Javier Martín restorano patiekalas
CACERES CITY
Atrium (Plaza de San Mateo, 1 tel. 927 24 29 28) €€€€€
šiuolaikiška virtuvė . Toño Pérez ir José Polo vadovauja projektui, kuriame virtuvė, vynas ir architektūra susijungia, suteikdami formą išskirtinei gastronominei erdvei.
Jau daugelį metų „Atrio“ virtuvė buvo a nuoroda ne tik nacionalinėje panoramoje, bet ir tarptautiniu mastu, kaip ir įspūdingas vyno rūsys – tiek nuorodoms, tiek erdvei.
Jo meniu su dabartine koncepcija ir mažai dėmesio skiriant sensacingumui, sklandžiai keliauja nuo vietinio produkto (iberijos kiaulienos, torta del Casar...) į kitas platumas. Restoranas turi įspūdingą apgyvendinimą studijos pasirašytame komplekte Tunonas ir Mansilla.
Šampano mėgėjams patiks 44 vyno daryklos ir daugiau nei 130 nuorodų, iš kurių kai kurios legendinės.
Viešbučio „Atrium“ koridorius
Eustakio figonas (Plaza de San Juan, 12-14 tel. 927 24 43 62) €€€
Klasikinė „Cáceres“ gastronominė užeiga, turinti kelis dešimtmečius, visai netoli Plaza Mayor. Jo kaimiškas dekoras puikiai tinka tradicinei virtuvei su šiuolaikiškumu.
Nors galite paragauti daugelio regioninių patiekalų (kaldereta, migas de pastor...), čia atvykstate visų pirma valgyti žvėrienos: elnių, kurapkų, triušių ir šernų. Yra terasa vasarai.
Javieras Martinas (Juanas Solano Pedrero, 15 tel. 927 23 59 06) €€€
Viduržemio jūros regiono virtuvė modernaus dizaino aplinkoje.
Šiek tiek iš rankų ir specializuojasi žuvyje, šio šeimai priklausančio restorano pasiūla šiam miestui tikrai neatitinka normos.
jūsų pristatymai, labai efektingas ir patrauklus , jie puikiai tinka instagrameriams, kurie eina iš proto dalindamiesi savo lėkšte su ryšuliu tinkluose.
Turėk rezervuota šventėms ar darbo susitikimams ir terasa.
Jo pasiūlymas Kasereso mieste neatitinka normos
Kinijos parduotuvė (Orellana, 1 tel. 927 03 07 23) €€
Tapería miesto centre, kur galite išbandyti įvairius ir linksmus pasiūlymus.
Aukšti stalai ir paprastas oras, kuriuo galima kvėpuoti po medinėmis sijomis, o tai puikiai dera su gastronominiu pasiūlymu, pagrįstu originaliais tapas ir **keletu tarptautinių pasiūlymų (pvz., Libano humuso, kuris patiekiamas kaip užkandis)**.
Tarp savo klientų mėgstamiausių yra kiaušinis su triufeliais su foie, Iberijos paslaptis su paprikomis arba kiaulienos skruostai, suvynioti į sluoksniuotos tešlos vyniotinį.
Nepakartojami desertai yra triufeliai su figomis ir Casar flan.
Oquendo (vyskupas Segura Sáez, 2 tel. 927 21 11 32) €€€
Atnaujinta ispanų virtuvė, kurią sukūrė Pablo Medrano Ruiz de Loizaga.
Pablo yra kilęs iš Baskų krašto, o tai matyti iš dviejų jo manijų: pirma, aukščiausios klasės gaminio pasirinkimas (šiuo atveju iš turtingo Ekstremaduros sandėliuko su D.O. ir šiaurinių žuvų turgų, iš kur atveža žuvis); ir, antra, jis Kaip jį paruošti be kaukių.
Abu aspektai, Extremadura ir Basque, egzistuoja kartu su jų meniu patiekalų, tokių kaip „Pochas de Navarra“ su moliuskais arba „Extremaduran“ veršienos kepsnys , nors baltųjų krevečių iš Huelvos ar juodųjų pudingų iš Burgoso taip pat netrūksta. Odė gaminiui, kad ir iš kur jis kiltų.
Jie ruošia degustacinius meniu grupėms.
smėlio bokštas (Skaičiuoja, 3 tel. 927 21 11 17) €€€
Monumentaliame Casa Fuerte de los Sande atnaujintą ispanų virtuvę patiekia valensietis César Raez.
Jame yra du meniu: klasikinis ir sezoninis, kuriame yra tradicinių patiekalų ir kiti su šiuolaikišku posūkiu.
Pavyzdžiui, pradžiai mango rožė ir rūkyta lašiša su hibiscus geléé arba vyšnių salmorejo su pomidorų aspicu ir ožkos sūriu ; ir, kaip pagrindinį patiekalą, dehesa nugarinės medalionas su daržovių traškučiais ir paprikos karamele arba laisvai auginami kiaušiniai su triufelių tyrele, migas milteliais ir D. O. kumpiu.
Dėmesys rinkos pasiūlymams bare.
Dėmesys rinkos pasiūlymams bare
VIETA
Succo _(Vitražai, 7 tel. 927 41 29 32) _ €€
Šiuolaikinės virtuvės patiekalai ir ispaniški užkandžiai istoriniame Plasencia centre, kuris yra atviras nuo pusryčių iki vakarienės.
Davidas Llorente Jame patiekiami gerai paruošti regioniniai patiekalai, tokie kaip zorongollo, troškinti skruostai Pedro Ximénez su obuolių ratatouille ir retito arba iberietiška mėsa, nors taip pat netrūksta žuvies ar tarptautinių patiekalų, tokių kaip kobe carpaccio, baravykų aliejaus emulsija ir sūrio debesėlis.
Tapų baras su neformaliais patiekalais, tokiais kaip legendinis mėsainis su karamelizuotais svogūnais.
Desertui, kiaušiniai : Ekstremaduriečių saldainis iš kiaušinio, duonos ir cukraus, mirkytas piene su cinamonu, anyžiais ir citrinos žievele.
Iberijos nugarinės kepsnys šiltame marinate su sezoninėmis daržovėmis
TRUJILLO
King's Corral (Corral del Rey aikštė, 2 tel. 927 32 30 71) €€€
Tradicinis Ekstremadūro virtuvės restoranas šalia monumentalios Trujillo Plaza Mayor aikštės.
Šioje vietoje, kaimiškomis dekoracijomis, kas buvo Piedro Albo markizės rūmai, patiekiami regioninės virtuvės patiekalai (česnakinės sriubos, migas, ėrienos troškinys, troškinti skilveliai...), taip pat ant ąžuolinės anglies kepta mėsa ir kiaulienos ir ėrienos kepsnys.
Su labai gražia terasa.
€ Mažiau nei 10 €
€ € Iki 20 €
€€€ Iki 50€
€€€€ Daugiau nei 50 €
* 2018 m. gastronomijos ir vyno vadovą savo įrenginiams galite rasti skaitmeninėje versijoje adresu Manzana , Zinis Y Google Play .