Tomas Collinsas, paklausiausias kokteilis
Į savas yra specialistai sumaišykite paprastumą ir skonį , ingredientai, kurie patiekiami su ledu (ir atsargiai) ant balto marmuro juosta kuri dominuoja šioje pramoninės puošybos vietoje, esančioje skrybėlių parduotuvės gatvė , kaimynystėje pėdų vonelė .
Gintas ir Dovi, pora už verslo, iš Lietuvos į Madridą atvyko prieš 12 metų , apsigyvendami (nors tuo metu jie to nežinojo) bus pasirinkta gyvenvietė jūsų pirmasis verslas.
Savas: artumas, kurį jaučiate su ką tik sutiktu žmogumi
„Mes čia jau dvylika metų. Tiesą sakant, mūsų pirmasis aukštas buvo vos 500 metrų nuo mūsų baro, Maljorkos gatvėje. Manome, kad malonu grįžti į kaimynystę, kurioje pradėjome savo gyvenimą mieste. Dabar mes taip pat negyvename per toli, esame įrengti Legazpi rajone“ , aiškina Gintas.
„Tai buvo mūsų kaimynystė. Štai kodėl, pusiau sutapimas, pusiau noro, nusprendėme, kad Lavapiés bus pasirinkta vieta atidaryti „Savas“, nes, be to, šiame rajone nėra per daug kokteilių barų“, – atkreipia dėmesį jis.
Ši jauki taverna, duris atvėrusi prieš pusmetį, tapo viskuo apylinkės gyventojų susitikimo vieta , taip pat viena iš šventyklų, kurią gerbia ** alaus mėgėjai.**
Priežastis? Tai rasta po juodomis plytelėmis kurios dėmė nesugadintą sienų baltumą...
„Po tomis plytelėmis paslėpti logotipai mergelė . Kadangi anksčiau ši vieta priklausė alaus prekės ženklui iš Madrido, pradėjome gauti publika, labai atsidavusi šiam fermentuotam gėrimui“, Gintas aiškina Traveller.es.
Nepaisant šios alaus kilmės, „Savas“ yra etikečių nesuprantantis baras. Ši erdvė buvo sumanyta taip, kad jaustumėtės laisvai pasirinkti, ko norite paragauti, be jokio išankstinio nusistatymo.
Tikslas, pasak Ginto, yra tai, kad prieš eidamas nejaustum pareigos nuspręsti, ką gerti. Ar tai būtų kokteilis, ar lazdelė, esate laukiami.
„Mes norėjome išlaikyti tą alaus pusę, todėl Savos publika yra padalintas į tuos, kurie ateina tiesiai **išgerti kelių alaus** ir tiems, kurie ieško pasimėgauti geru kokteiliu. Ir mums tai patinka“, – sako „Savas“ savininkas.
Nors būtų šventvagystė nepabandyti kai kurių jų gaminių, pavyzdžiui, **Gimlet Jazmin (7,5 €)**, pagaminto su Martino Millerio džinu, žaliosios arbatos širdinga su jazminu ir laimu. Klasika su asmeniškumu, Taip Gintas apibrėžia vienuolika kokteilių, kuriuos siūlo „Savas“ meniu.
„Nors maniau, kad tai bus **Caipirinha (6,5 €)**, dėl sėkmės Pietryčių (kur dirbau), kol kas paklausiausias yra Tomas Collinsas (8 €) -džinas, laimas, cukrus ir soda-. Tai šviežias kokteilis, puiki alternatyva tiems, kurie dažniausiai geria džinas ir tonikai ir jis nori šiek tiek pasikeisti“, – Traveller.es pasakoja Gintas.
Čia geriamas Madrido alus
Nepaisant to, kad ši pora ką tik paskelbė savo nepriklausomybę miksologijos sektoriuje, abu turėjo puikų viešbučio išsilavinimą.
„Pirmą kartą atidarėme kokteilių barą, abu turime daug patirties svetingumo srityje. Esame dirbę žinomuose restoranuose. Buvau barmenas aštuonerius metus Sudestada, kur ketverius metus praleido ir Dovi. Savo ruožtu „Punto MX“ ji praleido trejus metus“, – aiškina Gintas.
Bet tai nėra priežastis, kodėl kartoja tas, kas įkelia koją į šį mažą Madrido kampelį. magija yra savoir faire , gauti aplinka, kurioje teka giminingumas, atmosfera, kurioje gali kvėpuoti... SAVAS. Šis lietuviškas žodis reiškia „savas, mūsų ar artimas“. Ir taip jie žada, kad Dovi ir Gintu pasijustume antraisiais namais.
„Jei tai priskiriame žmonėms, tai reiškia kažkas, su kuriuo tu esi artimas, tai nebūtinai turi būti tavo draugas ar kaimynas . Galiausiai tai yra bet kurio baro esmė, kurianti nedidelę bendruomenę, kurioje tvyro gera atmosfera. Ir mes labai džiaugiamės, nes tai gauname “, - daro išvadą.
KODĖL EITI
Kadangi į pėdų vonelė anapus yra gyvenimas Argumosa gatvės terasos ir kadangi ši kaimynystė Madridas Tai daug daugiau nei pigus alus ir greiti tapas. Ir Savas yra to įrodymas.
„Čia žmonės gali rasti tai, ko trūksta kitose vietovės vietose: vieta, kur galima porą valandų ramiai pasikalbėti “, – pasakoja Gintas. Žinoma, kokteilis ar alus rankoje.
Vynas jau pakeliui...
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Nors kokteiliai yra šio baro specialybė, alus taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį jie turi skirtingas La Virgen versijas: Madrid Lager, Jamonera, Ipa ir Trigo Limpio.
"Vienas iš jų keičiame pagal sezoną , dar visai neseniai turėjome kaštonų“, – pasakoja Gintas.
„Laikui bėgant taip pat ketiname turėti nedidelis vynų pasirinkimas, galbūt orientuotas į vynus iš Jerezo, kuriuos galima naudoti ir kokteiliuose“, – atkreipia dėmesį jis. Kitas jo ateities planas yra importuoti produktai iš Lietuva tam, kad įlieti į ją savo esmę skanūs tradiciniai patiekalai.
Patalpų interjeras
Adresas: Calle de la Sombrerería nº 3, Madridas Žiūrėti žemėlapį
Tvarkaraštis: pirmadienį 18.00-12.00 val.; Trečiadienį iki 01:00 val.; Ketvirtadienį iki 02:00 val.; penktadienį ir šeštadienį iki 02.30 val.; Sekmadienį 16:00-22:00 val.
Papildoma tvarkaraščio informacija: Antradieniais nedirba.
Pusė kainos: 8 € kokteilis