Ką veikti, ką pamatyti ir ką valgyti Barselonoje (per 72 valandas)
Jei yra kažkas, ką mes, turistai, nuolat tikriname, tai yra tai, kad nėra nieko panašaus į kelionę Pažink miestą iš vieno jo gyventojo rankos.
Žemėlapis pamirštamas ir nežinojimas dingsta, kai kas nors vedžios jus gatvėmis, kuriomis jis vaikščiojo su pykinimu, net priimdami juos kaip savaime suprantamus dalykus ir žinodami kasdien ten vykstančias paslaptis.
Svetainės, kurių niekada negalvojote patekti: jūsų mėgstamiausios. Svetainės, apie kurias visada girdėjote: jų ignoruojamos.
Nieko panašaus žinoti, kas išjudina miesto gyventojus, kad galėtumėte gauti nauja kelionės tikslo perspektyva.
Žingsnis po žingsnio, kąsnis po kąsnio ir išnarpliokite priežastį, dėl kurios juos atvedė taip įsimylėti vietą, kuri suteikia jiems prieglobstį.
Ar kas nors turi tris laisvas dienas vykti į Barseloną? Mes turime šešis personažus, kurie jums pasakys, ką daryti, pamatyti ir valgyti (negaištant laiko).
Štai, Barselona, kokios dar nematėte:
Maria Valls ir Roger Estrada
DIENA 1
Nusileidžiame (arba išlipame iš traukinio) ir mus priima Rogeris Estrada ir María Valls. Jis yra visą darbo dieną dirbantis komunikatorius ir mažumų agitatorius. Tvarkykite kelių prekių ženklų socialinius tinklus ir rašo apie kokteilius „The Shaker & The Jigger“.
„Aš taip mėgstu valgyti, kad „Ara“ laikraštyje turiu savaitinį slogų rubriką ir negaliu gyventi be muzikos, todėl 66-ajam maršrutui rašau daugiau nei 15 metų.
Marija savo ruožtu yra a juvelyrinių dirbinių nuoroda Barselonoje nuo tada, kai ji sukūrė savo prekės ženklą Mava Haze, dėl kurio ji pradėjo dirbti Mango juvelyrikos dizainere.
Tendencijos medžiotojai? Taip, bet ir praeitų metų tradicijų, kuriose vermutas ir šeštadienis saulėje – viskas, ko reikia, kad būtum laimingas.
Išalkstame ir jiems tai aišku renkantis mums vietą: Elenos ūkis _(Passeig de la Zona Franca, 228) _.
„Toli nuo turistų šurmulio šis mažas šeimos restoranas vertas piligrimystės. Atsiklaupę, atsitraukite. Atlygis – mėgavimasis tuo, ką vadina atsakingi asmenys. „Kaimynystės aukštoji virtuvė“ . Tai yra, pirmos klasės produkto sublimacija su tobulinimai, vengiantys klestėjimo pompastikos. Neįmanoma išsirinkti, viskas gerai, net ko nebandėme“, – pasakoja jie.
Ir perspėja: „kiekvieną rytą eiti per savo Instagramą yra (mazochistinis) ritualas“.
Kad nesinori palikti miesto centro ir norisi patekti į Boquería turgumi žinomas skanėstų džiungles? The Quim iš Bokerijos _(La Rambla, 91) _ yra vieta, kurios ieškote.
„Šurmulio epicentre iškilęs geriausios gastronomijos baras-šventykla. Su labai šviežiu produktu tiesiai iš emblemiškiausios miesto rinkos , Quim Márquez ir jo puiki komanda sukuria stebuklus, kurie susilieja vietinių skonių su kitais, gautais iš jo kelionių aplink pasaulį“ jie skaičiuoja
"Jų kepti kiaušiniai su mažyliais kalmarais jie yra privalomi ir jų be kaulų jaučio uodega, įdaryta foie nusipelno kelių ratų aplink ringą“, – prisipažįsta jie.
„Tą dieną, kai pirmą kartą pabandė, Roger vos nenukrito nuo išmatų“, – juokiasi Maria.
Jo paskutinis puikus atradimas? bambarolis (Santalo, 21). „Nedidelė, jauki vieta su Aukščiausios kokybės tapas. Jo šukutės su žandikauliais ir laukiniais šparagais ir jo ryžiai, kurios žymiai viršija Castellón, kaip María, paklausos laipsnį. Jūsų „Instagram“ tinkle matėme wagyu pompą, pavadintą mūsų vardu.
O kas, jei nerasime stalo nė prie vieno iš jų? “ papildomas baras (Torrent de l'Olla, 79), naujosios kūrėjų patalpos Pubilla, vienas paklausiausių restoranų Barselonoje. Atsitiktinai, su virtuve akyse, dalijamės darbais su kitais valgytojais...“
„Tai vienintelė vieta, kur Marija išdrįso valgyk kepurėlę ir bulvę, ir jam tai patiko! Kiaulės pėdos ir ausies mišinys su keptu kiaušiniu yra beprotiškas. Supjaustykite, sumaišykite ir mėgaukitės; maisto pornografija yra tai“.
Pilnas skrandis: misija įvykdyta. Dabar daugiau nei teisinga ir būtina užsukti kai kurios parduotuvės, apie kurias žino nedaugelis (turistų), bet jiems netrūksta tobulo lankytojo vadovo.
koncepcijos parduotuvė Tai viskas, ko reikia turėti omenyje, norint atrasti naujus (ir ne tokius naujus) verslumo dizaino atstovus.
Tai įrodo Marijos rekomendacijos: Nuovum _(Dailininkas Fortuny, 30 ir Boria, 23) _ turi geriausią Ispanijos prekių ženklų aksesuarų ir dizaino objektų pasirinkimas“.
Dabar yra naujas vadinamas Darial (Passatge dels Camps Elisis, 9), kelių prekės ženklų vertas būti tokiuose miestuose kaip Paryžius ir Londonas ir kuris skiriasi nuo to, ką esame įpratę matyti Ispanijoje. ypatingas paminėjimas jos papuošalams“
Kitas tikslas? „Atraskite dizainerės Emmos Pardos (Sant Gabriel, 8) parduotuvę/studiją.
Be naujovių, atėjus nakčiai, dažniausiai atsiranda noras eiti į vakarėlį tie „visą gyvenimą trunkantys“ barai, kur jie išeina iš mados o parapijiečiai vieningai kelia alkūnes.
Mūsų mėgstamiausia pora pažymi: „Mūsų mėgstamiausi yra Tano Vermuterija (Bruniquer, 30) : šviežias alus arba vermutas su sifonu ir gogo konservais linksminti susibūrimus nedidelėje, bet judrioje vyninėje, kurios patalpos turi daugiau nei 50 metų istoriją. Kai mes einame, yra keletas raundų Pinchitos iš tuno ir sūrio bei artišokų ir ančiuvių.
Antras variantas: tieta (Blai, 1). „Nedidelis rūsys Poble Sec širdyje, kur Jie turi nedidelį meniu, bet labai atsargūs, kur galite rasti visko – nuo aukščiausios kokybės konservų iki žiemos sultinio, kuris prikelia mirusiuosius. Ypatingas paminėjimas jam vynų ir cavas pasirinkimas ir muzikinei gijai, kuri pagyvina visas kapines. Mes jam ypatingą meilę; Tai susitikimo su draugais vieta ir mes ten atšventėme ne vieną gimtadienį... Jau nekalbant apie jo savininko Eli žavesį ir draugiškumą“.
Nagi, rokenrolą mėgstantys sukčiai, o kur mes šįvakar nusilesime?
„Tai jau vox populi, bet jūs turite eiti į ** Psycho ** (Piquer, 27), kur daugiau nei tikėtina, kad mus rasite su Jack Daniel's su kola (Roger) ir Brugal su citrina (María). ), o mes šokome pagal puikią New York Dolls, Black Lips arba Sly and the Family Stone dainą“.
Na, nieko, eisim ten...
Dviračiai, draugai ir Barselona. Jūs negalite prašyti daugiau.
2 DIENA
Vis dar geriant praėjusios nakties gėrimus, suskamba žadintuvas ir praneša, kad turime susitikti su trijule ** Plokščių rinkėjas , kurią sudaro Alba Yañez, Juanas Navaza ir Khaledas Abbasas.**
Jūsų darbas yra būti a restoranų, barų, kokteilių barų ir gastronominių renginių vitrina Plateselector.com platformoje, todėl jie visada yra gero valgymo ir gėrimo scenoje.
Taip pat Alba yra vietinio dizaino mėgėja, taigi, jei yra parduotuvė, dizaineris ar amatininkas, kurio reikia saugotis, ji juos žino. Ir ne, jie tiek žinių sau nepasilieka, todėl mes laimime.
Jei ieškote vietos pavalgyti, primygtinai reikalauja Alba. „Turime eiti į gėlių dalykas _(Ritės,18) _. Mes su Khaledu einame jau daug metų, mums patinka sandoris jo kreminė stracciatela, žudikiška rillette ir jis visada gamina širdį stabdantį troškinį. Be to, jūs visada tai jaučiate jūs esate nuolatiniame pasimatyme“.
"ARBA Rūkykla ant stogo _(Consell de Cent, 159. Vietinis B) _. Tai nėra restoranas, nes jie atidaromi tik tam tikromis dienomis vakarienei ar pietums savo dirbtuvėse Lehman gamykloje, bet kai tik data pasirodys jo svetainėje, BOOM! išeikvotas. Netgi George'as Clooney nuėjo vakarieniauti per vieną iš paskutinių savo vizitų.
Kita vertus, Juaniyo rekomenduoja 2017 m. hitą, muštynių baras _(Provansas, 230) _. „Skanūs patiekalai kartu su nuostabiais natūraliais vynais“.
Vegetarams Khaledas, nebūdamas tuo, renkasi Žalioji dėmė (karalienė Kristina, 12 m.). „Vien ten valgydamas galvoji apie vegetarą!“ – juokiasi. „Maistas labai geras ir skanus, nepaisant to, kad neturi mėsos. Kad ir ką darytumėte, nepasimeskite juodoji pica.
Bet tai skirta tada, kai nori pagerbti, nes kai nori nusileisti į barą išgerti ar priartėti prie viso gyvenimo kavinės kurioje visi juos pažįsta jie dažniausiai kreipiasi mabel ferma (Karinis jūrų laivynas, 114).
„Galite eiti valgyti dienos sumuštinį ir pusryčiams kavos, taip pat galite eiti suvalgyti neįtikėtiną meniu (taip, jūs turite užsisakyti arba pamatysite, kad jis bus sukrėtęs) arba net kelis alaus po darbo“, - sako Khaledas.
"Nuo tada, kai perkėlėme savo biurą į Poble Nou, beveik kiekvieną dieną einame ten pusryčiauti. Mes mylime jo savininką Jordi", - sako Juaniyo.
KĄ PIRKTI?
Juanas pripažįsta, kad vis sudėtingiau pirkti mažas verslas Barselonoje, būdami didieji prekių ženklai tie, kurie „ryja šį mažą miestų lobį“.
Norėdami tai ištaisyti, jis rekomenduoja eiti per gotiką į tokias parduotuves kaip Nuomos parduotuvė _(D'Avinyó, 12) _; al Raval dėvėtų daiktų parduotuvėje gatvėje Baixos upė. „El Borne man labai patinka akinių nuo saulės parduotuvė Tautinė Barselona _(L'Espasería, 1-3) _ jo terasa yra įspūdinga.
Alba renkasi vietinius talentus su autentiškais brangakmeniais, tokiais kaip Paloma Wool drabužiai, Ari batai iš About Arianne _(Pallars, 84) _ Gabriela Coll _(Pallars, 85) _, Lucia de papuošalai Apreski _(Vigatans, 11) _ ir „žinoma, mano sielos draugas Mar del Hoyo ir ji Levens brangakmeniai. Taip pat mėgstu apsipirkti vintažiniuose salonuose, tokiuose kaip esančiame Nadia De Los Feliz arba Paula iš **Alabama Clothes.**
Pavyzdinė parduotuvė Etnia Barcelona
KĄ PAMATYTI?
Be valgymo ir gėrimo, yra ir kitų maršrutų, kuriuos mums siūlo Juanas, Alba ir Khaledas.
„Jis mane išgąsdina "Flatiron" de Poblenou, pastatas Pallars ir Pere IV kampe. Arba Ciutadella parkas. Labai dažnai pervažiuoju jį dviračiu ir man patinka žmonių, kuriems tai patinka: užsieniečiai, seni žmonės, jaunimas, vaikai, mišinys, – aiškina Khaledas.
"Šalia parko yra gatvė, kuri mane žavi, tai yra Velingtono gatvė. Ypač apatinė dalis, ta, kuri eina iš zoologijos sodo į Meridianą. Oi! Krevetės iš Paseo Colón. Man tai patinka, nes tai primena prisiminimus apie tai, kai buvau vaikas ir pradėjau ten lankytis“, – tęsia jis.
„Tiesą sakant, pagal maršalas krevetės, buvo diskoteka! Kai kurie prisimins“, – sako Khaledas prieš atsisveikindamas ir palikdamas mus pasivaikščiojimų ir poilsio popietei.
Barnos krevetės.
3 DIENA
Paskutinis sprintas ir šį kartą susitikome su Naila Tahbaubas iš komunikacijos agentūros „Lamaga“.
Aistringa gastronomija ir įsimylėjusi savo miestą, ji taip pat buvo pagrindinė gido kūrimo dalis
Vienas, du, trys, atsakyk dar kartą. Restoranai, kuriuos pagal jūsų kriterijus turime žinoti taip ar taip?
- Sidabrinis bistro. Bistro su tavernos užuominomis. Virėjas Viktoras turi tik vieną pagalbininką. Matote jį nuo savo stalo ir jis yra toks abstrahuotas, kad verčia pavydėti. Jo brolis kambaryje yra draugiškas šeimininkas, leidžiantis jaustis kaip šeima. detalizuoti receptai, paimti iš tradicinės kulinarijos knygos pačiu paprasčiausiu būdu. Aš jam skambinu spontaniška turgaus virtuvė, Jie perka kas savaitę ir kasdien. Meniu nėra ir kiekvieną dieną ant sienos projektuojami tos dienos receptai (Sepúlveda, 23) .
**- Taverna. ** Įspūdingos kokybės argentinietis. Empanadas ir makaronus jie gamina kiekvieną dieną rankomis. Mano mėgstamiausias yra mėsos pyragas, ant grotelių keptos daržovės ir Nebraskos jautienos šonkaulis. Grynas sviestas! _(Rokas Boronatas, 70 m.) _.
- Tavo „visą gyvenimą trunkantis“ baras?
-Il Giardinetto. Iš mano draugų Poldo Pomés ir Martos Feduchi. Ši vieta yra istorinė Barselona. Asmeniškai jis mane tam tikru gyvenimo momentu priėmė labai gerai ir dabar kiekvieną kartą eidamas jaučiuosi kaip namie.
Tai etaloninis italų restoranas Barselonoje. Tai labai jaukus klasikinio kirpimo kampelis, menantis elegantiškesnius laikus. 1974 m. atidaryto ir FAD apdovanojimo už interjero dizainą laureato Il Giardinetto istorija glaudžiai susijusi su kūrybine septintojo dešimtmečio pabaigos Barselona.
2004 m. restorano vadeles perėmė Poldo Pomés, įkūrėjo Leopoldo Poméso sūnus, turėdamas dvi aiškias idėjas: atkurkite raidę ir būkite ištikimi estetinei magijai, dėl kurios ji tapo simboline.
Il Giardinetto gerbiamas gaminių laikinumas, kaip su savo artišokais su kiaušiniais žiemą arba tagliatelle su baltais triufeliais rudenį.
Jame yra baras, iš kurio atsiveria vaizdas į gatvę, centrinį vietos, kurioje buvo pragyventos labai beprotiškos naktys, tašką. Kitas vertybinis taškas yra pianistas, kuris diena iš dienos lydi naktimis ir vakarienėmis.
Įspūdingi makaronai, jei geriau su triufeliais; ir kiaušiniai bet kurioje iš jų versijų, geriausia yra Ous en Panet (Kiaušiniai lizde). _(La Granada del Penedès, 28) _.
- Jei turėtumėte pasirinkti žmogų, kuris statytų paminklą Barselonoje, kas tai būtų?
- Be jokios abejonės ** Normanas Vilalta . Batų meistras.** Paprastas, nuoširdus ir sąžiningas žmogus, turintis aukštą estetikos jausmą. Tai reiškia, kad grožis yra tiesa beveik platoniška prasme. Iš profesijos teisininkas, jis viską paliko tam, kad galėtų nuo nulio gaminti batus.
Normanas Villalta.