Baras /M: vakarėlis bare
Ilgas koridorius su baru . Bet ne eilinis baras, vienas iš tų tradicinių barų, prie kurių esame įpratę – iš vienos pusės padavėjas, iš kitos – klientas, bet asimetrinis metalas ir su prieiga iš abiejų pusių, kur valgytojai sėdi ant kėdžių (ne tokie erdvūs ar patogūs, kaip norėtųsi) kaip vienas stalas.
Nemalonumai patenka į scenarijų **(o po valgio jie pamirštami)**. Asketiška dekoracija, visą dieną besikeičiantis apšvietimas ir linkusi foninė muzika elektroninės kumbijos, kai muzika blėsta . Tarsi būtume bare Limoje, bet Laisvės gatvėje , Chueca mieste.
krevečių avokadas
Daug maisto gaminimo ir daug pramogų, kurias atlieka tie patys aktoriai, Virėjai , kurie užbaigia šaltus patiekalus akyse ( Tailandietiškas arba mišrus ceviche, aguachile, jautienos nugarinės tartaras su naminiais sojų marinuotais agurkais ir degintomis žolelėmis arba įdarytu avokadu ) ; ir kad jie patiektų karštus patiekalus (šitake tempura, žalią kario liežuvį arba sūdytą nugarinę), kurie atkeliauja iš virtuvės.
Papuoškite kalendros lapeliais, laistykite žaliosios citrinos sultimis, uždėkite deglą, maceruokite ir pagardinkite skambant kokteilių plaktuvams, kuriuos purto barmenai šone . Jie išeina iš jų precedento neturinčios piscos , tiems, kurie nori juos derinti su patiekalais nei su a Kuskas.
Viskas įtikina, nuo skanaus gyozo chilango iki čiupo. Skanūs, subalansuoti, švieži ir stebinantys patiekalai.
Ceviche Thay
Šio orkestro (labiau Mayumaná, o ne filharmonijos įvaizdžio) dirigentas yra ne kas kitas Omaras Malpartida , kuris jau buvo sužavėjęs mus savo ceviche ir chaufa ryžių patiekalais Tiradito ir Chambyje, su bao bandelėmis ir sumuštiniais, keptais kiniškoje dėžutėje, ir perujietišku cilindru Chamberí turgus .
Dabar jis atidaro naują erdvę, kurią pakrikštijo ne mažiau kaip c su jūsų pavardės inicialu (nors daugelis iš mūsų manė, kad taip yra dėl stalo formos). Jis vėl pataiko, o šį kartą išsiskiria a greitas ir paprastas gatvės maistas, bet tai ir toliau išlaiko namo antspaudą. Akį traukiantys burnoje veikiantys mišiniai, patraukliai ir spalvingai pateikti gaivūs ir egzotiški patiekalai bei desertai su pavadinimais, formomis ir išradingi skoniai, daugeliu atvejų primenantys vaikystę , kaip ir traškučiai, kurie yra ne kas kita, kaip praeitų laikų blyksniai, bet pagaminti iš natūralaus vaisių minkštimo.
Pisco iš /M
Ir taip pat fantastiškas aptarnavimas. Trumpai tariant, vieta, kur galima sugrįžti vėl ir vėl; atsivėsinti ir mėgautis Peru gastronomija su puikiu kainos ir kokybės santykiu (kaimynystėje, kur maistas ne visada prilygsta vietiniams ir kiek už jį mokate). Taip pat iki vėlyvų valandų.
PAPILDOMOS FUNKCIJOS
Jų šokoladinis desertas jau vertas.
PRAKTINIAI DUOMENYS
Kur: Laisvės gatvė, 5
Telefonas: 916 68 46 78
Tvarkaraštis: 13:00–16:00, 19:00–2:30
Pusė kainos: 30 eurų
Baras, kuris (mes lažinamės) bus garsiausias Madride