Yakumanka, Gastón Acurio cebichería Barselonoje
Ceviche ar cebiche? Abu yra priimtini, tačiau šiuo atveju virėjas pasirinko cebichería su b. Barselona Jis buvo pasirinktas miestas, kuriame vienintelis restoranas yra už Peru sienų. Kurį laiką jis buvo atsakingas už Astrid ir Gaston Madride , šiandien uždarytas ir tiek daug Barselonoje ir Madride, abiem šiandien vadovauja nauji verslininkai. Nepamirštant, kad Gastón Acurio taip pat pasirašo pasiūlymą terrat, įspūdingas ant stogo iš Barselonos rytų mandarinų.
Norėdami patekti į Yakumanka, turite tai padaryti a tipiška Andų šalies cebichería . Šviežia dienos žuvis rodoma visiems, šefai, be perstojo kuriantys už baro , šurmulys ir šurmulys tarp valgytojų ir trokštančių linksmintis.
Jakumankoje viskas SAUVAGE
Čia jie paspaudžia rankas geriausi produktai iš Ispanijos vandenų , su geriausiais ingredientais ir autentiškiausiais Peru jūrinės virtuvės receptais“, – aiškina Peru virtuvės šefas. Nes kas gali būti geriau nei suvienyti jėgas su savo patirtimi ir brangiausiais šalies, kurioje atidarote restoraną, ingredientais?
Vieta dvelkia jūrine esencija iš visų keturių pusių ir daug' ceviche galia' . Ne veltui Acurio išleido knygą tokiu pačiu pavadinimu, kur kartu su geriausiais Peru cebichero meistrais keliavo šalies pakrantėmis ieškodamas įdomiausių kūrinių.
Nors tas skaitymas "Geriausi produktai" Sąskaitoje tai gali skambėti kaip sablazo, nieko nėra toliau nuo realybės, nes čia visų pirma norėjome gerbti labai patrauklų vidutinį bilietą, skirtą visoms auditorijoms.
Koncepcija sukasi aplink a cebiche ir tiraditos baras atsižvelgiant į užkandinę ir didelius medinius stalus, kuriais galima dalytis, nors jie taip pat turi kitų mažesnėms grupėms.
Iš paties Gastón Acurio ir jo rankos César Bellido, jo virėjas , atsirado meniu, pilnas pirštais laižomų kūrinių. Kaip pagrindą jie ėmėsi savo "žvejo virtuvė" į kuriuos jie iš čia ir iš ten pridėdavo preparatų ir ingredientų.
Kaip veikia a ceviche Lima-Barselona ? Tai vienas iš Jakumankos žvaigždžių patiekalų. Pagrindas yra klasikinis Peru cebiche , prie kurių jie prideda šafranas sukurti ryšį tarp dviejų miestų. Dar vienas iš mūsų mėgstamiausių? Chaufa padengti ryžiai , įspūdingas malonumas, pagamintas iš jūros gėrybių ir daržovių, kurios vėliau padengiamos t krevečių omletas ir nikkei padažas.
Tęsiame seilę su jūros gėrybių patiekalais, tokiais kaip krabai su šiaurietišku kariu, geltonais čili pipirais ir daugybe kalendros. Jie taip pat turi sumuštiniai ir daug laukinių žuvų. Ir jei jums labiau patinka mėsa nei žuvis, paprašykite jų aukšta nugarinė troškinta chorilana.
Be labai įdomaus maisto meniu, negalėjome pamiršti ir skysto pasiūlymo. Kas yra Peru žvaigždžių gėrimas? The Pisco Sour , žinoma. Tačiau žmogus negyvena vien tik pisco sour. Naudodami šį vynuogių brendį (taip, tai pisco) kaip pagrindą, jie ruošia tokius kokteilius kaip Kapitonas Barselona su vermutu ir pisco , Chilcanazo – itin aromatingas ir saldus kokteilis , pagamintas iš pisco acholado, pasifloros vaisių sulčių, baziliko, mėtos ir huacatay ir daug kitų, kurių pavadinimai tokie įtaigūs kaip užgaulus ... Ką šis dėvi? Leidžiame tai atrasti patiems.
IN DUOMENYS
Adresas: Valensija, 207. Barselona
Telefonas: 935 66 15 48
Pusė kainos : 35 eurai
Cezaris, „Yakumanka“ baro bravo