Atsisveikink su „Majestic Cafe“?
The Majestic kavinė Tai daug daugiau nei senos mokyklos kavinė. Tai viena iš Porto miesto emblemų ir tikriausiai vienas paskutinių jų pavyzdžių istorines kavines kad kažkada buvo apgyvendinti Europos miestai ir kurių šiandien, deja, beveik neliko reprezentatyvių pavyzdžių.
Kalbu apie jį esamuoju laiku, nes, nors daugeliu atvejų „ neribotam laikui “ pasirodė nuolatinis, nei norėtume, aš nenoriu to galvoti Majestic gali būti dar viena šios krizės auka.
Ir visgi Rašau su baime, kad gal taip ir yra . Dar vienas, vienas iš daugelio sąraše, kuris lėtai, bet nenumaldomai ilgėja ir nežinia kada baigsis.
Aš priešinuosi, kaip dauguma mūsų, praėję tą miestą, priešinasi, nes Portas be Didenybės nebebūtų toks pat . Ir todėl, kad ta Europa, kad po pirmojo Didžiojo karo Išėjau švęsti gyvenimo kavinėse ir pasirodymuose -kaip mes darysime, nei daugiau, nei mažiau- būtų dar šiek tiek dingęs.
Portas nebūtų toks, koks būtų be „Majestic Café“.
Nors iš dalies jis jau buvo išnykęs ir šis uždarymas būtų ne kas kita eros pabaigos simptomas . ta kava, atidarytas 1921 m ir kad per šiuos beveik šimtą metų ji niekada neuždarė savo durų, nuleisti roletą . Ir tai neatsitiktinai daro dabar.
Istorinės kavinės, kuriose kadaise veikė Literatūriniai susibūrimai, koncertai, poezijos rečitaliai ar debatai išnyko arba, jei jiems pavyko išgyventi, Jie tapo tik dar vienu suvenyru , vieta su pasiūlymu, sumanyta turistams ir tiek Tai prasminga tik tol, kol yra turistų.
Niekas negalėjo to įsivaizduoti, bet taip atsitiko: turizmas staiga sustojo . O kataklizmas turi pasekmių, apie kurias tikriausiai net nepagalvojome. Miestai, rajonai ar įmonės, kurios pasuko į masinį turizmą , kartais paliekant nuošalyje vietos visuomenę, labiausiai nuo pasekmių kenčia.
Istorinė Porto miesto kavinė su tokiu asmenišku charakteriu, kad nepavargsta grįžti , nepavyko išsivaduoti. Miestas, kurio metropolinėje zonoje gyvena kiek daugiau nei milijonas gyventojų, sulaukia daugiau turistų vienam gyventojui nei Londonas ar Barselona ir yra tarp 15 pasaulyje, kur lankytojų skaičius didesnis.
Porto „ribeira“, žvelgianti į Vila Nova de Gaia
Skaičiai šoka priklausomai nuo šaltinio, tačiau kalbama apie beveik 10 milijonų nakvynių per metus, 12 milijonų keleivių, naudojančių oro uostą, ir turizmo augimą daugiau nei 10 % per metus. , didesnis nei bet kurios kitos paskirties Pirėnų pusiasalyje.
visa tai viename mieste su kiek daugiau nei milijonu gyventojų rajone, bet mažiau nei 300 tūkst.
Lankytojų atvykimas, kuris buvo daugelio problemų sprendimas, tam tikru požiūriu tapo dar viena problema, nors jos indėlis į pablogėjusių vietovių atkūrimą , gyventojų vidutinių pajamų augimas ir komercinių zonų bei turistinės infrastruktūros atsiradimas, be jokios abejonės, buvo privalumas.
Portas staiga turėjo geriausiai susisiekiamą oro uostą pusiasalio šiaurės vakaruose. ir matuoklis . Didieji viešbučių tinklai atvėrė patalpas visame mieste, atsirado mažų žavių nakvynės vietų, o jo gastronominė scena, dar ne taip seniai atsilikusi nuo Lisabonos, pakilo kaip puta, daugindama viena ar dviem žvaigždutėmis pripažintų įstaigų skaičių (kategorija, kurioje pavyko susieti su sostine).
Porto, kuris išeis ir niekada negrįš
Tačiau kitame žingsnyje atsirado miesto centro rajonų gentrifikacija , kaip nutinka daugeliu atvejų; vietinės komercijos išnykimas taip, kad po truputį geriausius kampelius užėmė tarptautinės greito maisto franšizės . Ir daugelis tų kavinių ir restoranų, kurie buvo a kultūringas miestas, atviras pasauliui jie pradėjo atsukti nugarą vietiniam pirkėjui arba dingti tapti švediškomis pigių drabužių parduotuvėmis.
„Majestic Café“ žinojau 80-ųjų pabaigoje arba 90-ųjų pradžioje , kelionėje su seneliais. Santa Catarina gatvė Sužavėjo visa ta prekyba, kuri atrodė paimta iš kitų laikų, su tomis konditerijos parduotuvėmis. Ir ten, viduryje, buvo ta vieta, kuri atrodė pargabenta iš Vienos . Buvau šiek tiek nusiminusi, bet aptarnavimas buvo nesenstantis ir tie subtilūs puodeliai atrodė taip, lyg jie bet kurią akimirką sudužtų mano rankoje. Nieko panašaus nebuvau matęs.
Daug kartų grįžau . Kažkada apie 1995 m Radau atnaujintą, blizgantį . Ir vis dar pilna vietinių klientų. Aptarnavimas išliko toks pat, kainos buvo kiek pakilusios, nors dar buvo visiškai prieinamos, veikė tapybos paroda.
"Ta vieta, kuri atrodė pargabenta iš Vienos..."
Miestas keitėsi. istoriniame knygyne Lello ir Irmao , pro kurią tiek kartų buvo praėjęs, ėmė pildytis turistai su fotoaparatais. Po poros metų už durų nusidriekė eilė. Po poros metų jie pradėjo apmokestinti įėjimą ir mano paskutinio apsilankymo metu eilė, nepaisant priėmimo, nusidriekė šaligatviu. Kažkuriuo momentu ten fotografuoti tapo svarbiau nei knygų pirkimas . Aš negrįžau kokius 8 metus.
Kažkas panašaus atsitiko su Majestic . Paskutinį kartą bandžiau ten apsaugos darbuotojas prie durų, kontroliuojantis talpą ir atmosfera viduje, išskyrus tinką ir veidrodžius, galėjo būti tokia kaip Starbucks prie pat Eurodisney. Kava kainavo, jei gerai pamenu, apie 4,5 € . Mieste – kontekstas svarbus – kuriame ir šiandien galima išgerti kavos už mažiau nei 60 centų nepajudėdamas daug daugiau nei 200 metrų nuo Santa Catarina.
„Tai jų reikalas ir jie gali dėti tokią kainą, kokią nori, jei tau nepatinka, neik“. Girdėjau ne vieną kartą. Ir bijau, kad būtent taip atsitiko. Taip paprasta, taip sunku.
didinga kavinė
Kavinėje, kuri vieną dieną surengė susibūrimus su rašytoja Teixeira de Pascoaes, filosofas Leonardo Coimbra arba tokie menininkai kaip Ângelo de Sousa Ją užėmė ta turistų masė, kuriai atrodė be galo ir kurią laipsniškai apleido Porto žmonės, kaip atsitiko mums visiems mūsų miestuose, kuriuose tiek daug istorinių kavinių buvo paversta šaldyta paella, beasmenis aptarnavimas ir laipiojimo kainos, kurių pavadinimų nenorime prisiminti.
Tai neturėjo per daug reikšmės. Turistų buvo, visada bus daugiau . Iki netikėto siužeto posūkio (čiulpk, J. J. Abramsas) Staiga daugiau nebebuvo. Ir bėgo mėnesiai. ir jie negrįžo.
Šokoladas su kremu „Café Majestic“.
Galbūt manoji yra ne kas kita, kaip turisto vizija, turisto, kuris dėl kokių nors priežasčių mano esąs ypatingu, bet visgi turistu. Niekada negyvenau Porte ir, nors ten buvau daug, kadangi miestas nuo mano namų yra kiek daugiau nei dvi valandos, visada buvo kaip lankytojas . Todėl ir parašiau savo draugui Tiago Feio , virtuvės šefas, įgijęs architekto išsilavinimą, kuris, žinomas dėl savo darbo Lisabonoje tokiuose žavinguose restoranuose kaip Leopoldas, Prieš kelis mėnesius jis grįžo į gimtąjį miestą, kad perimtų virtuvę Tia Tia vyno bare.
Tiago, kad galėtume įsikurti, yra šefas, sugebantis vos 25 kvadratinių metrų restoraną, kuriame nebuvo virtuvės, pavyktų, galintis kongrese pristatyti, kaip patiekalo forma gali pakeisti kūrybinį procesą. recepto, kuris bus ant jo patiekiamas. Žinau iš gero rašalo, teko išversti vienu metu. Asmuo, gerai išmanantis miesto svetingumo sektorių ir turizmo sužadintas tendencijas.
„Daugiau lankytis kavinėse pradėjau, kai mokiausi koledže“, – sako jis. “ Labiau eidavau į pokario kavines, su blaiviu ir šiuolaikišku interjeru , Ką Seuta arba Avizas . Man didenybė buvo viso to priešingybė, klasikinė kavinė, teatralizuotas pastatymas, kuris atsiskleidė aplink mus nuo tada, kai įžengei pro duris . Tai buvo paminklas, kurį aplankiau ypatingomis progomis.
„Dėl turizmo miestas prieš keletą metų jau buvo praradęs Majestic“, – tęsia šefas. “ Kava prarado savo socialinę, istorinę ir net antropologinę reikšmę. Tai tapo turistų traukos tašku, tos istorinės erdvės Disneilendu”.
Dėl uždarymo Feio daro išvadą: „l Atkūrimas Portugalijoje labai kenčia dėl vyriausybės ribojančių priemonių , nors ir demonstruoja didžiulį atsparumą. Nepaisant to, didenybė buvo savo istorijos kalinys , būti paminklu, todėl negalėjo keistis ar prisitaikyti. Jis turėjo mirti ant kojų. Bet manau, kad sugrįš. Net jei mes, vietiniai, dėl turizmo pertekliaus nesilankome, didybės mieste trūksta”.
"Jis turėjo mirti ant kojų. Bet aš manau, kad jis grįš"