Gracia rajonas skonis kaip vermutas
Rytas, teisingai tariant, prasideda Gracia su antrieji dienos pusryčiai Can Tosca , gryniausiu katalonų stiliumi: geras ** sumuštinis su dešra ** ir, jei įmanoma, stiklinė cava... Net jei 10:30 ryto.
Kuklus ir nepretenzingas Can Tosca Carrer del Torrent de l'Olla , yra vienas iš apylinkių bastionų, turistams nežinoma įstaiga, kurią gyventojai gerbia jau tris kartas: Conchita Tosca, matriarcha ir įkūrėja, duris atvėrė 1961 m.
Šiandien iš kitos juostos pusės jus sveikinantys veidai gali būti kiti (ypač tie Inma, Rosa ir Deividas, antras ir trečias kartas), bet šypsenos ir dešra vis dar autentiški kaip pirmą dieną.
Vila de Gracia centras
Taigi, dienai prasidėjus, kaip įprasta Gracia, mus pasitinka L'Abaceria Central , turgus, kuriame gyventojai apsipirkinėjo nuo tada, kai Barselona paskelbė, kad Gracia yra kaimynystė. Nelaukite kitos Boquería: L'Abacerijoje fotoaparatų blykstės vis dar yra atskiras įvykis , dėl ko ne vienas kaimynas sustabdys vidurinį užsakymą ir pasuks galvą. Šiame miesto kampelyje kol kas neplanuojama stabdyti didelių grupių, daugiausia dėl epizodinio jų apsilankymų pobūdžio.
L'Abaceria, atlikdama kaimynystės rinkos vaidmenį, veikia kaip ingredientų tiekėjas ir susitikimų centras : kiekviename kampe pamatysite, kaip kaimynai sustoja pasisveikinti kioske ir pasinaudos proga pasidėti kepurėlę. Ką Josepo banderilos , marinuotas paties; arba vienas Iberijos kumpio pavyzdys iš Montse , vėliavnešys Fabregaso keptuvės.
Lengvame turguje gali praleisti visą rytą, o kai tik tai supranti, Gracia atėjo auksinė ryto valanda: vermutas . Barselonoje diena be vermuto yra prarasta diena, o vyno darykla Lime Pep sutinka mus išskėstomis rankomis, pasiruošusius ištaisyti.
** Cal Pep daugiau nei 80 metų** budi vienoje simboliškiausių rajono gatvių Carrer de Verdi, kuriai dabar išdidžiai vadovauja Rafa ir Griselda, tėvas ir dukra. Peržengiant jos slenkstį matoma Gracia istorija, įkūnyta jos sienose (nuo kurios niekada nenuimamas plakatas ar nepakeičiama nuotrauka – jos tik pridedamos), o kaimynystės dvasia mėgaujasi naminio vermuto taurėje su supergalia. sugrąžinti jus laiku.
Tačiau kelionei į praeitį, kurią José ruošia kiekvieną dieną ** Botigueta del Bo Menjar**, Santa Agata gatvė. Jos virtuvė gali būti mažiausia Gracia, tačiau jos skonis konkuruotų su įspūdingiausiais patiekalais bet kurio žmogaus gyvenime: jos močiutės patiekalais. José specializuojasi tikro naminio maisto gaminime, kurį prisimenate iš jaunystės: kepta vištiena su avinžirniais, mėsos kukuliai padaže su žirneliais, fideuá.
Botiguetos puodai
tokiose vietose kaip José, Rafa, Montse, Josep arba Toscas , jie mums pasakoja apie praėjusių metų Vila de Gracia tyliau, bet niekada nepamirštama. Ši vietinių produktų, naminių patiekalų ir savo vardo barų „Gracia“ vis dar gyva, kovodama su franšizėmis ir masine virtuve, kuri, labai apgailestaudama, sugriovė kitus Barselonos rajonus.
„Šios vietos, kaip ir kaimynystė, yra vietos su istorija, istorija, glaudžiai susijusi su Gracia ir Barselona“ , aiškina Renée Christensen, Barselonos meilužė, leidusi būti įsivaikinama miesto ir dabar tikisi parodyti jį tokį, koks jis yra (ir buvo) nuo tada. Praryk Barseloną .
Christensenas, kuris matė daugelio tradicinių vietų uždarymą dėl masinio turizmo pažangos, yra pasiryžęs neleisti kitiems eiti tuo pačiu keliu. „Mes nenorime prarasti daugiau Gracia istorijos gabalo“.
Gracia vaizdas
Užkandis yra religija
Sekite @PReyMallen