Atėjo „gastrokratija“ be glitimo
Visi žinome, kad vis daugiau restoranų pritaiko daugumą savo patiekalų, siūlo daugybę variantai be glitimo ar net konkretų meniu su daugybe celiakija sergančių žmonių pasirinkimų, bet būkime atviri: sunku rasti vietų, kurios statytų už 100% be glitimo pasiūlymas.
Todėl nusprendėme surinkti kelias vietas, kuriose, jei sergate celiakija arba dažniausiai einate pietauti ar vakarieniauti su tuo, kas serga, galite užsisakyti be reikalo ir kur nėra kryžminio užteršimo pavojaus.
Atkreipkite dėmesį į tuos restoranus, kuriuose Net jei sergate celiakija, nesijausite kitaip.
** LA TALAMERA, RIBADESELLA (ASTURIAS) **
Čia galite valgyti antras geriausias cachopo Ispanijoje , remiantis šiais metais vykusiame konkurse Gurmanų salė . Jo delikatesas yra veršienos kasina, su Ovín ekologiškas sūris ir chosco de Tineo , aptepta kukurūzų miltais, ekologišku kiaušiniu ir tarkuota kukurūzų duona.
**NEBAKAS, BILBAO IR MADRIDAS**
Naujokas sostinėje Nebak manyti, kad turi laišką 100% be glitimo : tradicinė baskų virtuvė, kilusi iš Bilbao _(iš savo patalpų Calle Nueva Nr. 4) _ įsikurti Madrido Cortes rajonas _(Zorrilla gatvė, 11) _.
tavo virėjas, Yoseba Egana , parodo baskų tradicijos potencialą su tokiais patiekalais kaip keptuvėje kepti Kantabrijos moliuskai, tradicinis Begihaundi troškinys, Biskajos menkės degustacija su pil pil... Baskų mamų ir močiučių receptai tu myli ir mylėti labiau ) rūpestingai ir tradiciškai.
Jautienos uodega be kaulų, rūkyta ir įdaryta foie Nebake
**OKASHI SANDA, MADRIDAS**
Ar jis pirmasis japonų restoranas Ispanijoje kuri išlaikė FACE maisto saugos protokolą, nuo jie nenaudoja jokių produktų, kuriuose gali būti glitimo pėdsakų . Be to, visas jo laiškas yra Be laktozės , ir jo saldainiai, pagaminti iš natūralių cukrų, augalinių riebalų ir ekologiškų kiaušinių.
Išbandykite jų ** Okonomiyaki , jų Kabocha Korokke ** (tokius japoniškus moliūgų, porų ir daržovių kreminius kroketus) arba bet kurį jų desertą. Jo šefė Tamara Ishihara Baskų kulinarijos centre studijuoja konditerijos ir saldumynų virtuvės magistrantūrą, todėl jūs (taip pat) sugrįšite pas ją. Daifuku Mochi arba jo matcha pyragas.
**MENŲ BARAS, MURCIJA**
O kas, jei galėtumėte valgyti Argentinos ar Milano empanadas nebijodami glitimo? Šioje vietoje galite: ji buvo atidaryta 3 metus, bet tai buvo prieš kelis mėnesius, kai jie išbraukė iš savo valgiaraščio visą glitimą , susiduria su iššūkiu ir toliau siūlyti patiekalus, kurie paprastai nešioja jį, bet tinka celiakija sergantiems. Jie naudoja, pavyzdžiui, miltus maniokos arba duonos be glitimo aptepti.
CASA NIMBRO SIDRO NAMAS **, ASIEGU (ASTURIAS)**
Jis semiasi iš Astūrijos klasikos ir renkasi kukurūzų pyragus su Cabrales, naminius kumpio ar menkės kroketus arba frixuelos pyragą. Ir, žinoma, paprašykite cachopo. Čia galite valgyti tuos dalykus, kurių iki šiol nedrįsote prašyti.
**M2 BE GLITIMO, BARSELONA**
Nepraleisk tavo priešpiečiai (taip pat kasdien!), jų dubenėlius ar salotas.
**KINT BISTRO, MADRIDAS**
Šis Madrido prekystalis ** Mercado de Vallehermoso** yra patvirtintas FACE ir Madrido bendruomenės celiakijų ir jautrių glitimui asociacija . Nepraleiskite jų quinoa kroketų, veganiško kišo ar avižinių mėsainių (žinoma, be glitimo). Kaip jie patys sako, jų virtuvė yra „Sąžiningas ir be alergenų“.
** PANDICHINA, MURCIJA **
tavo virėjas, dani ėriena , kilęs iš Mursijos, bet geras Astūrijos virtuvės žinovas. Cabrales bulvės su vytinta mėsa, kepti kalmarai su žaliais aioliais , jaučio uodega parmentieryje arba jo Gallo Pedro, troškinta su saldžiu konfituotu česnaku Jie tai patvirtina. Taip pat norėsite žinoti, kad čia siūlomi 100% pusryčiai be glitimo: nuo churros iki sausainių, todėl nieko neatsisakote.
** MESSIÉ, BARSELONA **
Pasirinkite bet kurią iš 20 picų, pagamintų iš ryžių ir kukurūzų miltų. Jie taip pat turi platų natūralių sulčių meniu.
** AMODO ORGANIC RESTORANAS , PONTEVEDRA **
Galite visiškai ramiai užsisakyti mėsainių, lazanijos ar pyragų. Viskas, ką jie siūlo, taip pat yra be toksiškų priedų, pesticidų, trąšų, cheminių medžiagų, antibiotikų, konservantų, dirbtinių dažiklių, hormonų, sulfitų, glitimo, pridėto rafinuoto cukraus, rafinuota druska, kepta ir transgeninė.
*Iš pradžių paskelbta 2019 m. sausio 8 d. ir atnaujinta 2020 m. sausio 27 d.