hortenzijomis, levandomis ir kitomis gyvomis gėlėmis.
Kantabrijos kelio restoranas, kurį turite išbandyti
LAREDO
Kvadratas (Comandante Villar, 7 tel. 942 61 19 42) €€
Labai gurmaniškas baras ir restoranas Laredo centre. Saugi Kantabrijos rytų kryptis.
kvadratas reaguoja į nuolatinius viešbučių pramonės iššūkius su nepajudinama savo šefo ir savininko filosofija: uždėkite nepaprastą gaminį ant indų, tarnauja su prasminga ir trumpa receptų knyga, bet tai lieka meniu dėl surenkamo sekėjų skaičiaus.
Alfonsas Lopezas Tai užkrečiamo entuziazmo kupinas personažas, vieno žmogaus grupė, kuri daro viską ir kuria reikia pasitikėti vos tik paskelbus, kad į virtuvę atkeliavo kažkas puikaus – ar tai jūros gėrybės, ar mėsa. Nedvejokite ir užmerktomis akimis pasidėkite save į rankas.
Jis sunaikina aštuonkojų karpačą ir skrudintus karabino ryžius. Jei verandoje yra stalas, pirmyn!
NOJA
sambal (El Arenal, s/n tel. 942 63 15 31) €€€
„Noja“ golfo aikštyne – virtuvė su daugybe asmenybių Javieras Ruizas , virėjas, kuris duos ką pakalbėti.
Į šį sezoninį restoraną reikia atkreipti dėmesį. Garsūs virėjai, gurmanai ir kritikai ėjo pro jo stalus ieškodami nuostabus Nojos krabas savo buveinėje , patiekalą sukūrė Ruiz Dėl savo tobulumo, požiūrio ir tobulo gaminimo būdo neprisiliečiant prie jokio skysčio, daugelis yra pripažinti viena geriausių jūros gėrybių mūsų šalyje.
Įdomu tai, kad jų degustaciniai meniu juokingai mažomis kainomis taip pat yra kažkas svarbaus ir apie tai beveik niekas nekalba.
Šefas yra dumblių pasaulio ekspertas. Noja yra rojus.
Sambal aštuonkojis
ORUÑA DE PIELAGOS
Nakvynės namai (El Puente kaimynystė, 13 tel. 942 57 58 98) €€
Gustavas Perezas , puikus Kantabrijos virtuvės šefas, po kelių nuotykių, atrodo, čia rado savo vietą.
Kas tai pasakoja, atidžiai sekė šio virėjo trajektoriją , plyšys jo jausmui kulinarinis jautrumas ir sveiko proto demonstravimas kad jis taiko savo kūryboje; bet ir profesionalas, kuriam sunkiai sekėsi rasti prieglobstį.
Šis gražus Kantabrijos namas su erkeriais ir mediniais karnizais o kaltinės geležies languose ir balkonuose lemta užimti vietą giduose dėl savo nuostabios virtuvės.
Atsiribodamas nuo kitų avangardiškesnių bandymų, Pérezas daugiausia dėmesio skyrė aukštai ir rafinuotai tradicijai.
Ūkyje yra apetitą žadinantis pavėsingas sodas, skirtas neskubiems po valgio.
Torrijas iš El Hostal
PERGALĖS ŠAKOS
ronquillo (Menéndez Pelayo, 2 tel. 942 64 60 55) €€€
Nors žiniasklaidoje nėra daug gausu, tai vienas iš labiausiai rekomenduojamų firminių restoranų
Alternatyva mitiniam restoranui Ason upė šios Kantabrijos savivaldybės, jau uždarytos, yra tai kita, kuri užima seną ir populiarią Fonda hiacintas , kuris dabar vadinamas ronquillo , pagerbiant įkūrėjo slapyvardį ir kuri po dviejų viešbučių savininkų kartų gali pasigirti vėl sugrįžusi į kulinarinį žemėlapį.
Broliai Davidas ir Cecilia Perezai (krosnys ir svetainė) suprojektavo erdvę be jokio šurmulio ar įspūdingo pastatymo, kuris karts nuo karto įvertinamas, kad pamaitintų pamatu, aistra ir išmintimi.
Šefas siūlo nuostabų „pieno kelią“ padažuose ir desertuose su prabangiu sviestu.
RUILOBA
Priemonė (Ermita de El Remedio, s/n tel. 942 10 78 13) €€€€
Įtaigus restoranas, įsikūręs ant kalvos šalia to paties pavadinimo atsiskyrėlio ir atsuktas į vandenyną.
Ši svetainė pritrauks daug tikinčiųjų ir ne tik dėl atsiskyrėlio, kuriame ji yra.
Tai vieta, kur jauna pora virtuvės šefai Samuelis Fernandezas ir Caterina Santucci Atkurti keliautoją su švaria ir harmoninga gaminių virtuve ir labai protinga, kai reikia pateikti tikslias kiekvieno patiekalo detales ir padaryti juos įsimintinus.
The Itališkos ponios ir jos vyro gyvenimo aprašymo šaknys Jie garantuoja pojūčių sintezę, kuri pagauna bet ką. Rami ir šilta atmosfera, dera su tyla, sklindančia iš vietos.
Šefas Santucci yra puikus konditerijos šefas . Patikrinkite tai su sulūžusiu šokoladiniu pyragu!
SAN MAMÉS DE MERUELO
viržiai (Ctra. Beranga Noja, km 5 Los Brezales tel. 942 63 75 57) €€€
Yra žmonių, kurie vis dar netiki, kad čia gali paragauti „El Bulli“ patiekalų. ¡ Tai degalinė!
Vieta, kur išvaizda apgauna nes atrodo, kad dar viena iš tų degalinių specializuojasi patogiame dienos meniu.
Tačiau gluminantis ir nuostabus dalykas ateina tada Rubenas Abaskalis , jaunas virtuvės šefas iš rajono, pristato užkandinei apibendrintą katalogą, kokia pastaraisiais metais buvo avangardinė virtuvė – nuo įspūdingiausių virtuvės milžinų kūrinių iki galaktikos įrankių, kurie visiškai pakeitė jų ruošimo būdą. . Viskas apie 45 € degustaciniame meniu. Nuostabu.
Degustacinis meniu siūlomas tik savaitgaliais arba pagal pageidavimą.
ŠVENTAS VINCENTAS IŠ BARKĖS
Annua (Paseo de la Barquera, s/n tel. 942 71 50 50) €€€€
Apdovanojimai po apdovanojimo patvirtina restorano, kuris rizikuoja savo avangardine virtuve, lygį.
Kai jis buvo apdovanotas Óscar Calleja MadridFusión apreiškimo šefo titulas Prieš kelerius metus tie iš mūsų komisijos narių, kurie dėl jo lažinosi, žinojo, kad gali nutikti kažkas svarbaus San Vicente de la Barquera ateityje.
Laikas įrodė, kad esame teisūs, o Annua įsitvirtino kaip vieta, kur galima naršyti rafinuotumu ir nuorodomis, kurios pažymėjo kulinarinį avangardą.
Viskas su elegancija, kuri, pasak didžiojo Onoré de Balzac, „Tai mokslas apie tai, kad nieko nedarome taip, kaip kiti, nors atrodo, kad tai daro taip pat“.
Jis įsikūręs austrių fermoje ir šalia įspūdingo natūralių vėžiagyvių darželio.
SUESA
Simfonija (Cantarilla, 30 tel. 942 50 41 56) €€€
Yra vietų, kurios už vieną patiekalą nusipelno pabėgimo, kaip ir jūros lydeka šioje svetainėje, kasdien vis gurmaniškesnė.
Puikus būdas prisiminti puikų žurnalistą ir gastronomą Manuelis Martinas Feranas vaikšto po šį nuostabų namą Kantabrijos maistas , vieta, kuriai jis buvo aistringas, ir patvirtina, kad jis buvo teisus sakydamas, kad čia patiekiama geriausia šalyje kepta jūrų lydeka.
Tai tikrai puikus ir pateikiamas visa žuvies nugarinė, „supjaustyta“ neprarandant formos ir su dviem laisvais lukštais.
Kitas piligrimystės patiekalas į šią bukolišką savivaldybę, esančią visai netoli Somo ir Pedreña, yra raudonųjų pupelių troškinys be sakramentų.
Santander įlanką iš Somo plaukiantis laivas idealiai tinka norint priartėti prie sostinės.
VILLACARRIEDO
Baseinai (La Pesquera, 26 tel. 942 59 02 14) €€
Vienas įdomiausių adresų pusiasalio šiaurėje. Feten produktas, kruopšti virtuvė ir gurmanų savininkas.
Yra daug keliautojų, kurie atvyksta į Villacarriedo pasidžiaugti dvariškais ir indėnų namais.
Susidūrę su šia dvarų ekspozicija, mūsų rekomendacija nukreipta kitomis kryptimis, nes Las Piscinas, kukli smuklė, priklausanti savivaldybės sporto kompleksui, išvaizda yra apgaulinga.
Galima sakyti, kad jo kaimiškame valgomajame su Alpių aplinka kasdien lankosi prabangūs virėjai, žinomi puikūs snukiai ir visų rūšių tiekėjai, susikūrę savo prestižą. platinamo žanro kokybę , beveik viskas pasakyta.
Karingiems enopatams patiks viršininko, eksperto rekomendacijos.
Kiaušiniai su foie gras ir bulvėmis iš Las Piscinas
PONTONŲ VILAVERDE
amos pavėsinė _(Plaza del Sol, s/n tel. 942 50 82 43) _ €€€€€
Visiška prabangi gastronomija ūkyje, kuris metai iš metų užkariauja atrakcijas.
Jėzus Sanchezas ir jo žmona Mirian Jie pamokslavo ilgą laiką Pavėsinė, kad Kantabrija Tai daug daugiau nei ta tradicinė jūros ir kalnų virtuvė, kuri pritraukia tiek daug turizmo.
Jo restoranas yra iki šiol neginčijama gurmaniška autonomijos nuoroda , bet ir įvairi erdvė, skirta tinkamai pamaloninti kūną ir dvasią.
Puikios technikos evoliucinė virtuvė su giliai įsišaknijusiais skoniais, vidurinės mokyklos valgykla, prabangus rūsys, atsidavimas amatininkų tiekėjams, nuosava kepykla...
Jų kursai maisto gaminimo klasėje yra verti.
€ Mažiau nei 10 €
€ € Iki 20 €
€€€ Iki 50€
€€€€ Daugiau nei 50 €
* 2018 m. gastronomijos ir vyno vadovą savo įrenginiams galite rasti skaitmeninėje versijoje adresu Manzana , Zinis Y Google Play .