Lediniai vėjo gūsiai iš pietų Argentina jie neša tarp vynmedžių lūžtančių Atlanto bangų garsą; jo pagreitis sujudina vynmedžių lapus ir pinot noir vynuoges, kurios kabo, sultingos ir paruoštos derliaus nuėmimui. Šie vynuogynai, besidriekiantys palei nenuspėjamą Patagonijos rytinę pakrantę, duoda subtilaus jūrinio skonio vaisius. ; Pirmąsias tris vynmedžių eiles užklupo audra ir jos buvo įmirkytos subtiliu druskos poskoniu.
Jau kovo mėn Bustamante įlanka, kur Magelano pingvinai plekšnoja raižytose pakrantėse, o Patagonijos rėjos apvirsta Suakmenėjusių miškų nacionalinis parkas ploto. „New York Times“ apibūdino kaip Argentinos atsakymą į Galapagų salas dėl įvairios faunos ir floros, ši vietovė taip pat įgauna reputaciją dėl čia auginamų Pinot ir Semillon vynuogių.
Bahía Bustamante yra paskutinė mano kelionės stotelė Chubut provincija pietų Patagonijoje. Šis vyno regionas yra vienas nuostabiausių, kokį esu mačiusi savo someljė karjeroje; Toli nuo švelnaus ir malonaus klimato, prie kurio mus priprato kitos labiau žinomos vyno gamybos sritys, Šiuose vynuogynų vynuogynai išdidžiai stovi prieš vėjo blyksnį, Siluetas ryškių formų ir uolėtų Andų viršūnių fone.
Pingvinų sala, Bahía Bustamante Vernaci archipelage.
PIRMOJI STOTELĖ: ČUBUTAS
Tarp Andų sienos su Čile ir Atlanto vandenyno, Chubut provincija yra žinoma dėl savo Velso kilmės kultūros ir pietinių dešiniųjų banginių, gyvenančių Valdéso pusiasalio srityje. . Maždaug prieš dešimtmetį pirmieji vynuogių augintojai šioje vietovėje suprato jo aukščio ir minerališkumo potencialą ir pradėjo auginti pasėlius įvairiose jo žemėse, įskaitant Bahía Bustamante pakrantes.
Nors Chubut nėra nežinoma vieta keliautojams, Maita Barrenechea, Pietų Amerikoje prabangos agentūrai Mai10 vadovaujanti specialistė, pradėjo kurti maršrutus, kurie driekiasi per provinciją kitaip: jie vadovaujasi tuo, ką ji vadina. pietinis vyno kelias , kuris eina per piečiausią pasaulio vyno regioną plačiais keliais, zigzagais tarp nacionalinių parkų ir ledyninių upių.
Devynios valandos į vakarus nuo Bahía Bustamante, Hermoso slėnyje (dar vadinamą Cwm Hyfryd Velso naujakurių, kurie taip pavadino XIX amžiuje) yra pirmoji šio pietinio vyno maršruto stotelė Andų papėdėje. Jagos namai, Trevelino miesto pakraštyje. Architektė Patricia Ferrari ir jos vyras Marcelo Yagüe persikėlė čia ieškoti vietos, kur galėtų auginti avis, galvijus ir tris savo dukteris harmonijoje su gamta.
Laikui bėgant ši žavi pora tapo pensiono savininkais ir vynuogių augintojais; 2017 m. derlius buvo pirmasis Casa Yagüe. Santuoka seka velsiečių, kurie prieš juos holistiškai veisė angusų bandas, pavyzdžiu, bet dviejų hektarų vynuogynų įdirbimas patiems visiškai priklausė nuo jų išradingumo.
LAUKINĖ ŽEMĖ
Šios vietos topografija išaugina keturias iš šešių tauriųjų vynuogių pasaulyje, kurios yra tarptautinės vyno gamybos pagrindas: chardonnay, pinot noir, riesling ir sauvignon blanc, taip pat gewürztraminer, cabernet franc, semillon ir marsanne. Žemės sąlygos po šiuo mėlynu dangumi visai nelengvos: vasarą temperatūra gali siekti 30 laipsnių, o nukrenta iki 15, o žiemos šalnos ir stiprūs pietų vėjai labai apsunkina gero derliaus garantiją.
Dažnai pora renkasi ledu padengtas vynuoges: „Mums prireikė dešimties metų, kad augintume vynmedžius“ Patricia sako: „Šiandien 80 % laiko praleidžiame dirbdami žemę“. Patricija taip pat suprojektavo gerai įrengtas aštuonių svečių kajutes, taip pat erdvų degustacijų paviljoną, kuriame patiekia. ūkyje užauginto avienos kepsnys ir ekologiniame sode nuskinti baklažanai. Dūminiai kvapai sklinda iš lėkštės ir sklinda prieš Čilės debesies sostą, ypač įspūdingą Andų viršukalnę, matomą nuo stalo.
„Land Rover“ Bahía Bustamante.
Maisto kioskas Caleta Córdoba miestelyje, netoli Atlanto.
Nors popietės karštis ir svirplių čiulbėjimas šaukiasi užmigti, 2019 metų sauvignon blanc rūgštingumas kutena mano gomurį ir po valgio jaučiuosi pilnas energijos.
Ypatingas EDENO SODAS
Beveik už 15 kilometrų dulkėtu keliu yra Viñas del Nant y Fall vyno darykla, kur jai vadovaujanti Rodríguez šeima mane pasitinka su rožinė pinot noir . Kiekvieną spalį šis slėnis tampa spalvų sprogimu: ryški jo tulpių laukų paletė primena Monet paveikslą ir pritraukia vietinės floros gerbėjus. Vinjas del Nante ir rudenį šią gausybę gėlių kerta upeliai, kurie teka šalia vynmedžių, gimusių iš Futaleufu upė , kuris gausiai gauna vandens iš ledynų.
Rodríguezų šeima šiose viršukalnėse ir slėniuose gyvena nuo 2013 m., kai paliko Atlanto miesto lygumą. Mar del Plata . Kai jie atvyko, virėjas Sergio ir jo sūnus, savamokslis vyndaris Emmanuelis, pradėjo valyti erškėtuogių plotą, kad atsirastų vietos. namelis ant ratų ir prabangus kempingas ; pirmasis jo derlius atkeliaus po septynerių metų. „Tai privilegija būti tokios nuostabios gamtos apsuptyje ir gaminti vyną šiame kalnuotame slėnyje“, – sako Sergio.
Sergio mama Maura, gimusi Italijos Friulio regione, veda mane per trijų hektarų dvarą ir vikriai nuveda iki apžvalgos aikštelės. Matome pietinius bukų miškus, besiribojančius su kalnais, tarp jų ir debesų sostas , ir kurios užleidžia vietą kviečių laukams ir ganykloms, kurios savo ruožtu tampa chardonnay, riesling, gewürztraminer ir pinot noir vynuogynais: privatus Rodríguezų šeimos Edeno sodas.
Senas tvartas Huemules kalnų rezervate.
VYNAS PILNAS ASMENYBĖS
Akmens metimas į šiaurės vakarus nuo ramaus Trevelino miesto centro yra Bodega Contra Corriente ir Contra Corriente Wine Lodge. Traukia prieinamų ir įvairių ekosistemų gausa, pvz Futaleufú upė ir Los Alerces nacionalinis parkas , Amerikoje gimę žvejai Rance'as Rathie ir Travisas Smithas pertvarkė nuosavybę, kad sukurtų a prabangūs nakvynės namai su tvariu SPA Patagonia River Guides, jo pramoginės žvejybos ir medžioklės verslui. Svečiai iš viso pasaulio čia atvyksta daugiausia dėl upėtakių žvejyba , o medžiotojai turi galimybę gauti didžiausią trofėjų Patagonijoje, taurusis elnias.
Įkvėpti klientų dėkingi Argentinos derliaus, duetas pasodino keturis hektarus Chardonnay, Gewürztraminer ir Pinot Noir vynuogių dirvožemyje, kuriame naudinga ir ugnikalnio veikla, ir apledėjimas, tada pasamdė vynininkė Sofija Elena pritaikyti savo vyndarystės įgūdžius, ištobulintus tokiose vietose kaip Naujoji Zelandija, šiame vėsaus klimato terjere. Sūkurinės vonios su vaizdu į vynuogynus papildo prabangią apgyvendinimo patirtį.
Paėmę jų naujausių derlių, įskaitant skanų Gewürztraminer 2019 m Nuėjome į sandėlį. Tai gali būti geriausiai sutvarkytas rūsys, kokį tik esu matęs: „Anksčiau čia buvo garažas, todėl aš iš esmės gaminu garažinį vyną“, – juokdamasi sako Sofia. Kiekvieną dieną jį įkvepia ekstremalios šios aplinkos sąlygos (šaltis, žvarbus vėjas, stiprus šaltis) ir kaip jos veikia jo gaminamą vyną.
"Kaip paveikslas, mūsų vintažas siūlo tekstūras, kurios atskleidžia skirtingo skonio teptuko potėpius ir sluoksnius. “, – aiškina Sofija, kuri galėtų apibūdinti prieš mus esantį kraštovaizdį su tvarkingais vynuogynais ir stačiais Kolorado Siera , šen bei ten apibarstyti ledukais, tarsi būtų baigiamasis meno kūrinio štrichas.
Ant žirgo Arroyo Escondido.
Spalvinga žirgų platforma Huemules kalnų rezervate, Patagonijos Chubut provincijoje.
ĖJIMAS PER 65 MILIJONUS METŲ ISTORIJĄ
Išėjęs iš Trevelino, praeinu pro šalį skeletas , pradžios taškas trochita , daugiau nei šimto metų senumo garvežys, žinomas kaip Senasis Patagonijos ekspresas; Penkios valandos kelio automobiliu į pietus iki Sarmiento, kitos mano stotelės pietiniame vyno kelyje. , o rytinis krantas už jo. Kai važiuoju legendiniu Argentinos RN40 greitkeliu, smaragdo žali ir pilki atspalviai užleidžia vietą smėlio spalvos dykumai, nusėtai fermų ir rudos spalvos. avys aplipusios purvu.
Kai nusiritu pro langą, mano skruostus sustingsta šaltas oras. Sustoju pavalgyti choripanas nedideliame Gobernador Costa miestelyje ir pasikeičiau keliais humoristiniais komentarais su Nestoru, dešrų ir sumuštinių tiekėju, apie jo mėsos kepimo būdą. Galbūt tai ne pati geriausia diena iškelti faktą, kad esu britas, kaip ir šiandien Folklando diena , duoklė žuvusiems kariams šis ginkluotas konfliktas tarp Argentinos ir Jungtinės Karalystės . Atrodo, kad Nestorui tai nesvarbu, nes mūsų pokalbio pabaigoje jis man pasiūlo (deja, turiu jo pasiūlymo atmesti).
Vaikščiojimas suakmenėjusiu Sarmiento mišku yra tarsi ėjimas per 65 milijonus metų istoriją. Takas nusėtas suakmenėjusių rąstų, o gintaro, olivino ir degintos sienos mineralai susilieja ir sudaro plokščiakalnį. Tamsiausias sluoksnis datuojamas ankstyvuoju kreidos periodu, kai patagonijos titanas , kolosali dinozaurų rūšis, klajojo šiuose kraštuose.
OTRONO KRANTOJE
Sarmiente taip pat yra įsikūrusi Otronia – ambicinga vyninė, kurią remia naftos magnatas Alejandro Bulgheroni ir kurios pavadinimas buvo pritaikytas Otronas, vietovardis, kurį vietiniai šių kraštų Tehuelche žmonės davė Musterso ežerui praeityje.
Tai piečiausia vyninė pasaulyje. Nepaisant patrauklios vietos prie ežero, „Otrania“ agronomų komanda susiduria su panašiomis aplinkybėmis, kaip ir kitų šios kelionės vynuogių augintojų: vėjas iki 100 kilometrų per valandą, mažai lietaus ir šalčio temperatūra , kompensuoja ekologiškos vynuogės ir itin derlinga dirva, maitinama ežero nuosėdomis. The tuopos strategiškai apsodinti jie apsaugo vynuogynų sklypus nuo stichijų ir suteikia jiems intymesnį pojūtį.
Aistringas vynui ir Patagonijos regionui, Alejandro pradėjo kultivuodamas vyšnios Atvykęs čia, o vėliau 2010 m. jis 50 hektarų plote pridės aštuonių vynuogių veislių. Argentinos šefas Pranciškus Mallmanas , ant grotelių keptų patiekalų mėgėjas ir nuolatinis Alejandro partneris, atsiuntė savo nuostabią komandą iš Patagonijos salos gaminti man ir vyndarys Juanas Pablo Murgia.
Iš anglių išeina dūmai, taip būdingi Mallmann valgiaraščiams lauko virtuvė, kurią jie įsirengė tarp Chardonnay vynmedžių . Mallmann Urugvajuje vadovauja restoranui Bodega Garzón, kuris taip pat priklauso Alejandro; tačiau čia rezervuoti galite tik per Maitą ir jūsų agentūra.
Kol virėjai ruošiasi Otrono ešeriai , paragavome visko, ką Otrania gali pasiūlyti, apsaugotą nuo gūsių, kurie gali nuversti mūsų brangiąsias taures Chardonnay 3 ir 6 blokai 2018 m , alsuojantis užpakalio skoniu, žolelėmis ir aitraus poskonio. Vėjas yra dovana, sako Juanas Pablo. „Dėl šių dryžių vynuogės sukuria storą odelę, kad apsisaugotų, todėl jų aromatinė koncentracija yra įspūdinga.
Automobilių dirbtuvės Patagonijos mieste Gobernador Costa.
BUSTAMANTE ĮLANKA
Paliekant būtąjį laiką Sarmiento , kelias maždaug keturias valandas kerta plynaukštę, apsuptą sąvartynų ir naftos platformų, o tada leidžiasi link Bahía Bustamante. The gvanakų bandos jie šokinėja per lygumą ir susikerta avių grupės kurie eina iš vienos pusės į kitą. Horizonte staiga pasirodo jūra, banguojanti kobalto, indigo ir turkio mozaika: mano galutinis tikslas pietiniame vyno kelyje.
Bahía Bustamante, XX a. šeštajame dešimtmetyje įkurta ispanų emigranto Lorenzo Soriano, yra sena jūros dumblių rinkėjų gyvenvietė. Šios vietos laukinė gamta perteikia autentiško nuožmumo jausmą , iš kolonijos Magelano pingvinai iki jūrų liūtai eidamas per žudikių banginių . Naktį, Krentančios žvaigždės vėl ir vėl jie kerta juodą dangų savo šviesos takais.
Prieš dvidešimt metų ryžtingas Soriano anūkas Matías bandė sugrąžinti šį apleistą dvarą į buvusį spindesį; Šiandien 70 kilometrų pakrantės biologinės įvairovės Bahía Bustamante yra UNESCO biosferos rezervato dalis. Australijos Patagonijos jūrų pakrantės nacionalinis parkas. Šioje vietovėje taip pat vykdomi gamtosaugos projektai, kuriuos sukūrė Fundación Rewilding Argentina, NVO, remiama Chrisas Tompkinsas , buvusi sporto įrangos prekės ženklo Patagonia generalinė direktorė ir jos vyras Dougas.
Kartu su žmona Astrid Perkins Matíasas prieš trejus metus ėmėsi kito ambicingo projekto su vyndariu Matías Michelini, kuris specializuojasi natūralių vynų gamyboje, ir kokteilių plaktuvu Tato Giovannoni: auginti biodinaminius albariño, semillon ir pinot noir . 2021 metų derliaus (šiuo metu maceruoti amforose, palaidotose po akmenuota žeme) dar neįvardinti, bet vynai, kuriuos jie man pristato, net ir be pavadinimo, yra nepaprasti . Sėdėdamas prie kranto gurkšnoju gėrimą su žiūronu rankoje, kad pastebėčiau pietiniai dešinieji banginiai , o vėjo gūsiai iš Patagonijos lediniais pirštais drasko mano plaukus.
Tai ne vienintelė vyninė prie vandenyno, toli nuo jo, bet pirmoji mano aplankyta vyninė perteikia atvirumo stichijai jausmą. , bangų ritmą lydinčių lapų šiugždesys. „Vynuogės, užaugintos prie Argentinos jūros“, – sako Matías. “ Vynai, pagaminti paplūdimyje... iš Patagonijos . Neįmanoma likti abejingam“.
Ši ataskaita buvo paskelbta tarptautinio „Condé Nast Traveler“ leidimo 2021 m. gruodžio mėn.