Galima sakyti, kad visi keliai veda į Santjagą, nors ne visi yra Caminos de Santiago oficialiai pripažintas. Kad taip būtų, jiems reikia aiškiai apibrėžto išdėstymo ir, svarbiausia, kad jis būtų dokumentai, rodantys, kad jais anksčiau naudojosi piligrimai, tai leidžia mums ir toliau eiti tais pačiais takais, kuriais jie ėjo prieš šimtmečius.
Pastaraisiais metais atpažintų takų skaičius padaugėjo. Orientuodamiesi tik į Galiciją, šiandien galime rinktis iki dvi savaites oficialių maršrutų, kurie pasiekia Santjagas de Kompostela iš visų pagrindinių taškų. Į prancūziškas kelias , neabejotinai populiariausias, prie jo prisijungia daugelis kitų.
Pernai Santjago de Kompostelos piligrimų biuras sulaukė 300 000 atgailaujančiųjų
Tai yra atvejis primityvus kelias , kuris yra gimęs Oviedo ir kerta vakarų Astūrijos kalnus, nuo šiaurinis kelias , kuris ribojasi su uolomis Baskų kraštas, Kantabrija arba Astūrija, į anglišku būdu naudojosi atvykę piligrimai nuo Britų salų iki Ferrol arba A Coruña.
Arba iš žiemos kelias , maršrutas, kuris palei šiek tiek daugiau nei 200 kilometrų eina per kai kuriuos įspūdingiausius šiaurės vakarų slėnius, jis kerta keturias Galisijos provincijas ir daugelį kitų vyno kilmės pavadinimų ir leidžia neskubant atrasti Galicijos širdis.
Ponferrada, El Bierzo.
VYNAI, SLĖNIAI IR ROMĖNĖS KASYKLOS
Žiemą Galicijos ribas pasiekę žygeiviai Jie dažnai susitikdavo sniegas kalnų perėjose. Tai, kas šiandien nėra problema, gali tapti pavojumi arba atidėti kelionę, todėl daugelis jų pradėjo naudotis senovės Romos keliu, kad nuo Astorga nuėjo į Sil upės slėnį patekti į Galisiją, apsaugotą nuo kalnų audrų, vilkų ir už įstatymo ribų.
Ponferrados pilis.
Šiandien toks kelias yra vienas iš mažiau lankomų piligriminių maršrutų, puikus pasiteisinimas pasivaikščiokite tarp vynuogynų, pasinerkite į mitinius kraštovaizdžius ir mėgaukitės vidaus virtuve ypač įdomu žiemos mėnesiais, ką galima padaryti nuo pirmųjų žingsnių tako, kuris turi simbolinę kilmę Ponferrados pilies papėdėje.
Čia pat, nuo durų iki durų su gynybine komanda Muna, įdomiausias šiuolaikinis restoranas El Bierzo ir puiki vieta sukaupti jėgas prieš kelionę, kuri iš čia keliauja į lygumą. Nesijaudinkite, jei tai, ko ieškote, yra labiau tradicinė virtuvė, turėsite galimybių visoje scenoje.
Meduliai.
Gal būt botillo ryžiai iš restorano El Castro, Carucedo, kol nuspręsite, ar pažvelgsite į ežerą, ar važiuosite aplinkkeliu, vos pora kilometrų iki tas vaizdas į didžiulį romėnišką Las Médulas vaizdą tai palieka tave be žado. Arba galbūt Cachena karvės kepsnys iš miesto Durandarte, truputį vėliau. Pasirinkimų jums netrūks.
Slėnis po truputį siaurėja, paliekami Bercian vynuogynai ir kraštovaizdį užvaldo miškai. yra kilometrų miestai sustingę laike – mažas senamiestis Domingo Flórezo tiltas , miestas vaiduoklis Nogueiras , jau Galicijoje, Entoma, Sobradelo Vello – ir slėnio, kuris, palikus kalnus, pamažu atsiveria įeiti Valdeorras.
Valdeorras.
arba laivas Tai bus didžiausias miestas daugelį mylių. Tai puiki vieta praleisti laiką terasoje pagrindinėje aikštėje arba Malecón arba apsilankyti viena iš daugelio vyno daryklų rajone, pvz Dieviškasis, šalia Xagoaza vienuolyno arba jau pakeliui į A Rúa, Alanas deValas, su nuostabiais Sil rezervuaro vaizdais.
Į Montefurado , senuosius vynuogynus ir kasyklas vis dar galima pamatyti miesto papėdėje esančiuose raudonžemiuose pylimuose. Ir tas tunelis, kurį romėnų vergai iškalė kalno uoloje, kad upė, įdėta, padėtų išplauti auksą.
Mes su Quiroga nušokome į Lor slėnį, kad kyla iš O Courel kalnai tarp kaštonų miškų. Tai kaimų žemės, išsidėsčiusios ant kalvos šlaito su šiferiniais stogais, žvelgiančiais iš medžių, kol po truputį vėl atsiveria horizontas ir ten, fone, pasirodo. grafų Lemos pilis, dominuojanti slėnyje nuo kalvos viršūnės.
O Courel miškai.
MONFORTE, LEMOS PLYUMA IR NEĮMANOMASI BELESARO ŠLAIDAI
Monforte jis yra lygumoje, aplink pilį išsilieja į Kabės upę. Iš vienos pusės Renesansas Kardinolo kolegija , kuris kartais vadinamas „Galicijos Eskorialas“. Jai nereikia lyginti, nes jis pats gali palikti jus be žado. Ir jei jo architektūros neužtektų, viduje ji išsaugoma El Greco ar Andrea del Sarto kūriniai. Monforte yra nuolatinė staigmena.
link centro, žydų kvartalas, kopiantis link pilies ir Rúa do Cardeal terasų, puikiai tinka atsisėsti ir leisti Monfortei praeiti pro mus savo tempu. O anapus lygumos, kaimai, Pazos kaip O Reguengo, takai po šimtamečiais ąžuolais, kol pasieksite Diomondy , į savo romaninę bažnyčią ir vėl susitikti su senovės romėnų kelias, kuris vingiuoja tarp vynuogynų.
Monforte de Lemos.
Nes tai, neįmanomi vynuogynai ant kalvos, vingiuoti takai, vyšnių pavėsis ir upė visada fone yra Ribeira Sacra. belesar , tarp vynuogynų ir iš ten takas kyla aukštyn, beveik kopia, kol Rusys romėnų kelias ir tuos vaizdus, kuriuos pamiršti kainuos.
Viršuje bažnyčios, vienuolynai ir, patikėkite, nedidelis lankelis, kurį reikia aplankyti amatininkų sūrio gamykla Airas Monizas. Tikėtina, kad susitiksite jų karvės ganosi pievose, kurios supa seną namą Kai kylate aukštyn ir ten, kai paragausite jų sūrių ir vėl pažvelgsite į slėnį iš sūrinės, nebenorėsite išeiti.
Bet per žingsnį Giedojo , kuris taip pat vertas, kad praleistumėte šiek tiek laiko su tuo mažu senamiesčiu, pilnu kampelių, su restoranu Į Faragulą kuri yra tobula stotelė ir kiek toliau, bakalėjos parduotuvė Pendellos, su vaizdu į parką.
Sūrio natiurmortas Airas Moniz.
KALNAI, PAZOS IR VIRTA
Daugiau šlaitų palikti Chantada. Iš čia reikia kilti į kalnus. Penasillás ir jo senoji smuklė. Pabandykite užsukti vidurdienį ir paklausti aštuonkojis ir mėsa Caldeiro metai. The Mount Švyturys. Y pusė Galicijos prie tavo kojų iš beveik 1200 metrų aukščio. Iš čia matosi visos keturios provincijos. Galbūt žiemą ant viršukalnės yra sniego ir jūs galite spėti ten, po rūku, slėniais.
Nuo čia kelias jau lengvesnis. Rodeiras, jo sodybos ir Jesús kepykla, paslėpta alėjoje su tais giliai kvepiančiais kepalais, kurie atrodo išraižyti. Ąžuolai ir beržai palei Arnego upę ir galiausiai Lalinas.
Jei lankėtės pas mus Lalín žiemą jums trūksta esminio dalyko, kad suprastumėte Galisiją. Nes taip yra virti sezonas o čia tas paruošimas yra daugiau nei patiekalas Gyvenimo būdas. Yra dešimtys vietų, kuriose troškinys siūlomas, kai kuriose ištisus metus, bet mes pasirinksime dvi. Ir jei abejojate, kurį pasirinkti, klausykite manęs, rezervuokite naktį ir išbandykite vieną šiandien, o kitą rytoj. Tas Lalinas ir jo troškinys yra dideli žodžiai.
Pavyzdžiui, pradedame nuo Kajutės, klasika tarp miestelio klasikų. Jo virtuvė neapsiriboja troškinimu, o Carlota valdomą rūsį taip pat verta aplankyti. Tačiau šiandien mus vadina mitiniu patiekalu, pagal patiekalas, kuris yra patiekalų iš eilės ir nusipelno pastraipos.
Troškinta sriuba, kaimiška duona, tada ropės su bulvėmis ir chorizo. O šalia dar vienas fontanas, su avinžirniai ir ceboleiro dešrelės. Neskubėkite, mes tik pradedame. jie atvyksta dabar kiauliena, uodega, stuburas, šonkaulis ir šoninė, galbūt kanopos ir liežuvis; jie atvyksta višta ir veršelis. Ir tik tada pasirodo pagrindinis patiekalas: kumpis ir kašira, kiaulės kaukė, kurios reikia išbandyti ausį, snukį, žandikaulius ir skruostus. Atsikvėpkite, tęskime. Troškinys baigtas su blynais, su spurgomis, su šiaudeliais, pripildytais grietinėlės, galbūt su flane. Ir tada kaimiškas sūris, to, kuris plinta. Su svarainiais. Žinoma.
Visa tai rasite kabinose arba čia malūnininkas , gatvėje, jei nuspręsite ten pabandyti. Paskutinį kartą skambinau Moli, virėja, Norėdamas rezervuoti staliuką, jis rekomendavo netoliese esantį viešbutį. Atvykite į Laliną, paragaukite troškinio. Tik vėliau suprasite, kad jo rekomendacija yra labai išmintinga, patirties rezultatas.
Atėjo laikas sudeginti perteklių. Iš čia Camino de Invierno prisijungia prie Camino del Sureste, bet dar yra ką pamatyti. Viduramžių Taboados tiltas, įspūdingi griuvėsiai Carboeiro vienuolynas Y fervenza – Toxa krioklys , per žingsnį nuo Silledos; veršienos mėsos baneris , paskutinis gastronominis sustojimas nos restoranas, stiklinis paviljonas, apsuptas miško. Ir Ulla, šventoji viršūnė, apipinta legendomis ir dar viena pastanga Santjagas jau yra su savo katedra, begaliniais barais ir tavernomis; su ta atmosfera, kuri privers jus pasilikti.
Švęskime Galiciją kaip galisietis