Chala yra hebrajų duona, kuri ruošiama kiekvieną penktadienį šabatui , žydų tradicija, suburianti visą šeimą prie stalo ir kuri tęsiasi iki kitos dienos. Tai pinta, kempinė duona, kurioje nėra pieno produktų, kuri yra skani ir sukelia priklausomybę burnoje. Daug daugiau, jei prie jo pridedami geri patiekalai.
naujajame restorane Funky Bakers Eatery de Barcelona (tarp Calle Diputació ir Bailén) yra žvaigždžių patiekalas, nors jie suteikė jam smagesnį ir originalesnį atspalvį: patiekiama didžiulė chalos pynė, ką tik iškepta su įvairiais baba ganoush užtepais, keptu pomidoru su labne ir aštriu tunu.
Už šios idėjos slypi shayma , puiki turkų kilmės, bet 10 metų Barselonoje įsikūrusi šeimininkė, kuri paliko rinkodarą atidaryti Pinhanas , turkų įkvėpta gastronominė oazė, po kelių mėnesių tapusi Turó parko mikrorajono flagmanu. Iš ten jis paleido į konditeriją, kur juda kaip žuvis vandenyje, ir atsidarė Funky Bakers , viena geriausių konditerijos parduotuvių mieste, įsikūrusi El Borne. Po trejų metų jis leidosi į dvigubą nuotykį: Eixample Dreta kaimynystėje atidarė pristatymo ir restoraną, kavinę ir barą.
LAIŠKAS IŠ TURKIJAS PASAULIUI
Funky Bakers Eatery galite įkvėpti kosmopolitiška atmosfera dėl virtuvės ir naujos Weareblankslate dekoracijos, kuri norėjo sumažinti statybinių atliekų kiekį, išlaikyti originalios konstrukcijos grožį ir įgyvendinti ekonomišką, praktišką ir gražų projektą; subtilus šou žvaigždės fonas, maistas, nes čia virtuvės yra pilnai eksponuojamos ir valgydami galite mėgautis jų kūriniais gyvai.
Receptai, kuriuos matote meniu, yra tokie žinomi, kad Sheyma taip pat ruošia juos visai savo šeimai, galbūt dėl šios priežasties pastebėsite, kad jie gaminami labai kruopščiai. Tiesa, daugelis patiekalų yra turkiškos kilmės, tačiau jie susilieja su Azijos, Amerikos ir Europos virtuve.
„Nuo ryto iki vakaro lankytojai gali mėgautis ir stebėti, kaip gaminame maistą ir kaip viską darome su meile... Tai buvo svajonė ir mes ją įgyvendinome! Namai visada pilni ir mes labai džiaugiamės galėdami pasidalinti šia svajone su visais nuo pat pirmos dienos“, – Traveler.es aiškina Shayma.
Iš Turkijos į pasaulį.
Funky Bakers Eatery pagrindiniai patiekalai skirstomi pagal gaminimo būdą . Keptuvėje yra du variantai: jūros ešerys ir nuluptos krevetės patiekiamos su žaliomis salotomis kartu su ilgais batono skrebučiais ir karamelizuota vištiena su tamarindu ir saldžiąja bulve. Kepti, žvaigždžių patiekalai yra klasikinis turkiškas „borek“ su konservuotų citrinų ir rikotos įdaru ir za'atar marinuota ėriena su rūmų ryžiais (turtingas, šiuolaikiškas patiekalas, kurio šaknys yra istorinėje Osmanų virtuvėje).
Puodelyje yra tokių sultingų patiekalų kaip virtas avinžirnių troškinys su kokosų pienu ir ciberžole, su šviežiomis mėtomis ir šlakeliu aštraus šalto graikiško jogurto arba su karamelizuotu svogūnu ir baklažanų orzo, užbaigtu pasukų padažu ir citrinos žievele.
Desertams, be originalių Funky Bakers klasikų, tokių kaip San Sebastiano stiliaus sūrio pyragas , yra įvairių saldumynų, kurie nuolat tobulėja; nuo „citrinų pyrago“ su šveicarišku meringu iki karamelizuoto obuolio su aukso lapeliais. Jų konditerijos stalui neatsispirsite, džiugina ir akis, ir gomurį.
Gėrimams Funky Bakers Eatery siūlomi natūralūs vynai, vytinti pagal Cuvée 3000, tradicinis alus iš Caravelle, tradiciniai gazuoti gėrimai ir speciali kava iš Nomad.
Jūsų laiškas keisis pagal sezoną , nuo šios savaitės jie jau pristato pavasario ir vasaros pokyčius. „Turėsime Robata (japonišką grilį), kurioje ruošime daržoves ir nugarinę. Taip pat pristatome jūros gėrybes su neapolietiškais receptais... be kai kurių mūsų populiarių patiekalų, kurie lieka meniu“, – priduria jis.
Jūsų naminis pyragas.