Žodžiai „speciali kava“ pirmą kartą buvo pavartoti Tea and Coffee Trade Journal 1970 m. praėjus keleriems metams po pirmojo Starbucks atidarymo . Jungtinėse Valstijose atsiradus tokioms kavinėms kaip „Starbucks“ ir „Peet's“, kava iš paprasto plataus vartojimo produkto tapo tuo, kas angliškai apibrėžiama kaip „gerimo patirtis“.
The žemės ūkio ir skrudinimo patobulinimai turėjo įtakos kavos kokybei o tai savo ruožtu lavino vartotojų skonį, pavertė juos reiklesniais klientais ir atsakingais už specialios kavos populiarinimą visame pasaulyje, kavos rūšis, kurią apibrėžia ne tik jos kilmė ir gamyba , bet ir už patirtį, kaip ir su kuo tai priimti.
Beveik prieš 10 metų Palmoje buvo neįmanoma išgerti specialios kavos. Neegzistavo. Tačiau 2013 m. draudimas buvo atidarytas mėgautis tobula taurele.
šlifavimas
Tai buvo tais pačiais metais, kas bus pirmoji speciali kavinė saloje , kurio patalpos vos 10m². Po aštuonerių metų jie turi tris patalpas, išsibarsčiusias Palmos centre, kur gali papusryčiauti, papietauti ar užkąsti. naminių patiekalų (pvz., sumuštinis su avokadu, pomidoru ir virtu kiaušiniu su čili) ir, kiek įmanoma, su vietiniai ir ekologiški produktai . 2020 metais jie įgyvendino savo svajonę: atidaryti savo savo paties skrudintuvas.
Mama Carmen
Dvi patalpos: viena veganė ir viena vegetarė Santa Catalina kaimynystėje ; mažoji Maljorkos Švedija. Tai, be jokios abejonės, viena įspūdingiausių kavinių, tiek saldžių, tiek pikantiškų. Perpildyti dubenys su spalvingais vaisiais su jogurtu ir granola arba skrebučiais su daugybe daigų ir daržovių su kiaušiniais visais įmanomais formatais. Naminiai pyragaičiai yra įspūdingi, ypač cinamono suktinukai.
Speciali kavinė su gražiausiais Palmos patiekalais.
Kavinė Riutort
Ši vieta, esanti Palmos centre , siūlo ypatingiausius pusryčius iš visų šiame sąraše esančių. The skrebučiai su figomis, graikiniais riešutais, rikota ir avienos salotomis Tai privaloma turėti tarp nuolatinių. Jei valgote mėsą, išbandykite mišrų sumuštinį, o jei esate vegetaras, paprašykite, kad jis būtų paruoštas su plaktu kiaušiniu, avokadu ir Manchego sūriu.
„Mistral“ kava
„Mistral“ savo veiklą pradėjo kaip kavos skrudintuvas, parduotuvė ir kavinė kukliose patalpose Palmos centre, bet taip pat kavos prekės ženklas, aprūpinantis kelias kavines nuo miesto. Prieš kelis mėnesius atidarė naują vietą su didesniu meniu ir erdve . Kiekvieną savaitę jie savo „Instagram“ tinkle pristato ypatingą tostą, kuris niekada nesikartoja; išradingas būdas išlaikyti auditoriją dėmesingą ir aktyvią socialiniuose tinkluose.
Nano kavos laboratorija
Jūs tai padarėte, daugiau neieškokite. Tai be jokios abejonės, geriausia kava Palmoje . Ramioje alėjoje, izoliuotoje nuo komerciškiausios miesto dalies, rasite šį nedidelį kavos mauzoliejų. Užsisakykite jį išvykti arba mėgaukitės patirtimi sėdėdami ant lauko medinio suoliuko, kol jus lydės a skani cinamoninė bandelė.
Nano kavos laboratorija.
Arabėjus
Maljorkos kepsnys, datuojamas 1952 m. Tai yra šalies specialios kavos pardavimo lyderė . 2016 m. atidarytas didelis trijų aukštų pastatas su terasa prie Palmos Plaza Mayor vartų, kur galėsite išgerti kavos, papusryčiauti ar nusipirkti mėgstamos šviežiai maltos kavos, kurią ruošite namuose.
Tačiau sąrašas čia nesibaigia. Yra ir kitų specialių kavos rūšių, pvz Saunus , be kurio neapsieisite bananų duona su plunksnos šokolado arba garsieji pusryčiai iš kiaušinių Benediktas su lašiša; Rožinis aksomas , žinomas dėl savo pusryčių ir a naminiai kepiniai ir amatai; Ūkis , vieta be didelių pretenzijų toliau nuo nervų centro specialios kavos; Surry Hills , kurio specialybė yra priešpiečiai australas paruoštas iš vietinių, sezoninių ir ekologiškų produktų. Pabaigoje du akcentai buvo skirti dviračių sportui: rapha , su parduotuve ir kavine ir Normalus šalies tyrimas, kurio pirmoji oficiali parduotuvė ir kavinė yra viename iš emblemiškiausi modernizmo pastatai iš Santa Catalina apylinkių.
Specialiai kavai skirtų kavinių sprogimas Maljorkoje buvo toks didžiulis, kad dažnai tenka eilės savaitgaliais išgerti geros kavos. Štai ką turi geras skonis, kad jį įgijęs nebegali be jo.