Ar jis kvapas minkštas, saldus, ką tik iškeptas biskvitas, ta, kuri apsvaigina visus, einančius pro duris nuošaliame versle, kuris jau keletą mėnesių siūlo juslinę kelionę į Paryžių iš kampelio La Encarnación kaimynystėje – už Seto Sevillanas, adresu Regina, 1, juslinė kelionė į Paryžių.
Į Įvesties žyma labai aiškiai parodo: Proustas, nuo Marcel, tas pats, kuris su prancūzišku akcentu savo knygoje „Swann's Way“ kvietė prisiminti, į pojūčiai ir emocijos vaikystės per kvapus. Jam taip atsitiko su į bandelė kad jos teta Leoncija paruošė kai buvau mažas: Anne, šio unikalaus verslo savininkei kartu su savo partneriu Maxime, Tas pats atsitinka su jo močiute.
Štai kodėl tą dieną, kai jie nusprendė pradėti naują gyvenimą toli nuo gimtojo Paryžiaus, apreiškimas jiems buvo labai aiškus: Jie įkurtų keksiukų parduotuvę. Magdalena ką? Na, tai: mag-da-le-ne-rí-a. Graži vieta gyventi su brangiausiais prisiminimais. Kuriame skanaukite ir dalinkitės jo kilme kiekvieną dieną. Atėjo laikas pradėti naują etapą.
Patalpų išorė.
PELIETIS: PUIKUS PATEISINIMAS
Andalūzijos istorija Anne, baldų dizainerė, ir Maxime, kompiuterių programuotoja, tai grįžta į laikus iki to viruso, pakeitusio mūsų visų gyvenimus, atėjimo. Abu taupė, kad išsipildytų svajonė: leistis į beprasmiškos kelionės nuotykį, tol, kol jautėsi, Amerikai. Planų pasikeitimas buvo akivaizdus, tačiau jie nemetė: norėjo pradėti naują gyvenimą, sugalvos, kaip.
Taip jie susikrovė lagaminus ir 2020 m. vasarą nusileido saulėtoje Malagoje, kuri suteikė jiems paplūdimius ir puikią temperatūrą, kad galėtų atsijungti vienam sezonui. Trumpalaikis apsilankymas Sevilijoje su 40 laipsnių karščio vasaros laikotarpio viduryje jie nesutrukdė įsimylėti miestą ir pasirinkti jį įsikurti. Verslo idėja kilo vėliau: jo lagamine, išvykstant iš Paryžiaus, paskutinis dalykas, kurį Anne pridėjo, buvo tradicinės lukšto formos keksiukų keptuvė kad daugiau nei ketinimų pareiškimas, tą akimirką tai buvo tik apkabinimas jo prisiminimams, vaikystėje, jo namuose.
Nes Anne užaugo pagal mielą purių briočų ir keksiukų tradiciją kepė pas močiutę. Tie, kurie tuo tapo, visada norėjo pusryčių, jo mėgstamiausio užkandžio. Iš jos jis sužinojo receptą, kurį ir toliau gamino namuose su tokia meile, visada pateisina savo šaknis. Šaknys, kuriomis atėjo laikas pasidalinti – nors receptas iš sviesto, taip, jis liks paslaptyje. Ir padarė: kai tik atsivėrė Prusto durys.
Anė ir Maksimas.
PISTACIJOS, Triumfuojantis skonis
Normalu, kad kol esate per kelis kvadratinius metrus, kuriuos užima mielas biuras Madeleines Prancūzų kalba , kurį sudaro tik mažas baras klientams ir virtuvė, karts nuo karto suskamba orkaitės skambutis. Nes Prousto madeleines gaminamos tą dieną – „Klientai tikriausiai nepastebės, jei jie yra iš ankstesnės dienos, bet aš tai pastebėju“, – sako Anne, – ir partijos tęsiasi, kol smaližius baigia mėginių ėmimą. „Visi, kuriuos gaminu, yra natūralūs, tada pripildau jiems reikalingo skonio“, Papildyti.
Skoniai svyruoja nuo tiems, kurie turi šokoladinę širdelę (mėgstamiausią iš mažųjų), tiems, kurie užpildyti praline arba citrina; tie, kurie stebina obuolių ar abrikosų kompotu viduje, arba tie, kurie yra sėkmingiausi tarp profesionalių keksiukų gamintojų: pistacijos beviltiškai kvailina suaugusiuosius. Viskas, taip, naminė: sausainiai ir įdarai. Kaip susilaikyti, kad nepaimtum tuzino?
Labiausiai pageidaujamos pistacijos.
Kas dvi savaites netikėtas pasiūlymas: Anne sako, kad jai smagu išradinėti virtuvėje ir siūlyti naujus keksiukus. Be saldumynų, jūsų vitrinoje taip pat yra vietos kartais sūrus, pagamintas iš pistacijų pesto, ožkos sūrio arba chorizo su paprikomis. Ir — saugokis!— a padėklas šviežių briožių su kuriais pagerbs visą gyvenimą trunkančius pusryčius.
Kartkartėmis, klientų džiaugsmui, taip pat yra šokoladinis pyragas. „Tai šokoladinis tortas, kurį visą gyvenimą valgiau gimtadienio proga. Tai tarsi savo prisiminimų perkėlimas kitiems žmonėms“, – komentuoja prancūzas while ant sienos ryškiai šviečia kriauklės formos rožinis neonas: vieta, kuri garsiai ragina nusifotografuoti ir įkelti ją į „Instagram“. Mes jau vėluojame!
Detalės, nuo sienų plytelių iki servetėlių, dar kartą primygtinai reikalingos apvalkalas kaip simbolis. Ir tai yra tai, kad tradiciniai prancūziški keksiukai, tie, kurie yra gyvi, visada turėjo tokią formą. Jų sukurtas patalpų dizainas atkreipia dėmesį į tai, kas vaikšto priešais jos fasadą: Jo klientai – smaližiai ir smalsūs.
Madeline biuras.
Kartu su saldžiu kąsniu jie buvo skatinami pasiūlyti užpilų ir arbatos -netrukus ir skanios natūralios vaisių sultys. Jei jums labiau patinka cafelito – žinoma, specialybė – turite įvesti vieną iš Sevilijos nuorodų: in Mergelės kavos, verslas, besiribojantis su siena, šviežiai skrudintos kavos aromatas puikiai papildo patirtį.
Taigi daugiau nekalbėkite: Sevilijos širdyje laukia patys Sevilijos prancūziški keksiukai. Nors mums pasisekė, nes norint pasimėgauti šiais apetitą keliančiais skanėstais nebereikia gyventi mieste: kelis mėnesius jie davė postūmį savo svetainei, o dabar jų galima įsigyti ir internetu. Kriauklės formos prancūzų meistriškumas pasiekiamas vos vienu spustelėjimu. Nagi, eik, kas pirmą kąsnį ima?