Eglantina Monteiro yra „Companhia das Culturas“ kūrėja.
Svarbios detalės: tai, kaip viskas daroma, turi įtakos mūsų sprendimams. Tai vienas iš didelių, nors ir subtilių pokyčių. Taigi Eglantina Monteiro apibendrina vieną iš svarbiausių pandemijos atneštų pokyčių ir tai įgauna formą jo asmeniniame projekte „Companhia das Culturas“, viešbutyje, kuris jungia vietinį su visu pasauliu.
Eglantina turi vieną iš tų viešbučių, kurie mus žavi. Studijavo filosofiją ir antropologiją, dalyvavo įvairiuose tyrimuose – Afrikos meno muziejuje Dakare, Koimbros universitete ir Lisabonos mokslų akademijoje – paskatino jį ilgai viešėti Alto Río Negro, be kitų vietų, kur jis bendradarbiavo su vietinėmis Amazonės bendruomenėmis.
„Pasiilgau mokymo, kontakto su naujomis kartomis. Kiekvienas iš jų turi savo klausimus, požiūrį į gyvenimą ir kultūrinę raišką, ir tai labai skatina. kasdien spręskite tuos rūpesčius“.
Profesorė Eglantina Monteiro, vadovaujanti „Companhia das Culturas“.
Iki 2000 m dėstė meno antropologiją Porto dailės mokykloje. „Mano studentai ir jų dirbtuvės buvo mano lauko darbas tyrinėti simbolinę mintį ir estetiką kaip universalią apraišką“, – sako jis. Kai ji persikėlė į Algarvę išlaikyti ūkį, kuris priklausė jos vyro šeimai septynioms kartoms ji buvo perkelta į labiau institucinį Algarvės universiteto Sociologijos ir istorijos skyrių.
„Štai tada nusprendžiau mesti ir atsiduodu projektui „Companhia das Culturas“. Idėja buvo suteikti senoms konstrukcijoms naują prasmę ir pelningumą kad iki devintojo dešimtmečio rėmė žemės ūkio gamybą šioje vietovėje ir kad pradžioje s. XXI, jie buvo beveik griuvėsiai.
Vienas iš Companhia das Culturas, Ecodesign & Spa Hotel kambarių.
Septynerius metus jie vystėsi beveik archeologinis darbas su architektu Pedro Ressano Garcia. „Mes nenorėjome ištrinti skirtingų tradicinių technikų – molio, rankų darbo plytų, kalkakmenio ir molio – nei erdvinio organizavimo to, kas anksčiau buvo svarbus žemės sklypas, skirtas gaminti medus, javai, alyvuogių aliejus, sūriai, ankštiniai augalai, vaisiai... Taip pat buvo avių ir ožkų bandos, vežti ir darbinius gyvūnus bei daugiau nei keturiasdešimt darbininkų, gyvenančių valdoje.
Mūsų tikslas buvo pritaikyti senus pastatus naujai paskirčiai. Mes siūlome savo klientams apsistoti ūkyje, glaudžiai susijusiame su Algarvės Barrocal ekosistema („sausas sodas“), vienas brangiausių arabų paveldų: alyvmedžių, migdolų, karobų ir figmedžių auginimas, kurį maitina požeminis vanduo“.
Ekologiški pusryčiai „Companhia das Culturas“.
Laikydamiesi Viduržemio jūros tradicijų, Jie taip pat pastatė hamamą, kuriame vietiniai augalai yra jų odos ir sveikatingumo procedūrų pagrindas. Ir, atsižvelgiant į Eglantinos mokymo programą, ryšys su menu ir antropologija negalėjo trūkti, įkūnytas rezidencijų programa, jungianti vizualųjį meną, amatus, ekologiją ir architektūrą.
Viešbutyje yra aštuoni kambariai ir keturi namai, jogos kambarys, GPS žygiams, piknikai ūkyje, rekolekcijos... Kai dėl pandemijos jie buvo priversti uždaryti duris, Eglantina nukreipė didžiąją dalį savo komandos dirbti žemę.
„Priėmiau intuityvų sprendimą ir jis pasiteisino. Vieni su šiomis užduotimis jau buvome susipažinę, kiti – ne, bet susitvarkėme. Tai buvo įdomu ir lemiama restoranui, kuris savo meniu ir tradicinės gastronomijos koncepciją apibrėžė šiuolaikine perspektyva. Mes naudojame 80% savo gaminių ir turime viščiukai, ėriukai ir kiaulės, gyvenančios lauke; žuvis ir vėžiagyviai taip pat yra vietiniai“.
„Companhia das Culturas“ projektas atkūrė tradicinį ūkį Algarvėje.
„Pandemija padidino susidomėjimą biodinaminiu ūkiu ir sodu. Nėra televizoriaus ar foninės muzikos ir yra kritiška dvasia baltųjų prekių ženklų atžvilgiu, kurie slepia, kas ir kaip juos gamina. „Ekologinės ir socialinės sąlygos nėra atskirtos, o klientai vis labiau suvokia savo galimybes daryti įtaką tiekimo ir gamybos metodams. Eglantina taip pat yra ekologinių patogumų parašo 8950, kurį galima rasti jos viešbutyje, architektė.
Sveikatos ir sveikatingumo zona, Companhia das Culturas.
„Companhia das Culturas“ remiasi aplinkos ir ją lankančių žmonių stebėjimu. „Tai mano naujas lauko darbas. Pasaulis praeina prieš mus ir suvokiame kultūrinius pokyčius: vartojimą, socialines vertybes, tendencijas ir kt. Susitikimas tarp vietinio ir tolimo, turizmo ir svetingumo raktas. Kiekvieni metai vis kitokie ir Covid-19 paspartino transformaciją: tai, kas buvo tendencija (žalioji), tapo būtinybe, žmonės renkasi mažesnius viešbučius. Mūsų kambariai yra išorėje, turime dideles socialines zonas ir niekada neturėjome švediško stalo. Tai smalsu, išlaikant seną namo struktūrą Pasirodo, mes esame naujausia informacija!
Statant viešbutį buvo paisoma ūkio žemės ūkio istorijos.
***Ši ataskaita buvo paskelbta žurnalo „Condé Nast Traveler Magazine“ 146 numeriu (2021 m. vasara) . Prenumeruokite spausdintą leidimą (18,00 €, metinė prenumerata, skambinkite 902 53 55 57 arba iš mūsų svetainės). Vasaros „Condé Nast Traveler“ numerį galima įsigyti skaitmenine versija, kuria galėsite mėgautis savo mėgstamame įrenginyje