Vynuogynas Villafranca del Bierzo, Leonas.
Jie sako apie El Bierzo, kad tai yra penktoji Galisijos provincija ir jei aš nebūčiau iš Leono ir man skaudėjo atsiskirti nuo šios didžiulis regionas, kuris yra Leono sandėliukas, Suprasčiau, kad kiti norėjo jį pasilikti. Ir ne tik dėl savo geografinio artumo – jis yra labai arti Lugo ir Orense – ar dėl kultūrinio artumo. – dalijasi su Galicija savo išskirtinumu, tradicijomis ir papročiais – bet kadangi jis savo daugiau nei trijuose tūkstančiuose kvadratinių kilometrų plote saugo pavydėtiną gamtos ir istorijos paveldą, unikalius krašto produktus ir svetingą, dosnų ir komercinį gyvenimo būdą... nors, tiesą pasakius, turiu prisipažinti, kad El Vierzo jau buvo nepriklausoma provincija prieš 200 metų, kai jo pavadinimas buvo parašytas raide „V“ ir jis valdė save, tapatybės atpažinimas, kuris šiandien atgavo stiprybę.
akis! Kad El Bierzo taip pat buvo integruotas į astūrų tautą, todėl bersų tarmėje (ir subdialektuose bei slenge) randame daug žodžių, bendrų su astūriečiais-leoniečiais. Tai tarsi sintaksinis kratytuvas, kurį jie įdėjo daug morfologinių Kastilijos, Bable, Astūrijos ir Galisijos ingredientų, be svetimžodžių, atkeliavo į Camino de Santigo, ir jie būtų įveikę šimtmečius, kad sukurtų turtingą bendravimo formulę, kurią patarlės būdu surinko poetas Antonio Fernández y Morales „Poetinėse esė berciano tarme“ (1861):
- O Sil! Aukso žvynų gyvatė
- que 'n óutro Edem,
- kur Evai yra lobis
- d' gražūs perlai, c' choro vėjas
- garso jie bijo
Las Médulas, gamtos paminklas Leono provincijoje.
SKYLĖ
„Hoya y Montaña“, taip lengvai apibendrinsiu Berciano reljefą kad skaitytojas nesupainiotų su sudėtingais administraciniais padaliniais. Arba, kas yra tas pats, Bierzo Bajo, centrinė ir plokščiiausia Berčio tektoninio baseino, didžiųjų slėnių, sritis; ir Bierzo Alto, kalnuotas, kurio sostinė yra Bembibre ir tęsiasi į vakarus nuo Sil upės, kol pasiekia Los Ankarą.
Bierzo Bajo yra ten, kur yra El Bierzo sostinė Ponferrada, miestas su istoriniu pėsčiųjų centru, kuriame pilna puošnių namų ir įrėminta tarp Sil ir Boeza upių kuri atsisako prarasti savo galią (dėl priežasties jame yra tamplierių pilis, pradėta statyti XI a.); taip pat svarbiausias Villafranca del Bierzo, paskelbta istorine-menine vieta 1965 m ir kurio romaninėje Santjago bažnyčioje galima laimėti Jubiliejines malones, jei piligrimas dėl nelaimingo atsitikimo ar ligos negalėtų toliau patekti į Santjago katedrą.
Ponferrada, El Bierzo sostinė.
Kitas paminklas rajone, šiuo atveju natūralus ir 2000 metų senumo, yra Las Médulas, didžiausia atvira aukso kasykla visoje Romos imperijoje. UNESCO paskelbti Pasaulio paveldo objektu, juose yra keli maršrutai visiems lygiams ir du apžvalgos taškai – Las Perdices ir Orellan, nuo kurių galite pamatyti, kaip saulė pasislėpė tarp įspūdingų raudono smiltainio viršūnių.
Tai ne viskas molio spalvos šiame puikiame praeities inžineriniame žygdarbyje, kaip vantos, ąžuolai, čiobreliai, levandos ir kaštonai nuspalvina kalnuotą profilį žaliai; Sumido ežeras, kartais išklotas vandens lelijų kilimu, ir Carucedo ežeras, kurį Gil ir Carrasco panaudojo savo homoniminiam romanui kurti, pamėlyna.
Taip pat įdomūs Hoya Berciana miestai yra Cacabelos, Camponaraya, Molinaseca ir Peñalba de Santiago, pastarasis yra vienas gražiausių Ispanijos miestų ir kultūrinės reikšmės dėl savo unikalios Berciano kaimo architektūros, esančios Montes Aquilanos.
Reikėtų prisiminti, kad pietryčių El Bierzo yra pagrindiniai įėjimo vartai į Camino de Santiago regione, kurį kerta keturi jo variantai: Prancūzų kelias, Pamirštas kelias, Manzanalo kelias ir Žiemos kelias.
Penalba de Santiago, vienas gražiausių Ispanijos miestų
KALNAS
Es Bembibre, su savo Ecce Hommo Sanctuary, sostine Bierzo Alto, ištisinių šlaitų teritorija, apaugusi tankiais ąžuolynais ir kaštonų giraitėmis kuri apima Leono provincijos šiaurės vakarus ir apima nuošalesnius miestus, tokius kaip Folgoso de la Ribera, Igüeña, Fabero, Toreno, Matarrosa, Páramo ir Palacios del Sil bei Colinas del Campo de Martín Moro Toledano (meninis istorinis kompleksas, kuris gali pasigirti turintis ilgiausią visos provincijos pavadinimą).
Los Ancares, biosferos rezervatas, yra retas gilių slėnių paukštis paversta „natūraliomis įėjimo ir išėjimo durimis į Galisiją arba Astūriją“, kaip šią natūralią erdvę apibūdina El Bierzo turizmo valdyba. Čia dirbamos žemės gobšios; klimatas, grubus ir konstrukcijos, tradicinės. Tai atokus ir izoliuotas pasaulis (tiek geografiniu, tiek kultūriniu požiūriu), kur laisvai klajoja lokys, kurtinys, kalnų ožka, stirnos ir vilkas.
Kita vertus, žmonės Siera de los Ankaruose prisiglaudė su savo naminiais gyvūnais. ovalios spalvos, dengtos teito (rugių šiaudais) kastros, tokie kaip Chano, gyvenę astūriečių I amžiuje prieš Kristų. ir I mūsų eros amžiaus pirmoji pusė.
Castro del Chano, ikiromėnų gyvenvietė Leonese Ancares.
BERČIANA SANDĖLIS
Plinio didžiojo Silo slėnio teritorijas apibūdino kaip derlingą sodą, ir nuo to laiko El Bierzo mieste mažai kas pasikeitė. Jos pramoninė praeitis (pagrįsta anglių kasyba ir šiluminėmis elektrinėmis) jau yra istorija ir dar kartą La Hoya Berciana tampa vaisių ir daržovių bei vyno rojumi. Dabar labiausiai klestintis sektorius kartu su turizmu yra žemės ūkio maisto produktų sektorius.
„Leono provincija turi didžiausias žemės ūkio maisto kokybės ženklų ir ženklų skaičius visoje šalyje“, komentuoja José Cañedo, Leonės gastronomijos akademijos generalinis sekretorius.
Ir El Bierzo turi daug bendro su tuo Regionas turi septynis kokybės (ir prestižo!) ženklus: Bierzo (vyno) kilmės vietos nuoroda, Reineta obuolio kilmės nuoroda, konferencijos kriaušės garantinis ženklas, kaštonų garantinis ženklas, vyšnios garantinis ženklas, Botillo saugoma geografinė nuoroda ir skrudintų pipirų saugoma geografinė nuoroda. Bierzo.
Kai kuriuose vynmedžius lydi vaisiai (obuoliai, kriaušės, vyšnios ir kaštonai...) ir daržovės (pipirai, svogūnai, pomidorai...) pasėlių laukai, laistomi Silo, prikrauti intakų ir kuriuos svyruoja toks ypatingas ir švelnus klimatas nes skylė yra geografinė įduba su Atlanto įtaka.
Kitame puode yra ten, kur jis virtas jo garsusis botillo iš Bierzo, unikalus Ispanijoje: "Iš esmės jį sudaro kiaulės stuburas ir uodega. Tai buvo maistas, kuris buvo naudojamas, iš to, kas liko nuo gyvulio, tačiau pastaruoju metu tobulinami dalykai, kuriais kimštos kiaulės aklosios žarnos, šiandien - kiti. pridedami aukštesnės kokybės produktai, pavyzdžiui, lakonas“, – aiškina José Cañedo.
Kur pasimėgauti gera botilja? Akivaizdu, kad „La Casa del Botillo“. O norėdami pereiti prie padaryto kadro ir sukaupti visų tų produktų, apie kuriuos kalbėjome, įdėkite GPS, kol pasieksite Palacio de Canedo, paminklas, įtrauktas į Kastilijos ir Leono chuntos kultūros vertybių sąrašą kuri yra Prada a Tope parduotuvė, vyninė, restoranas ir viešbutis.
Terasa Canedo rūmuose, El Bierzo.
TAI IR VYNAS, IR KOKS VYNAS!
D.O privalumų išvardyti nereikia. bierzo, pripažinimo visi gauti prizai jau priklauso iki šiol kai kurios iš 78 vyno daryklų, iš kurių kelios jau pradėjo vyno turizmo projektus.
„Tai labai gerai vertinami vynai, labai gerai kataloguoti profesionalų“, – primena Misericordia Bello, Bierzo kilmės nominalo reguliavimo tarybos pirmininkė nuo 2014 m. Godello ir Mencia vynuogių vynuogynai iš Hoya Berciana žiūri į keturis pagrindinius taškus, Dėl to kiekvienas vynas yra ypatingas ir išskirtinis – kartu su klimatu, kuris yra labiau Atlanto nei Viduržemio jūros, labiau lietingas.
Tai, kas reikalauja mūsų dėmesio, yra ypatinga ir naujai išleista vynuogynų klasifikavimas pagal mažesnius geografinius vienetus. Kad suprastume vienas kitą, žinotume konkrečią vietą, iš kur atkeliauja vynas. Kad būtų miesto vynas, pirmiausia reikės atsekamumo, kuris ateina iš to miesto, tada bus dar vienas žingsnis toliau: mieste vynas bus susietas su vieta.
„Vartotojas žinos kiekvieną mūsų žingsnį, kol pasieksime mažiausią geografinį vienetą, o tai savo ruožtu garantuos aukščiausius kokybės parametrus, nes yra didesni apribojimai (genėjimo būdas, vynuogių apkrova ant vynmedžio ir kt.) mažiau derliaus“, – tęsia Misericordia Bello. **Ir didysis paskutinis žingsnis? Tai bus puikus vynas iš klasifikuoto vynuogyno. **
Ar norime likti šiame Leonės regione, ar ne? Na, atsiprašau, nes nors jie yra jūsų, kol kas jie yra mūsų.
El Bierzo vynuogynai žiūri į keturis pagrindinius taškus.