Žemė, vynuogės, gastronomija ir geras vynas
Ypatinga geografinė padėtis Penedès , tarp Viduržemio jūros ir paslaptingo kalno Montseratas , puoselėjo kraštovaizdį šilta ir harmoninga, jauku ir šviesu . Dėl temperatūros, aukščio ir dirvožemio tipo kontrastų ji taip pat yra viena geriausių vietų gaminti nuostabius vynus, kurie yra pripažinti visame pasaulyje. Ši idiliška ir įvairi aplinka kviečia atrasti vynuogių auginimo tradicijų, kurios šioje vietovėje siekia XII a. pradžią, paslaptis. Tačiau tik XX amžiaus viduryje Penedès prisiėmė pagrindinį vaidmenį gaminant aukštos kokybės vynus. Jūsų kilmės pavadinimas Turėčiau palaukti dar keletą metų 1976 m.
Vyno istorija, auginimas ir gamyba, būtinos klimato ir orografinės sąlygos ir net jo gamybai naudojami įrankiai – viskas yra plačiai dokumentuota VINSEUM, Katalonijos vyno kultūrų muziejuje, viename iš labiausiai egzistuojančių pasaulyje. Europa, o tai padeda suprasti, kodėl ši tradicija atsirado būtent čia ir yra gyvesnė nei bet kada. Muziejus yra įsikūręs Vilafrankos karališkieji rūmai , Alt Penedeso sostinė.
Šis miestas yra puikus atspirties taškas norint sužinoti daugiau apie vyno kultūrą. Be to, kad jis yra vienas iš miestų, turinčių didžiausias tradicijas ir katalonų folklorą (jame yra pagrindinė castellera grupė pasaulyje, o jo festivalis yra vienas iš labiausiai švenčiamų), jis turi nuostabų paveldą. viduramžių ir modernistinė architektūra kurį verta aplankyti.
Natiurmortas su Priorat vynu
Aplink ją susitelkė vyninės ir vynuogynai, kurie atveria duris vyno mėgėjams ir siūlo vyno turizmo potyrius kiekvienam skoniui. Pavyzdžiui, Bodegas Torres, vienas didžiausių tarptautinių prekių ženklų, siūlo apkeliauti savo vynuogynus burricleta (elektriniu dviračiu) ir tada aplankyti vyno daryklą. pakuočių , miestelis už kelių kilometrų Vilafranca , žingsnis po žingsnio atrasti vyno gamybą ir užbaigti degustacija, kurią taip pat galima derinti su sūriu ir kitais vietiniais produktais.
Drąsiausiems Torresas ruošiasi savo restorane Daugiau Rabel aklieji pietūs ar vakarienės su atitinkamu vyno deriniu – idealiai paaštrina ir lavina gomurį. Visai netoli ir tiems, kurie turi ypatingą pomėgį ragauti ekologiški sultiniai , modernistinė vyninė Ar gali Vendrelas , in Sant Pau d'Ordal , augina ir gamina šios rūšies vynus ir putojančius vynus nuo 1972 m ranka rankon su šeima Albet ir Noya.
„Bodegas Torres“ yra vienas didžiausių tarptautinių prekių ženklų
Netoli nuo čia yra šventovė Mare de Deu de la Font Santa ir palaikai Subirato pilis , seniausias Penedes mieste. Savaitgaliais vyksta ekskursijos su gidu, o aukščiausias taškas, be jokios abejonės, yra panoraminis vietovės vaizdas, kuris atsiveria iš jos požiūrio taško su stikline cava. Negalime pamiršti, kad Penedès, be vyno, taip pat yra puikus putojančių vynų gamintojas.
Per ilgą vyno istoriją, cava simbolizuoja modernumą, jis vyno gamybos meno sublimacijai . Taip tai matė šeima Codorníu 1872 m , kai jis pirmą kartą pradėjo jį auginti Sant Sadurní d'Anoia mieste. Beveik 150 metų, kai jie tai daro, rodo, kad jie neklydo. Jo rūsius, esančius įspūdingame modernistiniame komplekse, suprojektavo Puigas ir Cadafalchas ir 1976 m. paskelbtas istoriniu-meniniu paminklu. Žinoma, tarp Codorníu siūlomų variantų yra pilnas apsilankymas rūsiuose, įskaitant kelionę traukiniu, nusileidimą į požeminius rūsius ir pasivaikščiojimą sode. Tačiau jame taip pat siūlomi derinami meniu, įvadas į cava degustaciją arba Viduržemio jūros pusryčiai tarp vynuogynų.
VINSEUM mieste Penedès.
Puikus būdas užbaigti savo apsilankymą Penedès yra leisti sau atsipalaiduoti masažas arba vyno… vonia , natūraliai. „Cava & Hotel Mastinell“ siūlo platų vyno terapijos meniu jūsų svečiams. Prieš atidarydamas šį penkių žvaigždučių viešbutį, kuriame yra tik keliolika kambarių, kurio architektūra yra keista, imituojanti iš eilės išdėliotus cava butelius, Heretat MasTinell savo mažame rūsyje jau buvo aukštos kokybės vyno ir cava gamintojas. Viešbučio idėja kilo, kad apie tai būtų žinoma vyno mėgėjai visą savo patirtį iš skirtingų požiūrių . Dėl šios priežasties jo paslaugas papildo intymus restoranas „En rima“, kuriame patiekiama katalonų virtuvė, pagaminta iš nulio kilometrų produktų ir orientuota į vietinių veislių bei sezoninių produktų turtingumą.
LA CONCA DE BARBERÀ, GERO VYNO ATGIJIMAS
Pusiaukelėje tarp Penedès ir Priorat, vos 45 minutės automobiliu, yra D.O. Conca de Barbera. Tolimiausios jo vyno istorijos reikia ieškoti romėnų laikais, nors vynuogynų auginimas tapo gyvybiškai svarbus tik viduramžiais dėl Santa María de Poblet abatijos cistersų vienuolių ir tamplierių įsakymų. vienuoliai, kurie apsigyveno Konkoje ir perdavė savo žinias valstiečiams.
Vynuogynai Penedèse
XIX amžiaus pabaigoje filokseros maras nutraukė spindesį, tačiau valstiečiai sugebėjo stipriai sugrįžti. Jie pirmieji sukūrė su vyno sektoriumi susijusius žemės ūkio kooperatyvus ir sukūrė precedentus Ispanijoje. Nuo to laiko yra skambučiai vyno katedros , kaip juos pakrikštijo dramaturgas Angelas Guimera , keletas įspūdingų architektų sukurtų modernistinių vyno daryklų Pere Domenechas (Lluís Domènech i Montaner sūnus) i Cezaris Martinelis , turintis didelę vertę Conca de Barberà ir Katalonijos pavelde. Šiandien galite aplankyti tris iš jų, įdomiausias yra „Celler Cooperatiu de l'Espluga de Francolí“. , nes yra pavyzdinis pastatas ir jame yra Vyno muziejus.
Savo ruožtu vienuolynas Pobletas , kuris yra maršruto dalis cistersų , taip pat pavyko įveikti atsisakymo režimą po distailment XIX amžiaus Mendizábal , kai 1940 m. kai kurie vienuoliai vėl užėmė pastatą ir vėl atsidėjo subtilaus Pinot Noir auginimui devyniuose hektaruose tarp sienų. XX amžiaus pabaigoje Codorníu grupė įsitraukė į projektą ir pradėjo gaminti vyną. Pobleto abatija , apie labai ribota ir rankų darbo gamyba . Vyno daryklose, kuriose yra tipiškų XIX amžiaus elementų ir kitų, atkurtų iš XV a., galima aplankyti ir paragauti vienintelių čia gaminamų vynų.
„Cava & Hotel Mastinell“ savo svečiams siūlo platų vyno terapijos meniu
Įtvirtintos pilies istorija Milmanda Jis labai panašus, nors ta proga 1979 m. jį įsigijo Torresų šeima, kuri, be kita ko, pagamino savo garsiausią baltąjį sultinį Milmanda. Apsilankymo metu vyksta ekskursija po vynuogynus, kur tarp rozmarinų, kadagių ir čiobrelių vynmedžiai auginami dvigubame kordone, a. technikos viršus į restorano desertą Daugiau Rabel . Teisingai, VINSEUM Penedèse.
PRIORATAS, LAIPTAI Į DIEVO
Šis regionas pelnė šlovę kaip vienas iš prestižiškiausių vyno regionų Katalonijoje . Jame yra du kilmės pavadinimai DOC. Priorat (Ispanijoje yra tik du kvalifikuoti D.O.: šis ir La Rioja) ir DARYK. Montsant . Pirmasis, seniausias, įkurtas 1954 m., jungia teritorijas, kurios priklausė 1954 m. Escaladei chartijos namai ir dauguma skalūnų dirvožemių šioje vietovėje, čia žinomi „llicorella“ pavadinimu. Įkurta tų pačių šeimų, kurios nusipirko nuomojamą namą 1840 m., konfiskuojant Mendizábal. Cellers d'Scaladei Tai gyvoji vyno istorija Priorate. Pirmieji buteliai iš jo rūsių iškeliavo 1878 m., tiesiai į Pasaulinę parodą Paryžiuje, ir nuo tada jie sensta taip pat ir toje pačioje vietoje, senajame. kartūzų cava , šimtmečio septynioliktas , atvira tik ekskursijos su gidu ir baigiant degustacija.
El Priorat, kopėčios į Dievą
Labiausiai vyno reikalų ekspertams „Torres“ vyninė siūlo unikalią patirtį savo centre verksmas . Tai apie a dirbtuvės sukurti a surinkimas su skirtingomis veislėmis ąžuolo brandintos vynuogės . Rezultatas yra a Psalmės su savo antspaudu , a individualizuotos etiketės buteliukas pasimėgauti namuose vynu, turinčiu charakterį, kuris išreiškia nepalaužiamą šio regiono dvasią.
Į falcetas, Priorato sostinė yra dar viena vyno katedra, Falset Marçà Agricultural Cooperative, viena iškiliausių vyno daryklų Katalonijoje, siūlanti dramatiškus apsilankymus. Patirtis stebint saulėlydį iš siurana , pasakų kaimelis, įsikūręs ant uolos, kur yra saracėnų tvirtovės liekanos papasakokite istoriją apie paskutinį miestą, nukritusį per Katalonijos užkariavimą , –su Siuranos rezervuaru prie kojų ir besigrožint Sierra de Montsant, La Gritella ir Pradeso kalnai – yra vienas geriausių būdų užbaigti kelionę. Ir, žinoma, pasimėgauti taure vyno.
Restoranas „Les Figueres“.
KAMPAI TARP vynuogynų
KUR MIEGTI
Viešbutis ** Cava & Hotel MasTinell 5* ** _(Ctra. de Vilafranca a Sant Martí Sarroca km 0,5, Vilafranca del Penedès, tel. 93 115 61 32) _ yra Heretat MasTinell vynuogynų širdyje. Jis siūlo labai įdomius vyno turizmo paketus.
Dvylika kambarių Can Bonastre vyno kurortas _(Finca Can Bonastre de Santa Magdalena, Crta. B-224, Km 13.2, Masquefa; tel. 93 772 87 67) _ Jie įkvėpti Montserrat kalno ir atsiveria vaizdai į vynuogynus. Jame yra visas SPA centras su įvairios vyno terapijos procedūros.
The Sporto nakvynės namai _(Miquel Barceló 4-6, Falset; tel. 977 83 00 78) _ yra keturių žvaigždučių viešbutis su šeimos tradicijomis, su puikiu aptarnavimu ir 28 jaukiais kambariais, iš kurių atsiveria puikūs vaizdai Falseto mieste.
KUR PAVALGYTI
privatus restoranas Masia Mas Rabell, Torres šeimos, siūlo tradicinę Viduržemio jūros regiono virtuvę kartu su vynais ir brendžiu iš jų rūsių. Jo virtuvės vadovas Sergi Milletas.
„Cava & Hotel MasTinell“ restoranas „En Rima“ siūlo paprastą, sveiką ir labai Viduržemio jūros regiono virtuvę. Les Figueres _(De la Font, 38, Gratallops) _ yra Clos Figueres vyninės restoranas. Patiekalai, pagaminti iš ekologiškų, vietinių ir sezoninių produktų.
El Cairat siūlo katalonų virtuvę su kilometro 0 produktų.Jie labai sėkmingai naudoja vyną kai kuriems patiekalams ruošti.
KĄ PIRKTI
katanijos yra specialybė Vilafranca del Penedes , kai kurie amatininkų saldainiai, pagaminti su skrudinti ir karamelizuoti Marcona migdolai, padengti baltu šokoladu arba džiovintų vaisių pasta, padengta kakava . Gardumynas, kurio galima įsigyti miesto konditerijos parduotuvėse ir specializuotose parduotuvėse.
Kaip ir simbolinėje Catànies Via, kuri sukuria stebuklus šokoladas nuo 1977 m . Priorat rajone, be puikaus, gaminami ir vynai pirmo spaudimo alyvuogių aliejus su Siuran saugoma kilmės vietos nuoroda , pagamintas tik iš alyvuogių iš šių veislių arbequina, royal ir morrut.
* Šis straipsnis paskelbtas Condé Nast Traveller vasario 81 d. numeryje. Šį numerį galima rasti skaitmeninėje iPad versijoje iTunes AppStore, o skaitmeninę versiją PC, Mac, Smartphone ir iPad virtualiame Zinio kioske (išmaniuosiuose telefonuose: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rims, iPad). Be to, mus galite rasti „Google Play“ kioske.
*** Jus taip pat gali sudominti...**
- Kai gyveni Barselonoje, gyveni nuolatiniame gif
- Ekologiškos vyninės: maršrutas per sveikiausius vynus
- 22 priežastys gerti vyną
– Gražiausi vynuogynai pasaulyje
- 100 dalykų apie Barseloną, kuriuos turėtumėte žinoti
- Tai geriausi Ispanijos vynai (ir laikotarpio balius)
- Aukštos kokybės vynai: vynininkystės žemėlapis, kurį turėtumėte žinoti
Milmandos pilies vynuogynai