Madridas jau turi savo amerikietiškų pusryčių šventyklą
Tai buvo 2015 m. liepos 14 d., kai žavi vietinė San Antonio kaimynystėje tapo patraukliu restoranu, kur Amerikietiški pusryčiai patiekiami bet kuriuo paros metu Jie paliko savo svečius be žado ir tuo pačiu metu davė daug pasikalbėti apie „La Desayunería“.
Tiesą sakant, tokia sėkmė buvo šiuo metu dvi patalpos Barselonoje - Comte Borrell (nr. 75) ir Comte D'Urgell (nr. 260) - ir su kitu, kuris atvėrė duris liepos 6 d., Madrido Chueca kaimynystėje.
Kas mus atvedė pas jį? Skanus prisiminimas apie pietus purūs blynai ir skrebučiai su avokadu, kiaušinienė ir lašiša La Desayunería de Sant Antoni terasoje. Tačiau kas padarė šios kavinės savininką nusprendė nusileisti Madride?
„Čia nusprendėme atidaryti trečiąjį pusryčių barą dėl paklausos. Barselonoje turime daug nuolatinių klientų, kurie yra iš Madrido ir jau seniai mūsų prašo. Antra, daugelis žmonių socialiniuose tinkluose mūsų taip pat klausė, ar mes čia atidarysime, Taigi nusprendėme tai padaryti“, – sako jis. Paula Ruiz, verslininkė, kuri vadovauja šiam verslui šalia jo antrosios rankos, Laura.
Pagal profesiją kompiuterių mokslas Paula žinojo, kad nori atsiduoti svetingumo pramonei 24 metai , kai persikėlė į Edinburgą. „Ten pirmą kartą įėjau į restoraną, nors jame valė indus. Tuo metu aš pradėjau dirbti kambaryje , ir tada man tai buvo aišku Norėjau tam atsiduoti“ , aiškina jis Traveller.es.
Sakė ir padaryta. Taip jis pradėjo su „La Desayunería“, kuri pakilo dėl savo aistros ir šeimos pagalbos , kuri išdažė sienas, kabino paveikslėlius ir prisidėjo prie restorano reprezentacinio namų atspalvio.
The originalus, eklektiškas ir jaukus dekoravimas yra kiekvieno Paulos restorano požymis, kur plakatai, šviestuvai su spalvingomis mozaikomis, iliustracijos pono ses ir žemėlapiai pavogti lankytojų dėmesį.
Bet jie tai padarys tik akimirką, nes patiekalų paradas, kiekvienas viliojantis , yra kliedesys kiekvienam pojūčiui.
Kartą prie stalo, juokingi padėkliukų užrašai bus atsakingas už jūsų dėmesio atitraukimą: „Ypač tas pirmas ryto minutes, kai vienas supainioti sapnus su realybe ir viskas gali būti įmanoma. Norėčiau pratęsti tą laiką ir tą jausmą, kad mano puodelis nebuvo ištuštintas“ , – meldžiasi vienas iš jų.
mes taip pat galime skaityti fragmentas "Garso greitis" Coldplay ir... Kaip tai skamba? Chucko Berry „Tu niekada negali pasakyti“ , gaunamas laiškas ir staiga išvykstame į Madridą teleportuokis į ikonišką amerikietišką užkandinę . Patiekalo išrinkimas bus sudėtingas darbas, todėl jei tai darote pirmą kartą, atkreipkite dėmesį į rekomendacijas:
„Pusryčių parduotuvė atsirado su Specialusis amerikietiškas rytas , kurie yra itin sotūs pusryčiai: blynai, prancūziški skrebučiai arba sviesto skrebučiai; ant grotelių kepti arba kiaušinienė su amerikietišku sūriu , traški šoninė, Casolana dešra , kepti grybai, keptas pomidoras ir keptuvės bulvės . Tai mus labiausiai reprezentuoja“, – sako Paula.
Madride naujai atidarytas pusryčių baras
Kita vertus, Manchito uodega, kuri yra a sumažinta ryto amerikietiška versija - du blynai arba prancūziški skrebučiai, kiaušinienė arba kepti kiaušiniai su čederio sūriu, traškia šonine ir gruzdintomis bulvytėmis arba skrudinta duona, arba blynus yra kiti būtini dalykai.
„Ispanijoje turime didžiausią blynų įvairovę – tiek saldžių, tiek pikantiškų . Be to mes darome naminio klevo kvapas o dabar taip pat pradėsime gaminti šokoladą ir raudonųjų vaisių sirupą“, – tęsia Paula, akcentuodama idėją** kiekvieną iš receptų* ruošti vietoje***, visiškai atsisakyti šaldytų maisto produktų.
„Gaminame viską naminį: padažus, naminius mėsainius, blynus... Mažiau maišeliai, kuriuos iš Bostono mums atnešė berniukas, turintis kepyklą Barselonoje“ tęsia skirtinguose miestuose gyvenusi Paula JAV , tarp jų Čikaga ir Niujorkas , ir kiekvienais metais ten keliauju ieškodama naujų pusryčių receptų.
Būtent dėl to La Desayunería yra tokia ypatinga. Pavyzdžiui, pernai, pasak jo savininko, Jie buvo Lankasterio grafystėje, Pensilvanijoje. , kur yra labai daug amišų gyventojų.
Viešnagės metu jie kūnu ir siela pasišventė gamindami kartu su jais ir mėgaudamiesi jų receptais.
„Atvežėme keptą vištieną, keptą avižinę košę ir amišų pusryčius : prancūziški skrebučiai, aptepti kiaušiniu, parmezanu ir prieskoniais, su tortilija, užpildyta amerikietišku sūriu, apteptu dešros padažu ir keptomis bulvėmis. Malonumas“, – sako jis Traveller.es.
Kalbant apie plaktų blynų , nepamirškite išbandyti kiekvieno miesto ypatybių: Barselonos, pagamintos iš obuolių, bananų ir uogų; ir naujovė Madride, kurį galima įsigyti tik paskutinį kartą atidarius.
O drebulys...
Ką jie dėvi? Tinka tirštas šokoladas ir zefyrai , ingredientų, kurių tekstūra ir skonis, derinys pagerbkite mitinį šokoladą su churros . Mes taip pat galime keliauti į Detroitą su Nutella (pastaba: užpildyti šokolado drožlėmis) arba praeiti „Naktis Paryžiuje“ pagardintas bananu, braškių kompotu, naminiu kremu ir traškiu biskvitu.
Ir, žinoma, neturime pamiršti apie jo sultingus gėrimus: visokios kavos - kurį galite papildyti su augaliniu pienu natūralios sultys , išgyvena priklausomybę dreba.
„Turime kažką unikalaus: aromatizuoti pienai, kurie yra augaliniai gėrimai . Daug naudojame avižinius dribsnius, į kuriuos dedame daug šviežių vaisių. Vienas iš mūsų žvaigždžių gėrimų yra Bananų pienas, kuriame yra mūsų naminis klevų sirupas, bananų ir avižų pienas . Tai natūralu ir puikiai dera“, – Traveler.es pasakoja Paula.
„Dabar vasarą irgi daug prašoma limonadą, kuris yra mano močiutės receptas , kuris buvo iš Ekstremaduros ir turėjo visą namą pilną citrinmedžių. Atėjus vasarai, jis pagamino mums savo mitinį limonadą ir norėjo, kad jis būtų „La Desayunería“, – pasakoja jis.
A dvigubo bokšto sumuštinis su amerikietišku sūriu prie kito stalo, veganiškas omletas -su grybais, špinatais ir pomidorais - ruošiamasi valgyti, amiše kepta vištiena su vafliais ten, mėsainis, kuriam kąsniai neduoda atokvėpio...
Ir kuo ta pora dalijasi? Saldžiųjų bulvių bulvytės, apipiltos Tabasco klevų sirupu ir užpiltos naminiu rančo padažu . Mes pasirinkome gerai (labai gerai!), bet jau Neturime vietos net šiek tiek priedo (avokadas, lašiša, traškučiai...) , tad sugrįšime paragauti visų tų patiekalų, kurie net ir pilnu skrandžiu sugeba sužadinti mūsų godumą.
Sugrįšime į restoraną, apie kurį amerikiečiai tiek daug kalba savo privačiuose „Facebook“ forumuose: „La Desayunería“. Ir jiems netrūksta priežasčių. Suteikiame tikėjimą.
**PAPILDOMOS FUNKCIJOS **
„SVEIKI VISI ŠUNYS“ sako (taigi, didžiosiomis raidėmis), viena iš jo popierinių padėkliukų. Taigi, jei norite pasimėgauti gausiais ir skaniais amerikietiškais pusryčiais savo augintinio kompanijoje, Pusryčių kambarys paskelbtas draugišku naminiams gyvūnėliams.
Be to, čia atsižvelgiama į netoleranciją: jie turi viską meniu yra be glitimo -nors tortai gaminami tik pagal užsakymą-, taip pat veganiški pasiūlymai, žiūrėkite blynus , įtrauktas šią vasarą pagal poreikį.
Amish kepti vištienos vafliai
„Mes daug kontroliuojame maisto pėdsakus ir rūpinamės kryžminiu užteršimu. Taip pat alergenus galima sužinoti internete . Mes tai puikiai žinome. Taip pat esame labai lankstūs: jei kas nors nori pakeisti patiekalo ingredientą (pavyzdžiui, šoninę į avokadą), neturime problemų“, – sako Paula.
Kita vertus, jie turi akcijos kelios savaitės dienos: „Ne antradienis be mano bikinio/mišraus“ yra šūkis, kviečiantis mus apsilankyti La Desayunería antrąją savaitės dieną, ketvirtadieniais švenčiama Blynų diena, pasaulietinė blynų šventė specialiomis kainomis.
KODĖL EITI
Kaip sakoma jo svetainėje: „GYVEJE PASILGITE pakankamai dalykų, NEPRALEISKITE pusryčių“ (Gyvenime prarandate pakankamai dalykų, nepraleiskite pusryčių.)
Jei nesate iš tų, kurie tiki, kad pusryčiai yra svarbiausias dienos valgis, „La Desayunería“ jie privers jus pakeisti savo nuomonę: naminių skanėstų, sočių patiekalų ir atmosferos, kuri leis jaustis kaip namie (arba geriau, jei įmanoma). Ir ne, tiems, kurie nesikelia anksti, nėra jokio pasiteisinimo: **pusryčiai patiekiami be sustojimo nuo devynių iki devynių.
Vis dar įdomu, kodėl eiti? Pateikiame jums galutinę priežastį: palaiminta BLYNAI . Pagaminti rankomis, jie yra „La Desayunería“ specialybė, kuri gali pasigirti plačiausias blynų meniu nacionalinėje rinkoje , taip pat yra tik klevų skonio sirupo gamintojai iš Ispanijos, idealiai tinka blynams ir vafliams aptepti.
Kas sakė, kad makaronai nėra pusryčiai?
„Manau, kad Madride ar Barselonoje nėra nieko panašaus, nėra vietos, kuri būtų specializuota tik amerikietiškiems pusryčiams, tai yra pagrindinis skirtumas. neskaitant to receptai kilę iš Jungtinių Amerikos Valstijų ir visi jie naminiai“, – apibendrina Paula. **Tikroji amerikietiška svajonė buvo tokia. **
Adresas: C/ Barbieri nº 4 28004 Madridas Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: 915930893
Tvarkaraštis: Vasarą kasdien nuo 9:00 iki 21:00 val. Žiemai jis bus išplėstas.
Papildoma tvarkaraščio informacija: Pusryčiai visą dieną.
Pusė kainos: 12