Tradicinis paplūdimio baras grįžta į Patakoną.
Valensija vėl žiūri į jūrą. Ir ji tai daro keletą metų, kai atgimsta „Poblats Marítims“, o konkrečiai – atgavo istorinį brangakmenį, Cabanyal-Canyamelar kaimynystėje. Tūkstančio ir vienos spalvos namai, išmarginti tradicine keramika, šiandien jie trinasi erdvėmis, kurios labai perkainoja kaimynystę. Traveler.es jau sakėme, kad Cabanyal yra rajonas, kurį „The Guardian“ pasirinko kaip vieną šauniausių Europoje.
Ir būtent ten, La Patacona paplūdimyje gimė nauja erdvė, kuri pretenduoja į įprastą paplūdimio kioską, tos iškylų vietos, kurios driekėsi Valensijos pakrantėje ir kurių pavyzdžių beveik nėra. Yra pavadintas La Playa de Moda ir postuluoja save kaip galutinį chiringuito.
Paella, sumuštiniai, alus... La Playa de Moda.
Tačiau pirmiausia išsiaiškinkime, kas yra už šio projekto, nes jų trajektorija ilga. „La Playa de Moda“ yra naujausias verslininko Jose Miralleso statymas su keliomis koncepcijomis pvz., Brassa de Mar, Mercabañal arba La Alegría de la Huerta. „Mūsų trajektorija kyla iš paveldėjimo mūsų tėvai, kurie turėjo La Alegría de la Huerta iškylų vietą, kuri buvo viena iš tų, pagamintų iš lakštinio metalo ir kliūčių ir tik vasaros sezonui“, – Traveller.es aiškina Jose Miralles. Jo tėvai ir visa jo šeima turėjo žuvies prekystalius Cabanyal turguje, taigi ir prisirišimas prie kaimynystės.
Iš tos pirmosios trumpalaikės erdvės gimė dabartinė La Alegría de la Huerta, restoranas Malvarrosa paplūdimyje. „Su seserimi Mª Ángeles sukūrėme kitą, naujesnę koncepciją su vietinių produktų virtuve iš Alboraya sodo ir jūros. Taip sukūrėme ryžių restoraną „Brassa de Mar“ La Patacona paplūdimyje“, Prisiminti.
Gryna Viduržemio jūros vasara Patakonoje.
Jis nesustojo ties savo kitam projektui jis susivienijo su Hugo Cerverón, glaudžiai susijusiu su banglenčių pasauliu ir jūros bei gastronomijos mėgėju, kuri taip pat vadovauja Viduržemio jūros banglenčių mokyklai toje pačioje Patakonoje. „Mūsų keliai susikirto ir sukūrėme koncepciją Cabanyal mieste, Mercabanalyje, labai kaimynystės koncepcija“, – sako jis. Vos per dvejus veiklos metus ji įsitvirtino kaip esminė gastronomijos ir laisvalaikio rinka, kurioje taip pat galite mėgautis esmorzaret, labai šviežiu alumi, picaeta su Valensijos skoniu ir netgi aplankyti parodą La Saletoje, jos mažame kambaryje, kur jie laukia įvairių menininkų.
Šis naujas statymas taip pat atsirado su Cerverón. „Turėjome galimybę įrengti paplūdimio barą, kurį statėme priešais Brassa de Marą, bet sugalvojome sugrįžti į tuos 70–80-uosius, kokie buvo šie paplūdimiai ir turėti galimybę įrengti iškylų vietą, atkuriant tuos, kurie buvo tada“, – su Traveler.es dalijasi jis.
Taip buvo su rankoje nuotraukų albumą iš tų, kuriuos laikė jo šeima ir tėvai, jie ėmėsi darbo ir įrengė iškylos vietą La Playa de Moda, kaip ir anksčiau, formos baraka ir tokias medžiagas kaip mediena ir kliūtis. Grynoji nostalgija sugrįžta į gyvenimą.
Kodėl šis vardas? "Nes norime paversti madinga tai, kas niekada neišėjo iš mados, kas mūsų kaimynystėje buvo visą gyvenimą... Esame madingame Valensijos paplūdimyje ir norėjome eiti šiuo keliu. Ir su tuo, ką jie daro Jų visą vasarą kaupdavosi pilna kasdien. Nes tavo kitoks yra pakelti paplūdimio barą ir iškylų vietą į kitą lygį.
„La Playa de Moda“ netoliese yra kepyklėlė, kurioje ruošiami priešpiečiai.
Ir tai nebuvo lengva, nes Valensijos įstatymai neleidžia paplūdimio barams turėti virtuvės ant smėlio. „Mes buvome labai drąsūs nes čia maisto ruošimas paplūdimio bare neįmanomas, todėl ėmėmės restoranas pačioje Patacona, kuris veikia kaip gastronominio meniu dirbtuvės kad aptarnaujame iškylų zonoje“, – pasakoja Mirallesas.
Taigi šioje erdvėje, kuri yra tarsi persikėlimas į praėjusių metų Valensiją, Jie pasirinko tradicinį meniu, kuris svyruoja nuo aperityvo su bulvėmis, alyvuogėmis ir tramuso, pietums su kepta žuvimi, bravas, clóchinas, rusiškos salotos, esgarraet arba sepijos su Mery padažu. Bet be jokios abejonės, Didelė „La Playa de Moda“ sėkmė yra paelja, nes nėra nieko panašaus į „grįžti į tą jausmą būti basam, liesti smėlį ir valgyti paeliją“, – patikslina Miralles ir mes neatimame nė kruopelės proto. Banda ryžiai, senjoretas, Valensijos paelija... gerti su sangrija ar taure vyno ir soda ar alus ir užbaikite jų naminiais desertais bei madinga kava, kuri yra ne kas kita viso gyvenimo kremas.
Savaitgaliais pasiūlymas keičiasi ir už 35 eurus statė už „nustatyto stalo meniu“. „Anksčiau iškylų vietose žmonės taip valgydavo. Atvažiavai ir pavalgei, ką turi, nes meniu nebuvo. Turime tris meniu, po vieną kiekvienai savaitgalio dienai jie skiriasi ir kiekvienas turi užkandžių ir ryžių rūšį arba fideuá“, jiems reikia.
Be pikniko zonos, jie tvarko hamakus ir skėčius priešais paplūdimio barą, kuriame jie turi sumuštinių, sumuštinių ir salotų meniu, „tų dalykų, kurie gali būti patogiai pavalgyti ant savo šezlongo“, norintiems toliau kepti saulėje. Ir tai taip pat puikus planas. Tortilijos sumuštinis, skrudinti pipirai ir alioli, ant grotelių keptos sepijos, blanc i negre su ratatouille arba „La moda“ sumuštinis iš veršienos figateli, Cezario salotos arba pomidoras su česnaku ir čili pipirais – tai tik dalis dalykų, kuriais galima mėgautis dar žiūrint į jūrą.
Valgyti paeliją kojomis smėlyje neskamba blogai, ar ne?
Vietoje, kuri tarnauja kaip dirbtuvės, visai netoli iškylos vietos, Jie nori tapti pusryčių ir priešpiečių etalonu rajone. Tai taip pat atitinka Playa de Moda pavadinimą ir galite tiesiog mėgautis Benedikto kiaušiniais ar blynais su vaisiais, jų vėlyvieji pusryčiai arba Patacona pusryčiai su delikatesų demonstravimu dienai pradėti su energija.
Ir ne tik tai, nes Jie siūlo karštų ir šaltų dubenėlių, sumuštinių, mėsainių ir ispaniškų užkandžių meniu. „Dabar vasarą žmonės lažinasi, kad palies smėlį, bet ši vieta rugsėjį, esame tikri, kad jis skris vienas“, – baigia Jose Mirallesas. Ir mes esame 100% tikri, kad taip bus.
Adresas: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Žiūrėti žemėlapį
Telefonas: Pikniko vieta: 691 242 639. Restoranas: 652 312 069