Mėlynosios agavos plantacijos Jalisco mieste, meksikietiškos tekilos kilmė
Jų daug ir įvairių šių augalų, augančių sausringose ir pusiau sausose zonose, naudojimas . Galime pradėti nuo paprasčiausio, maitinimas , kaip yra opuncija Jis vartojamas įvairiomis formomis: salotose, uogienėse, duonoje ir kaip priedas prie mėsos. Jo vaisiai taip pat yra valgomi. Tunas , saldaus skonio, gali būti vartojamas grynas arba sultyse, leduose ar net kaip alkoholinis gėrimas, vadinamas Colonche arba dygliuotųjų kriaušių vynas . Jis turi daug savybių, kurioms priskiriama gydomieji efektai , yra net humoristinis posakis, kuriame sakoma, kad „politikai kaip nopalas: kuo daugiau jis tiriamas, tuo daugiau savybių turi“, kad humoro neturėtų trūkti, jei kalbame apie Meksiką.
Yra keletas rūšių gėrimų, kuriuos galima gauti iš kitų šių augalų , skambučiai sukulentai Kadangi jo šaknis, stiebas ar lapai sustorėjo, kad būtų galima kaupti vandenį, mes kalbame apie agava arba magija Neabejotinai geriausiai žinomas visame pasaulyje tekila, Šis likeris gaminamas fermentuojant Mėlynoji agava , ir gali būti gaminami tik iš augalų, kurie buvo auginami valstijose, turinčiose kilmės pavadinimą. Jalisco ir pasienio savivaldybės į rytus nuo valstijų Guanajuato, Michoacan, Tamaulipas ir Nayarit.
Iš to paties augalo taip pat gaunamas mezcal, Šis alkoholinis gėrimas skiriasi nuo tekilos tuo, kad jis gali būti gaminamas iš daugelio agavų rūšių ir, priklausomai nuo jų ir distiliavimo, gali būti labai įvairus. Tai labai būdinga Oachaca, Tamaulipas, Durango ir Guerrero valstijoms. Man buvo malonu apsilankyti Oachakos valstijoje, apsistojau Viešbutis Parador Crespo , esantis už kelių metrų nuo istorinio miesto centro, pasiūlė mums paketą, į kurį įeina mezcal maršrutą ir kuriame taip pat galėjome paragauti . Nepasitikėkite net mezcal kremais: jie skanūs, bet galingi. Taip pat pasinaudojame proga apsilankyti archeologinius Mitlos ir Monte Albano griuvėsius ir apžiūrėkite amatų turgų , Mane nustebino šis miestas, be jokios abejonės, vienas gražiausių vietų, kur man teko keliauti, grožiu ir džiaugsmu.
Nopal Baja California
„Henequen“ yra dar viena maguey atmaina, iš kurių gaunamas pluoštas, su kuriuo jie gaminami lynai ir kilimėliai , jo auginimas tapo didžiulis Jukatano valstijoje, anksčiau jis buvo žinomas kaip žalias auksas, nes atnešė šiam regionui daug gerovės. XIX amžiaus pabaigoje jo plantacijos buvo labai intensyvios, dabar tai jų pasėliai nėra tokio paties dydžio, haciendas buvo pertvarkytos ir paverstos prabangiais viešbučiais.
Kitas sultingas augalas, kurį verta paminėti, yra alavijas arba alijošius kaip žinoma šioje šalyje. Nors jo naudojimas nėra toks tradicinis, kaip minėta aukščiau, jis yra svarbus Meksika yra šalis, turinti didžiausią dirbamą plotą pasaulyje , apie 11 000 hektarų, su labai dideliu gyvų augalų ir kosmetikos eksportu.
Ne visi šių augalų naudojimo būdai turėjo būti tokie kasdieniški ir parodyti pejotas . Šis psichoaktyvių savybių turintis kaktusas yra endeminis Meksikoje ir nedidelėje pietų JAV dalyje. Jo naudojimas datuojamas tais laikais, kai europiečiai dar nebuvo užkariavę Mesoamerikos juose gyvenusios gentys naudojo jį savo ritualų metu . Šiandien jai gresia išnykimas dėl lėto augimo ir per didelio derliaus nuėmimo.
Meksika žino, kaip pasinaudoti šiais augalais, kurie puikiai prisitaiko prie jos teritorijos, todėl paliekame jums keletą patarimų, kad galėtumėte juos išbandyti Madride ir Meksikoje. Jei galite, susipažinkite su jais, net jei to nepaliksite su spygliu:
Viešbutis
Viešbutis Parador Crespo , Oachaka
Mezcalerías
Grafienės vaistinė ; Calle La Palma, 2. 634 01 57 58 Madridas vaistininkas ; Meksikos DF.
Jukatano Haciendas
Aplankykite senąsias gamyklas henequen dabar paversti prabangiais viešbučiais. Raskite fantastišką pranešimą apie tai adresu kitas mūsų numeris parduodamas rugsėjo 21 d, 'Merida žydi'.
vaistininkas